Variety shampinona- как да се направи разграничение ядливи и отровни гъби?

Има много видове гъби, но ние ще говорим за гъби (Agaricus).Днес, не е необходимо да ги събере в гората, защото във всеки супермаркет продава красиви малки бели гъби - един вид гъби.Французите се научили как да ги отглеждат в XVII век.В момента, наред с годни за производство на гъбички обема на този вид класиране на първо място в света.

Гъби в природата

въпреки тяхната достъпност, мнозина търсят естеството на гъбите, защото "гъба лов" - един много полезен, забавно и вълнуващо дейност.Тя ви позволява напълно да отвлече вниманието от вътрешните проблеми, за да прекарат известно време насаме с природата.Колко интересно да се намери между тревата или я оставя приятно вкусна гъбички, и ако късмет, и цяло малко семейство!Гъбите са повсеместни, роди в гори, паркове, поляни, а дори и на тротоара.

Те са pileate гъба.В природата съществуват поне 60 вида от тях, обединени от общи характеристики, но всеки вид гъба гъба има свои собствени характеристики.Plate нарича тези гъби, които в долната страна на плочит

е капачката на разположение.Young гъби плоча бяло, после розово, старото стане черно и кафяво и черно и кафяво.

отличава този вид, тъй като наличието на пръстен на стъблото.Caps и стъбла - е тялото плодните и мицелът е на земята.В долния слой на спорите на капачка гъби са подредени, с които те се размножават, образувайки нов мицел.Размножава и да хвърлят хайвера си парчета, чрез създаване на благоприятна среда.

Малки гъби могат да се запознаят с нас не само сферичната форма на капачката, и във формата на камбана, почти цилиндрична.Както ръба на нея се отдалечава, а стъблото се образува един или два пръстена.Капачката продължава да се развива, да стане по-видима табела в долната част.В открито, тъй като е полу- или напълно проснат форма.

ядливи гъби

разгледа няколко вида, най-често по пътя на гъби: гори, ливади, полски, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), понякога се нарича "blagushka."Този вид гъби може да се намери в иглолистни гори от средата на лятото до октомври, особено върху мравка могили.Въпреки вкуса, рядко се събира.Много от тях са обезкуражени, че в началото на пулпата става кафяво-червен цвят.

Младите гъби крак висок, с бял пръстен, който в старите екземпляри може да падне.Cap яйцевидна, а след това става изпъкнала, наподобява формата на камбана, а по-късно - на самолет-смазан.Тя има кафяви влакнести люспи.

Луговой (обикновени, Pecheritsa), латинското наименование - полска печурка.Този вид гъба е известен дори да жителите на градовете, като в близост до къщите - в градини, паркове.Тя предпочита добре оплодената земя, може да расте в пасищата, на места, които разхождали добитъка.Гъби вкусна и много ползотворно, които растат в големи групи.

бяла шапка, за първи път го има сферична форма, тогава изпъкнала, а след това плоска.Плочки розово, зрели гъби сиво-кафяво.Месото е бяло и твърдо, на границата превръща розово.Тъй като "полата", свързваща краищата на гуглата с пънчето се отделя и остава мембранозен пръстен в горната част на краката.

Невярно (Agaricus arvensis).Този вид - най-близкият роднина на цвеклото, но мнозина смятат, че вкусът му е много по-добре.Той има специален, много приятна миризма и е един от най-големите сред гъбите.В някои случаи теглото е до 300 г, а диаметърът на капачката е 20 см.

Младите гъби имат яйце шапка, която постепенно става плоскоизпъкнал форма, с копринена кожа, когато докоснете цветът се променя до жълто.На крака има двупластова пръстен на дъното на слоевете се открояват характерни жълти раздели.Плочите, с остаряването на гъбичката, променя цвета си от розово до тъмно кафяво.

bisporus (Agaricus bisporus) - всичко това е познато вид гъби, широко отглеждани в изкуствени условия.

Фалшиви гъби

берачи на гъби често неопитни събират условно токсични (фалшиви) вид гъба и се хвърля в коша с другите гъби.Въпреки че употребата им в храните и не е фатално, но може да причини много неприятности.Дори и след топлинна обработка, се съхраняват в отровни вещества причинява отравяне придружени чревни разстройства, повръщане, колики.

най-често се бърка с ядливи гъби два вида гъби, снимки, които виждате.Жълтите гъби (Agaricus xanthodermus) се среща както в открито поле и в тревата.Този тип шапка негодни за консумация бяло, често със сиво-кафяви петна.

Flesh, в съответствие с титлата, с жълто нарязани веднага.В долната част на краката е жълт, понякога оранжево.Този вид звънец-шапки често се бърка с терена.В допълнение към цвета на пулпа може да се отличава с много лоша миризма, която е подобрена чрез пържене.

Ploskoshlyapkovy, нашарена, лющеща гъби (Agaricus Placomyces) - още един негодни за консумация гъба, която се намира в смесени и иглолистни гори.Неговата шапка сиво-кафяв цвят, с тъмно петно ​​в центъра, покрита с люспи.Неприятна миризма на карбол киселина води негодни за консумация на този вид.

ploskoshlyapkovy понякога бърка с гъби на горите, но както вече знаем, горските видове имат приятна миризма и се нарязва на плътта в бавен руж, а пъстра жълто и постепенно става кафяв.

Много често неопитни берачи на гъби не могат да различат млади гъби от подобен на тях, но смъртоносно отровни гъби бяло и бледо гъба.Те са подобни и шапки, и блюда, и пръстени на краката.

Трябва да се помни, че разликата може ясно да се види само при възрастни екземпляри: от гъбата и бледа гъба, за разлика от ядливи гъби, цветни плочи все още светло.Намерете гъби възрастен и инспектира долната част на капачката.Друг лесен начин за проверка: при натискане плът цвят отровни гъби не се променя.

Снимка 1 - гъби на горите;

Снимка 2 - печурка поляна;

Снимка 3 - Agaricus arvensis;

Снимка 4 - жълти гъби;

Photo 5 - ploskoshlyapkovy гъби.