Red кефал риба - малка деликатеси

барбун риба е намерена край източното крайбрежие на Атлантическия океан.Най-големите стада скитат по Средиземно и Черно море.С оглед на тези обстоятелства, барбун рибата е била добре позната от времето на древните гърци, финикийците и други народи от региона.В описанията на кулинарните изкушения, които са толкова обичаше да се отдадете благородна Римската империя период на спад, и се позова на тази рибни ястия.Дори и тогава високо ценена от гастрономите като малка вкус вкусна риба.По-малък брой на стадо кефал се намери на Канарските острови и на Азорските острови, край бреговете на Albion, един от нейните подвидове могат да бъдат уловени дори тук, на Балтийско море.

барбун риба се среща само в крайбрежната зона, никога не е далеч от плуване далеч от брега.В открито море не е нищо да направя, защото тя се храни с малки бентосни безгръбначни - мекотели, ракообразни и така нататък, и в дълбините на океана мивки са изключително редки, предпочитайки да дълбочини до тридесет метра.И само за да хвърлят хайве

ра си падне под - до петдесет метра.

Най-големите екземпляри достигат дължина малко повече от трийсет см, но най-често срещаният размер на рибата - 20-25.Bones в това малко, така че да се подготвят барбун - удоволствие.Съвременните чревоугодници оценят рибата не по-малко древни, така че разходите за деликатес поддържа на доста високо ниво.Вярно е, че е малко вероятно някой ще бъде в състояние, подобно на римляните, купуват най-големите позиции на теглото на сребро (буквално).Ето тя - риба барбун.Купи един килограм замразена риба и днес може да бъде около триста и петдесет рубли.Директно на брега на Черно море, може да се съгласи с рибарите и по-ниска цена, но това е малко вероятно да бъде много по-различна.

риболов кефал има свои нюанси.Като се има предвид, че рибата е близо до дъното, най-честата предавка да я хвана - магаре с кука на петия и седмия ден от размера.Както дюзата се използва за улов на кефал червей Nereis, Гамарус ситно нарязан месо или прясна риба.За стръв рибарите използват някои смачкани миди.

барбун риба предпочита песъчливи или калния терен.Преместването над дъното, това е дълъг мустак докосне земята, търсейки храна.Fish хайвера от май до август, достигане на полова зрялост на възраст от две.За един сезон на женската може да хвърлят хайвера си няколко "подходи" да почистват до осемдесет и осем хиляди яйца.През първата година от живота кефал достига размери до дванадесет сантиметра, и едва в края на Съюзна република Югославия растат значително по-малко носилка.Живот кефал - до дванадесет години.

Това необичайно име кефал, получена от турската дума за "брада".Очевидно е, че поради техните дълги пипала висящи като брада.Той има втори, неофициално име - султана.Нашите черноморски много герои, един от тях, без съмнение - барбун риба.Снимки на този малък морски деликатеси красят стените на крайбрежните кафенета, фотоизложби стойки и места за риболов.Така че, плодове, риба - за радост на нас!