Как да разпознаем фалшивите пачи крак?

Много от феновете дават своите предпочитания гъби пачи крак.Не е случайно: тяхната ненадмината аромат и вкус е напълно разкрита по никакъв начин на готвене.В специална сметка в World Culinary пържени пачи крак.Но не се повиши фалшива пачи крак грешка?

различават гора

истина и лъжа пачи крак често растат много близо един до друг, те могат да бъдат намерени във всеки горите, независимо от региона.Периодът на съзряване - от юни до началото на слани.Този берачи на гъби често не забелязват разликата, извеждайки фалшиви пачи крак, годни за консумация, заедно със сестрите си в своята кошница.

Но разликите между тях все още съществува.False пачи крак расте върху пънове, и на земята, и гнило дърво.Същите тези видове гъби, които никога не растат на паднали дървета - само на мъхести пънове.В допълнение, фалшиви лисици често растат отделно един от друг, същите тези групи обикновено растат.

Loop чрез

внимателно, преди да се пристъпи към подготовката на културата, събрани в гората, ще трябва да мине пре

з него старателно.Обърнете особено внимание на тези гъби, които са много различни от техните близки.Например, фалшивата пачи крак дори на външен вид не прилича на нещо истинско.Цвят на капачката на няколко пъти по-ярки - оранжево или оранжево-кафяво, с нотка на мед.

Също така, обърнете внимание на формата на капачката.В фалшиви гъбички тя изглежда като фуния.Ако ръба на капачката с правилната форма на апартамента, е налице висока степен на вероятност, че използването на такива гъбички в храните не може.На ръба на тази капачка пачи крак бучки.Внимателно да различи и гъбична крак: от фалшивата гъбата е твърде тънка.

Ако появата не можеш да разбереш, тогава обърнете внимание на плътта гъби.Ароматът на този пачи крак напомня на сушени плодове или корени, за вкуса както трябва да бъде малко по-кисело.Цветът на кожата й по краищата малко жълтеникави, а в средата - бяло.Опитайте се да натиснете пръста си върху плътта.Ако тя се оцвети в червено, можете да бъдете сигурни, че в кошницата истински гъби.

В същото фалшива пачи крак вкуса на месото едва ли е приятна.И ако се опитате задната част на капачката, можете да се чувстват горчивия вкус.Цвят на Flesh нереално гъбички е жълт или оранжев.Ако натиснете с пръст в нея, той не се е променило.

разбира се, фалшива пачи крак не е отровен, но не може да бъде най-добрият начин въздействие върху храносмилателната система.

Направи празен

Подгответе се за зимни пачи крак не повече трудно, отколкото да мариновани краставици или домати.Като за начало те трябва да преминем, премахване на тревата и листата, случайно падна в коша.След това те се измиват под течаща студена вода.Правейки това е внимателно, за да не се разпадне и останали непокътнати.Тогава имате нужда от малко сухи пачи крак.

След гъбите са сушени, те са сгънати в тенджера.Така големи гъби по-добре предварително нарязани на малки части.Пачи крак изсипва вряща топла вода.На един паунд на гъби трябва да е половин литър течност.

гъби доведе до възпаление и се добавят подправките.Тогава огън Бейтс ги вари десетина минути, и след това се хвърля в гевгир.Пригответе марината от оцет, подправки и растително масло.Накрая, пачи крак се поставят в буркани и се изсипва горещата марината над все още.След това те се стерилизира чрез 20-40 минути.Това е всичко.Пачи крак са готови за зимата.Бон апети!