Ginger - е ядлива гъба плоча Russula семейството, който е получил името си от оранжевия цвят.Любимото ястие на руски царе и вкусни продукти на ден, гъбички шафран се счита отстъпва само на бяло във вкуса.Особено ценени шафран солени и кисели.
Mushroom шафран - описание. расте върху песъчливи почви в близост до борова гора в смърч, бор и смесени гори от Европа, Урал и Сибир.Ginger обича да се заселят в сенчестите места готини по ръбовете и хълмове, където няма гъста трева.Тези гъби растат само колонии - в близост до големи гъби винаги могат да намерят много малко.Harvest време зависи от атмосферните условия, най-често тя започва през август и може да продължи до октомври.Преди "да" фалшив лен, по тези места има масло култура.Нищо чудно, че тези гъби се наричат спътници.
Също така характерен цвят, гъби шафран различно фуния шапка с тъмни концентрични кръгове, кухо стебло и специфична миризма.Размерът на капачката може да бъде до 15 см в диаметър.Mushroom плоча намира в долната част на капачката, има ярко оранжев цвят.Pulp фалшиви лен в разреза или пресоване пръв поглед, а след това се променя в зелен или кафяв.На кройката обикновено се разпределя млечен сок, с приятен аромат и борова ярко оранжево.Постепенно той става зелен.
събират гъби сутрин се препоръчва, тъй като гъбите много бързо, повредени от ларвите и до средата или края на деня може да не са подходящи за събиране.
Видове гъби
Има два вида гъби, които растат под различни иглолистни и имат някои различия в структурата, размера, цвета, промяна на цвета на млечен сок.Това бор (планински) и ела (реален) шафран.
Pine (планински) от вида, който е най-разпространеният в Русия, обича песъчлива почва и расте само в близост до боровете на коренища.То се намира в борова гора, понякога някои разпръснати дървета.Боровой гъби шафран различава ясно изразен мирис, жълто-оранжево шапка голям месест, с твърда месеста част и един по-скоро къси крака.Той се използва предимно под формата на сол.Когато осоляване запазва ярък цвят.
смърч (реален) шафран образува колонии близо ела коренища.Тя расте в смърч предимно обрасли с трева.Това шафран се характеризира със силна миризма все по-малко ярки цветове от планинските видове.Той разполага с голям диаметър зеленикаво шапка и къси крака.По време на влажно време в шапка смърч фалшива ленът, като правило, има слуз.
И смърч, бор и фалшиви лен шапка е първоначално плоски ръбове извиха надолу.С нарастването на капачката гъбички става във формата на фуния и може да достигне диаметър 15 см Дължината на крак е приблизително 9 cm, а дебелината -.. На около 2 см
През лятото сухи борови гъби растат по-добре в дъждовно реколта маркирани мура.И двата вида имат приблизително същия аромат.
методи за приготвяне на гъби
Най-честият начин на готвене гъби - осолени, в които те запазват своята борова аромат.В допълнение, можете да се маринова гъби, пържени, варени и дори ядат сурови.За да направите това, което трябва да се вземе прясно Не режете червясал гъби, поръсва се с долната част на капачката със сол и веднага там.Може да се използва в печени гъби.За да бъдат нанизани тяхната подготовка шафран поръсени със сол и държат на клонка върху жаравата за разтваряне на сол и появата на мехурчета.
Добро качество Camelina
солени гъби шафран е питателна и високо-калорични храни за тези показатели е по-добър за говеждо месо, пилешко и яйца, които са по-лесно смилаеми.Гъби оранжево мляко съдържат ценни аминокиселини, калций, фосфор, калий, витамини А и В1.Месото съдържа анти-гъбични и антибактериални средства.Mushroom е полезно за ревматизъм, нарушена обмяна на веществата, туберкулоза.
противопоказан гъби шафран при заболявания на гастроинтестиналния тракт, като панкреатит, холецистит, склонност към запек, липса на секреция на стомашна киселина.
