пикник - една много популярна форма на отдих.За гражданите е една рядка възможност да диша въздуха, да се придвижват и да се насладите храна, приготвена над лагерния огън.Един от най-постоянните атрибути на крайградски излети до гората или на страната е барбекю.За да го направите, можете да използвате всички видове месо: свинско, агнешко, телешко или пилешко.Някои предпочитат да готвя това ястие от риби или морски дарове, се оказва много вкусно, също.
обърна към барбекю успех, той трябва непременно добра туршия.За да направите това, използвайте много различни рецепти, всеки готвач още има своите малки тайни.Ако опитът на подготовката на това ястие не е налице, преди да се маринова месото за барбекю за първи път, да станат по-запознати с няколко класически варианти.Има, разбира се, по-надежден начин да се подготви за пикник.При сегашната изобилието от продукти на пазарите и магазините на мариновано месо готов за барбекю купуват мазето.Но фактът, че варени и своята, винаги се оказва вкусна, така че е по-добре да не бъдете мързеливи и да направя всичко за вас по-рано.
класическата рецепта за мариноване на месо за барбекю в оцет
Този метод е най-подходящ за приготвяне на свинско месо с говеждото може да бъде трудно, и пилето, напротив, са твърде деликатна, за да бъдат използвани като концентрирана киселина.В половин килограм месо ще трябва половин чаша пречистена вода и същото количество ябълков оцет.Вие също трябва да се вземат много лук (най-малко половин килограм), черен пипер, дафинов лист и сол на вкус.Ако месото е груб, можете да добавите една супена лъжица горчица.Като цяло, за барбекю е най-добре да се използва част на врата на прасето.Но костюма и друга плът, но в този случай, на крайния ястие може да получи доста сух.
Преди мариноване на месо за барбекю, което трябва да го нарежете на парчета такива, които са достатъчно големи, за да остане сочно, но не толкова много, че по-късно се оказа сурова.
Лукът трябва да бъдат почистени и нарязани на кръгчета или, или сегменти, както е подходящо.След това се смесва с месото, добавете сол и да го разпредели равномерно в масата (най-важното е да не се прекалява).Марината получава отделно.Водата се комбинира с оцет, добавете горчицата и подправките, след което ги залейте месо, разбърква се и се поставя под игото на един час (поберат три-литров буркан с вода).След това време сместа се разбърква (можете да опитате дали достатъчно сол, ако е необходимо, за да я добавите) и се слага в студена за още 3-4 часа и след можете спокойно да отидете на природата.
Как да се маринова месото за шиш кебап с вино
Този метод на приготвяне може да се използва за агнешко, телешко или свинско месо.На 2 кг месо са необходими от 5 големи глави лук, половин чаша червено сухо вино, сол на вкус и всички подправки.Нарежете месото и лука, както в предишния рецептата, те се поставят в тенджера слоеве емайлирани, поръсени със сол всеки.След това изсипете виното и поставете на хладно място, като се разбърква от време на време.Пека шишчета може да бъде 8 часа.Оказва се, че този метод е необходимо повече време, отколкото използването на оцет, но завърши ястие ще бъде по-мека и сочни.
Как да се маринова месото за шиш кебап в майонеза
Обикновено истинските ценители и познавачи на храните стриктно не се препоръчва да се използват подобни рецепти.Привидно майонеза разрушава структурата на влакната и прави ястието "памук".Но ефектът се усеща едва след 5-6 часа, и се запържва може да се вземе в рамките на един час след началото на готвенето.Така че тези, които не разполагат с време, за да завършите марината може да бъде насърчено просто да сол месо, добавете подправките и разбъркайте с майонеза.Особено вкусно пиле Оказва.
