пилаф, сготвени с месо, ориз и подправки.Това ястие е много популярен сред много народи, особено в Централна Азия, където той е почитан в продължение на много векове.Местните хора винаги са давали голямо значение на въпроса за това, което е най-доброто за пилаф ориз.
съвременната хранителна промишленост предлага няколко сортове ориз.Тя е кръгла и с дълги зърна, полиран и неполиран, бяло и кафяво.И за да разберете какво е най-добро за ориз пилаф, трябва да се обърне внимание на качествените характеристики различни видове зърнени култури.
кръгла стойност силно се разпадне, че е по-лепкава и затова често се държим заедно.Добре е за супи, течна каша.Дълги - доста сух, но зърна остават непокътнати по време на готвене, ястието се оказва ронлива.Този ориз е добър за готвене пилаф гарнитура към месни ястия, салати.
Централна азиатците знаят какво е най-добро за ориз пилаф просто измийте това, което трябва да се излее над вряща вода, и някои трябва да кисне в продължение на няколко часа преди готвене.
дума "пилаф" на узбекски език се състои от 7 букви, които представляват компоненти на капитали, използвани за получаване на узбекски пилаф: лук, моркови, месо, мазнини, сол, вода и ориз.
Сега има много начини, за да готвя това ястие.Всяка националност носи на тази рецепта някои от неговите характеристики, както и съставки.Добавянето на нови компоненти води до създаването на нови аромати на това популярно ястие.И сега няма да може да се каже със сигурност кой от всички рецепти на най-правилното, и това, което е най-доброто за пилаф ориз.
Classic процеса на готвене пилаф "на узбекски," се състои от три фази:
- калциниране на масло;
- готвене zirvak;
- раздел ориз.
традиционно се смята в подготовката на това ястие чугун котел с дебело дъно.Ето защо, ние не се отклонява от традицията, готви ризото в пота.Нейната набор на огъня и добре загрята.Добавете маслото и намаляване на огъня.Готовността се определя от освобождаването на бял дим.
zirvak - смес от месо и зеленчуци.Тя се приготвя на силен огън, и по-ниски температури на половин стъпка и измъчван сместа 25-30 минути.Така приготвената месо се поставя в тенджера с горещо олио и дълбоко пържени на силен огън.Когато тя ще придобие характерната румен, започнете да добавяте зеленчуци, интензивност на крушката се понижава.В
готов zirvak добавите берберис, черен пипер и други подправки.Тогава сол и се изсипва вряща вода, които трябва да покриват zirvak 2 cm. Варете.
веган поднос покрит със слой предварително накиснати ориз.Screed, но се уверете, че тя не се смесва с zirvak.След този пилаф добавете сол на вкус, леко повишаване на топлината да къкри, а след това продължи да се готви пилаф с умерена температура (тя трябва да е равномерно вари).
да може водата да се изпари, че е необходимо да се пробива на няколко пъти с нож пилаф в цялата дълбочина на котела.Покрийте тенджерата с капак и се оставя за 15 минути да линеят.
По същия начин се подготвят пилаф дом за своите близки, по празници и делници, през зимата и лятото.Той никога не е скучно, винаги е важно и обичан.Pleasure на себе си и на семейството и приятелите!
