Много руснаци, които живеят далеч от морето, са виждали само по телевизията, как да се храните миди kinogeroi.Защо не опитате самите тези миди?Подготовка тях е много проста, вкусът - отлично, продуктът може да се използва в супа и като горещ предястие и основно ястие.По-долу давам някои непретенциозни рецепти.Но първо, няколко думи за това как да направите това няколко екзотични животни.
Ценителите твърдят, че има вкус на най-добре да се готви пресни миди, и уловени от юни до октомври.Oyster земеделие в доставката на Черно море до магазина вече замразени миди, луга и други морски дарове.Разбира се, можете да ги купите - не отрова.Ако решите да продължава да се поглезите с естествени миди в Черно море, и за тази цел отидох до Одеса Privoz, Съветвам ви да се вгледате внимателно в предлаганите продукти.Добър пресни миди има следните характеристики: черупки
- крилата са плътно затворени;
- виси от слота така наречената "брада", която мидите, полепнали по скалите;
- миди имат мирис на море.
Да речем, че вече са купили размразени или пресни морски дарове купен от магазина пакет.Какво да направите после, как да се храните миди?Нашата човешката логика е, че ако на ядивната част се намира в гъсто черупки или кора, тази вкусна serdtsevinku е необходимо да се започне да се извлече.Методът работи в случай на ядки, но абсолютно неправилно когато се прилага за миди.Ако вдигнете нож, отвертка, вилица, за да отворите на корпуса (а мекотело ще се съпротивлява яростно), а след това - в случай на победа - очите ви ще се появи нещо като сопол неприятен.
искал да яде миди нали?Алгоритъм такова действие.Beard реже с нож, изплакнете с течаща вода (внимателно с четка).В тенджера с дебело налива чаша сухо бяло вино, нарязани билки, малко черен пипер.Сложи малко по-малко от един килограм, или миди и да доведе до възпаление.Кук нуждата им за сериозни - основното нещо, което всички снарядите са отворили.Сервирайте ги често или по фланговете, или върху листа от маруля със сос "Aioli" или "песто".
Обичам морски дарове фъстъчено сос "bazhe."A крушка трябва да се нарязани на ивици и изгасне.Орехите три кайма.Разбърква се в лук, орехи, карамфил или два от ситно натрошени чесън, щипка хмел-suneli, шафран и червен пипер, добавете малко нарязан кориандър и канела.Постепенно се изсипва в много горещ бульон (може да бъде течността, в която варени черупковите), докато последователността на заквасена сметана.Мидите, снимки, които виждате, изглежда доста апетитно.
Ако имате каквато и морски дарове, във всеки случай те не загрее - той е изпълнен с нарушено храносмилане.По-добре е да се сложи е да се използва в салата: Смесете варени яйца, миди, пресен магданоз и сезон с майонеза сос "Хиляда острови".Но как да се яде миди романтика, които често може да се види най плажа камъче на Крим: те просто измива миди, изстъргани си "брада", са изложени на решетка или металния лист и се пече на огън.Тъй като продуктът често се лови лично, трябва внимателно да се вгледате внимателно към яде.Готов миди могат да имат цвят от бяло до ярко оранжево.Но ако мида сив и сбръчкан, че е по-добре да го изхвърлим - той е твърде стар.Също така в големите черупките да получите перли, които нямат пазарна стойност, но тя може да увреди зъбите.
