Научете как да готвя паста.

готвач макаронени изделия, не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед.Тя ще изглежда, че просто трябва да се хвърлят спагетите във врящата вода, разбърква се и изчакайте, докато те са готови.Въпреки това, много домакини са в състояние да ги готвя правилно.Първо, те не са готови, малко повече - и всички тестени изделия преварен и безнадеждно погрешна.Но как да се определи готовността на тестени изделия?Смятате тайните на готвене вкусни спагети?Разбира се, да!И те са доста достъпни обикновена домакиня.

"правилната" паста

Преди готвене тестени изделия, ние също трябва да се научат как да го изберете.В крайна сметка, на правото да го ал денте държавна готвя.Той все още зависи от качеството на макаронени изделия.Факт е, че когато те са освободени в нишестето водния кипене.Поради тази причина, макаронени изделия варено мека.Какво има в пастата ще бъде по-трудно да се подготви "недостатъчно" паста.

На какво прави размера на нишесте в него?Разбира се, от брашното използва.За недвижими италианс

ка паста отнема само един, който е направен от твърда пшеница.На рафтовете можете да намерите местни продукти с различно качество.Подходящ само пастата, която се маркира с буквата "А".Тя е по-скъпа, но по-добре след готвене запазва формата си и не се разпадне.

Готвене спагети

купи "право" макаронени изделия - това е половината от битката.Необходимо е да ги готвя дори до необходимата степен на готовност.Нищо сложно и сложен в него, но много пренебрежение прости правила.В резултат на това, вместо на вкусна вечеря оказва някаква каша тестени изделия.И така, какво е тайната на готвене паста ал денте?Най-важното - е спазването на пропорциите.На всеки 100 грама паста се взема 1 литър вода, 10 грама сол и 20 мл зехтин.

Първо трябва да ври вода в голяма тенджера, след което добавете сол и тестени изделия.Няколко пъти се смесват добре, така че те не се държим заедно, и варете, докато омекне.Но колко време е необходимо, зависи от вида на макаронени изделия.Обикновено времето, посочено върху опаковката.За 1-2 минути преди очаквания готовността на вкус тестените изделия за зъб.След като те изглеждат леко недостатъчно, се обляга върху сито и се оттича водата.Подправя се със зехтин.Pasta е готов!

Ал денте - Това ...

Мнозина, разбира се, е запознат с този термин.Въпреки това, не разбират напълно какво означава всичко това.В буквален превод от италиански означава "да зъба".Това име се дължи на факта, че желанието spepen макароните се определи само чрез премахване на пробата.Ако raskusyvanii добавите малко еластични, така че е готова и е време да се оттича водата.

Но мнозина, дори и така, все още успяват да се готви спагети правилно.Някои от nedovarivayut друга усвоява.Фактът, че степента на готовност на ал денте - това е много тънка линия между сурови и готови опетнен паста за зъби.Сметката е буквално секунди.Така че ще трябва да се опита пастата "от сърце".Те следва да бъде лесно да се справи, но да остане леко твърд вътре.Знаейки как да се избере и варете паста, можете да се опитате да го готвя с различни сосове.

Pasta карбонара

Един от любимите ми италианска паста е паста карбонара.Тя е изработена от наличните продукти, но това дава много удовлетворяващо вечеря.Така че, първо трябва да се готви със соса.За него, за да смаже 2-3 скилидки чесън, ситно нарязан най-добре.150 грама бекон или шунка, нарязани на тънки ивици.В малко зехтин запържете до чесъна, добавете бекона и продължи печене, докато не бъде леко покафенеят.

сирене, пармезан, в идеалния случай, решетка.Той ще трябва около 50 грама.3 жълтъка разрешение или извинение размахване със сол и пипер.Подсладени не е необходимо.Добавете 150 мл сметана и настъргано сирене.Разбърква се добре.Сварете макароните, докато ал денте състояние.Паста карбонара е готов след ще бъдат смесени всички 3 компонента: пържен бекон, сметанов сос и варени спагети.

макарони със сирене и домати

Може би това е най-проста рецепта, която използва паста.Рецепта със снимки на всяка стъпка, дори не е нужно да го готвя.4-ма души се нуждаят от 300 грама всяка паста (пене, Фарфале, и така нататък), 200 грама сирене, 2-3 домата, сол, черен пипер и олио за пържене.

Cook макаронени изделия, както е указано на опаковката.Наклонете в гевгир и се отцежда добре.Всички сортове сирене решетка.Домати нарязани на кубчета (по желание, можете да премахнете кожата от тях понижаване за няколко секунди във вряща вода) и се запържва в зехтин.Добавете ги към паста, сол, черен пипер и сиренето в края.Разбърква се добре и топло над средните топлина в продължение на 3-4 минути.Какво може да бъде по-прости и по-вкусни класика?Точно така, нищо.

спагети болонезе

Друга любима рецепта от Италия е спагети болонезе.Важно е, че в това ястие е пастата е ал денте.Това зависи до голяма степен на завършен вкус толкова зле, месо сос с преварен макаронени изделия комбинирани.Тя е в неговата подготовка и трябва да започне.

Подгответе зеленчуци за Болонезе сос.Морков Настържете, лук и 2-3 стръка целина, нарязани на малки кубчета.В запържва зехтин лука с 500 грама говеждо месо, добавете 2-3 супени лъжици пюре от домати в собствената си сок.След това сложете морковите и целината и се запържва всички заедно за още 3-4 минути.Добавете останалите домати (всички ще трябва 400 грама) и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне.Добавете сол и черен пипер, докато в края на готвенето, така че да не развалят вкуса на соса.

Междувременно сварете спагетите.Можете да ги нахранят, хвърля със сос и може да бъде индивидуално, както желаете тази паста.Рецептата със снимка на това ястие изисква различен терен.Въпреки че е много внушителен вид спагети, подредени във формата на гнезда с месо сос в центъра.