свинска мас е много популярен продукт на територията на Русия, Украйна и Беларус.В европейските страни, в храната, тя на практика не се използва.Докато в тази част на свинско месо не съдържа никакви вредни бактерии и паразити, които могат да бъдат открити в месо.
Полезните свойства
Заслужава да се отбележи, че солена сланина с чесън има много полезни свойства.Той съдържа много елементи, необходими на организма, които влияят положително не само здравето, но и благосъстоянието през целия ден.В много страни по света вярват, че благодарение на съдържанието на холестерол, този продукт не струва яденето.Затова рецептата се осолява сланина с чесън, те не са твърди.Въпреки това е холестерол, който е в продукта, е най-добре се абсорбира човек, но когато започва липса произвежда от тялото.Такова холестерол и отлага върху кръвоносните съдове.Затова лекарите препоръчват ежедневна употреба от 70 грама мазнини.
Съставки
избират рецепта за бекон с чесън сол, трябва да се ръководят от собствения си вкус и предпочитания, въпреки че има някои компоненти, които трябва да има сигурен.За подготовката изисква:
- свинска мас - 1 кг;
- сол;
- черен пипер;
- чесън;
- дафинов лист.
Подготовка
Най-добре е да се готви бекон в саламура.Това ви позволява да му се даде мек и предварително топлинна обработка ще убие всички бактерии в междинния слой месо намира.Поради това е необходимо да се намалят мазнините, на малки парченца и ги поставя в бутилката.Това ще бъде целият процес на осоляване.
саламурено
Много рецепти разказват как да туршия бекон с чесън марината, предлагат да се готви студен солен разтвор.Въпреки това, най-добре е да се използва вряща вода, защото тогава опарване целия продукт и омекотява неговата структура.За да направите това, ние поставяме на вода върху огъня и го оставете да заври.След това, той беше изпълнен в негова основава двадесет процента от теглото на мазнините.Ако тя е прекалено много, това е страшно, защото тя се абсорбира от сумата, която е необходима.Някои рецепти, които казват как мазнините с чесън сол, се препоръчва веднъж в саламура хвърлят всички подправки.В нашия случай, добавя само дафинов лист и няколко скилидки чесън.
Осоляването
Като такива, гореща саламура се излива в бутилка и се слага в тъмно място в продължение на три дни.След това време, се отстранява тлъстината от вода и се оставя да изсъхне.После го търка със смес от счукан чесън и черен пипер.Някои рецепти, които казват как мазнините с чесън сол оферта за замяна пипер червен пипер.След това се поставя в пергаментова хартия и място в хладилника.След това podmerznet, тя може да се нарязва на тънки филийки и сервирайте.
Storage
Salt мазнини могат да се съхраняват в тази форма за дълго време, но тя трябва да бъде замразено.При нормални условия, този период е съкратен до три дни, след което време продуктът започва да пожълтяват и получава горчив вкус.
