Видове есетра.

Всеки рибар е, разбира се, иска да хване добър есетра.Но поради всички видове есетрови бракониерството, вписани в Червената книга като редки случаи.В днешно време не може да хване есетра без специален лиценз или авансово плащане за определените зони за риболов.Забраната за риболов на този вид риболов инсталиран контрол и обезопасени руските закони.Разбира се, за улов на есетрови не всеки може да си позволи, но следва да се отбележи, че си струва.Процесът на хвърляне на хайвера става през май и юни.В този период, е строго забранено есетрови риби.

малко за

семейство есетра есетра риба се появи в юрския период.Техните местообитания в момента е на целия свят.Неговата изобилна да бъдат намерени в океаните, моретата и пълни реки, и затова консумацията на есетрови храните започва от времето на пещерния човек.

Стърджън - доста голяма риба достига три метра дължина.Най-често, рибари ловят есетра, която тежи около 20 кг.

риби всъщност има кости.Тялото й беше покрита с бодли и кокалеста люспеста броня, стр

уктура прешлен хрущял.

Риба от семейство есетра е много нежна и приятна миризма.Опитни готвачи знаят как да готвят есетра да спаси прекрасния аромат на есетрови месо.В много световни кухни есетра - основното ястие на празничната маса.Храната се използва не само бронята, всичко останало (главата, опашката, перките) може да се използва в готвенето.Готвачи-професионалисти, известни viziga - сушена риба на гръбначния стълб, от където нашите предци се готвят невероятни ястия.Пържоли, шишчета, бургери, пържоли - всички тези ястия могат да бъдат приготвени от кралски рибата.Храни, получени от това невероятно вкусна.На фондовата и пълнителят използва хрущял ухото - главата.

хранят с всички видове есетрови ракообразни, мекотели, рибки, червеи, не презрение да ядат черен хайвер и други риби.

Стърджън не може да бъде объркана с всяка друга риба.Тялото му е дълъг, вретеновидно, покрити с редици от костеливите scutes-израстъци.Стигмата има удължена конусовидна форма, украсени устните и месести, има чифт мустаци.

в света днес регистрира 19 вида есетри, 11 от които живеят в Русия.Различни видове есетрови отличава със своите пропорции на тялото, но основните характеристики остават непроменени.

Habitat есетра

на години водопроводната нарушил естествения ход на миграцията на рибите, така есетра преместен от обичайната си речните води другаде.

  • Базата се смята за в Европейския общите възгледи Руската есетра.Основната местонахождението на неговото местообитание са басейните на Каспийско, Черно и Азовско море.Теглото на рибата варира от средно 15 до 30 кг, въпреки че се съобщава и по-големи видове риба.
  • надолу obzhila есетра.Площта на неговото местообитание - реката се влива в Черно и Азовско море и Каспийския басейн.Средното тегло на рибата тук варира от 7 до 12 кг.
  • Видове есетра, снимка, която можете да видите на снимката, бизнесмени, отглеждани в изкуствени езера и басейни.Един от представителите на есетра - есетра.Това е единственият вид, който оставя за любителски риболов основания.
  • в европейските и сибирски реки, вливащи се в Северния ледовит океан, обитаван от възрастен есетра.Теглото им варира от 2 до 3 кг и дължина от 40 до 60 cm.
  • Амур есетра живее в Далечния изток и басейна на Амур.Теглото му е от 6 до 8 кг.Предоставя се разрешение за снимане и любителски риболов на тази риба.

Използвайте

есетрови риби от семейство есетра е много полезно за хората, които страдат от висок холестерол.Благодарение на мастните киселини са разделени и извежда от организма на холестерол.Обикновено, есетрови месо изпълва тялото калий и фосфор човешкия, които са добре върху мозъка и сърдечно-съдовата система.The есетра достатъчно количество на незаменими аминокиселини и протеини, които са перфектно приравнени, така есетра е не само деликатес, но и питателна продукт.

Енергийна стойност на есетра в килокалории

Така че това, което е на хранителната стойност на 100 грама риба?

• Протеин - 16.4 ккал.
• Въглехидрати - 0,0 ккал.
• Мазнини - 10,9 ккал.
• Калории - 163.7 ккал.

Противопоказания и вреди есетра

Не е тайна, че някои видове есетрови риби са годни за консумация само с 86%.Фактът, че те се натрупват в тъканите си токсични вещества, така че яде есетра, която бе заловен на екологичните стандарти в мръсни места опасни.Тази риба може да бъде отровен.Има дори случаи на масово отравяне.Ако имате някакви съмнения относно чистотата на местообитанията на есетра, най-добре е да не се даде на рибата децата и възрастните хора.Също така, не злоупотребявайте с пациенти, страдащи от есетрови диабет и затлъстяване.Противопоказно за използване в есетра храна за тези, които имат собствен начин на мислене месо от тази риба, или подобни алергични реакции.

знания, необходими за улов на есетрови

  • Когато лов есетра няма специални тактики на риболов.Всички видове есетрови, списък, който включва есетра, трън, моруна, есетра, звездообразна и старлетка, са склонни да се обичаме дълбоко.Той е там и ще можете да ги посрещне.
  • важно да се търси рибата активна, не лъжа.Тя няма врагове, така че тя не се плашим.
  • Punch черупки есетрови ниска мощност оръжия - много трудна задача, така че не трябва да се използва, когато риболовът mnogozubyh.
  • С прецизна контакт с рибата е твърде рано да се радваме - това не означава пълна победа над есетра.Необходимо е също така да се неутрализира.Ако не може, най-добре е да се намали на Лин.Записана факта на смъртта, когато риболовеца просто заплете линейна.Всички видове есетрови (на снимката по-горе, например, първа и втора, можете да видите, че тези риби са доста силни).Това е да бъдете внимателни по време на риболов, за да се избегне всякакъв вид главоболия.

Закона за улов

През 2012 г. Федералния закон за агенция за рибарство е прехвърлил всички свои функции на Министерството на земеделието.Те са установени правила за любителски и стопански риболов.Правилата, специално написани за всеки регион, басейн и изкуствено езеро, където можете да ловят риба.

заключение - добре запознати с всички правила на риболов, който се пише за всички видове есетрови в Русия.Много от нюанси, така че трябва да се оценят възможностите и да се направи оценка на правните последици, които могат да произтекат от "тайна" среща с есетра.

Bait

не е трудно да се отгатне какво стръвта е идеален за есетрата, защото ние вече знаем вкусовите си предпочитания.Той яде разнообразие от мекотели, ракообразни, червеи и се запържва.За да привлече не се спря, тя трябва да завърже конеца към куката.

есетра се фокусира изключително върху миризма, така че стръвта трябва да е ароматно.Ако примамката от растителен произход, тя може да бъде от растителен или подправка анасоново масло.Bait животински произход трябва да се втрие с чесън или лук.Най-изгодната възможност би есетрови блесна от същия орган на вода, тъй като самата риба.

есетра лови достатъчно трудно.Тази риба е много силен и бърз, и неговата захапка - рязане.Бъдете предупредени: ще трябва безпрецедентен фокус и постоянство - в никакъв случай не е възможно рязко да се освободи линията.Изгасете силни тласъци бобината на спирачката.

Какво е необходимо, за лов на

  • Strong прът 4-6 м.
  • керамични или алуминиеви пръстени силни.
  • серпентина.
  • дълга, оплетена рибарска корда и силен (40-45 м, издържа 40 фунта).
  • размер осми кука.
  • Грузия (да запазите сегашния с такива).
  • Leash от 50 до 90 cm, с две вирбел.

През зимния период плюс всички по-горе се добавя и udilnik оборудвана с кимване и поплавък.

Но има една малка уловка.Стърджън не ми хареса много по-дебели линията на каишки като изпържи яйца по тази линия за риболов става муден.Разбира се, можете да сложите дебел въдицата, но това ще доведе до създаването на по-големи и по-големи куки стръв заплюят.Ето основната тайна е скрита.Стърджън няма да хапят на големия стръвта - той обича около мярка.

Малкото есетрови видове и техните местообитания

  • в Русия могат да бъдат намерени на есетрови видове в Об.Снимки са разположени под тях.
  • Chinese есетра живее в река Яндзъ и Жълто море.
  • Atlantic есетра обитават атлантическото крайбрежие на Съединените щати.
  • в южните Япония Японски есетрови обитава.
  • Habitat Адриатическо есетра - Adriatic езеро.
  • На бреговете на есетрови живота скандинавските и балтийските в Португалия.
  • White есетра установен на тихоокеанското крайбрежие на Съединените американски щати.
  • Аляска, Калифорния, крайбрежие на Китай, Япония и Русия иззети зелената Сахалин есетра.Това място е изключително опасно - месни риба се считат негодни за консумация.Есетра
  • Големите езера живее в Съединените щати и Канада.

Видове есетра сърна

  • цвета на черен хайвер на есетрови варира между кафяво и жълто-зелено.Размерът на яйцата до 2 мм.Вкус изискан черен хайвер и пикантни, но със слаб мирис на тиня.Този хайвер се произвежда в буркан с жълт капак.
  • звездообразна есетра Хайвер е на не по-малко ценни от есетра Хайвер.Цветът му варира от сиво до черно.В най-малката от звездовидни яйца есетрови - до 1.5 mm.Вкусът на този черен хайвер е постно, предлага се в буркани с червена капачка.
  • Днес научих хайвер изходни хибриди за подобряване на репродуктивните свойства.Например, хайвер Бестър.Това е хибрид от белуга и старлетка.От белуга хайвер имат стойност, но от зреенето на скоростта старлетка.

отдавна есетра и неговата хайвер са отличителен белег на руската национална кухня, а износът донесоха значителни приходи в хазната.Разбираемо е защо за есетровите видове проведе среща с цялото събитие.Малцина сега да е в състояние да задържи, а не да се възхищаваме изключителната си красота.Най есетрови видове, днес и са защитени от еколози в Червената книга, така че трябва да бъдем много внимателни по време на риболов в забранените зони.Незаконният риболов на територията на Руската федерация може да доведе не само административни, но и наказателни санкции.