reteta pentru vinete fierte cu legume este destul de simplă.Acest fel de mancare poate fi, de asemenea, utilizat ca un fel de mancare parte de cald și la rece ca aperitiv.
Cum de a găti vinete fierte cu legume
ingredientele necesare bucate:
- rosii proaspete coapte - 3 buc;.
- vinete tinere mici - 5 buc;.
- mari proaspete morcovi - 1 buc;.
- ceapa medie - 1-2 buc;.
- tineri dovlecel proaspete - 2 buc;.
- ardei - 2 buc;.
- sare iodată - lingură incomplete mic;
- mai mare de usturoi proaspat - 1-2 cuișoare;Măcinat
- ardei rosu - 1 vârf de cuțit;
- coriandru proaspăt - un singur braț;Măcinat
- piper negru - 1 vârf de cuțit;
- ulei de floarea-soarelui inodor - 1/3 ceasca de tăiere;
- patrunjel, marar - jumătate a fasciculului (dacă se dorește).
prelucrare vinete
vinete fierte cu legume pare foarte gustos, în cazul în care o achiziție alimentar doar tinerii legume.La urma urmei, mai mult de-coapte piei de produse prea rigid.Dacă încă au luat vinete mari și vechi, înainte de tratamentul termic este mai bine să se spele, fără tulpini și curat.Legume suplimentare necesare se taie în cuburi și apoi o cantitate mică de aroma si sare deoparte pentru câteva minute.
Prelucrarea restul de ingrediente
vinete fierte cu legume implică utilizarea de produse proaspete și coapte numai.Este necesar să se ia tomate, dovlecei tineri, ceapa medie, ardei și un morcov mare, și apoi se spală bine și curățați-le din coji, tulpinile și coaja.După ce că ceapa nu ar trebui să taie gros inele jumătate, dovlecei si morcovi se taie în cuburi mici, și roșii și ardei - în paie.Produse pentru tratare
căldură
Înainte de a găti vinete fierte cu legume, toate aceste legume ar trebui să fie ușor rumenita.Este nevoie de a pune pe foc o cratita, se toarnă înapoi ulei vegetal, vinete apoi pune mărunțită, ceapă și morcov.După ce produsele sunt ușor acoperite cu crusta aurie, acestea ar trebui să fie adăugate la dovlecel tineri, rosii coapte și ardei dulci.Timp de gătire toate ingredientele trebuie să fie nu mai mult de 8-10 minute.
tocană de legume:
După timpul necesar pentru a muta alimentele prajite la o tigaie într-o cratiță mică, aromă-le cu sare iodată (dupa gust), piper și coriandru proaspăt.Se amestecă toate ingredientele, acestea ar trebui să completeze apa de băut obișnuită (1-1,5 cupe), apoi se acopera si se fierbe timp de 16-17 minute.
etapa finală în pregătirea
După vasul este gătit, este necesar pentru a elimina de pe foc și aroma de ierburi proaspete tocate și cuișoare usturoi tocate marunt.Și apoi veți obține o foarte gustoase si hranitoare tocane de legume.Vinete, dovlecei și alte ingrediente dau aceasta cina textura speciala care amintește de acasă conserve caviar.
corecta Serviti
legume prajite si fierte gata pentru a fi servit în caldă și rece.Mai ales vas gustos transformă un refrigerate, pus pe partea de sus de o bucată de pâine de grâu.Din acest mese simple, dar copioase nu poate refuza orice membru o familie.
