pește dorada nu face parte din categoria de delicatese, ceea ce înseamnă că acesta conține foarte puține grăsimi și o mulțime de oase mici.Dar dacă vă place să muncească din greu, atunci acest locuitor umil de lacuri si rauri se va transforma vasul de "gourmet".Pentru a asigura oaspeților dvs. nu se deosebesc de nevoia de păstrăv platica de a recurge la mici secretele, anumite reguli, după care vom fi capabili să "înnobila" pește nostru gustos.În primul rând, ar trebui să fie bine curățate și eviscerat carcasă.Ea nu poate face acest lucru și doar pentru că scalele sunt foarte aproape de contact cu unul de altul.Pentru a ajunge la carne, trebuie să stropească intreaga suprafata cu sare grunjoasă, un pic așteptați, și apoi, pornind de la coada, racla împotriva scale.
apoi eliberați de pește de branhii, intestine și ochi.Spălați carcasa și obsushivayut.Acum al doilea secret: cum sa scapi de nenumărate oase mici?Un cuțit cu un vârf ascuțit face reduceri superficiale de-a lungul corpului de la cap la coadă la fiecare jumătate de centimetru.Apoi, în timpul tratamentului termic propekutsya oase mici, astfel încât nu mai simțit.Acum este timpul să se gândească la cum să gătească platica.
Rețete Există multe: trebuie să pornească de la faptul că, dacă nu suntem de gând să smucitură pește sau uscat, ar trebui să încercați să la pregătirea pasăre nu a pierdut grăsime.Pentru a face acest lucru, sau pre-se prăjește până side clare, și înfășurați pește în copt sau coacere foaia cu folie.Vesela plătică sunt obținute în special parfumat și gustos, în cazul în care un tratament termic pentru a freca partea exterioară a carcasei cu condimente, sare si piper si se presara cu suc de lamaie interior și a pus într-un pic burta marinat inele de ceapa si ierburi (crengute de busuioc, patrunjel, coriandru, mărar).Pentru umplutura cade, marginile abdomenului ar trebui să fie sigure cu scobitori.
Cum de a găti platica la cuptor?Spread tigaia cu ulei vegetal, pus pe o carcasă înfășurat în folie.Dacă ați gatiti pestele imediat cu o garnitura cum ar fi cartofii, apoi ea stabilește în afară de felii de rădăcină tocat si infasurati întreaga tava cu folie, apoi împinge în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.Scoateți folia, se toarnă toate smantana sau smantana si trimite dopekat pentru un alt sfert de oră.Înainte de a depune o plătică pe masă, nu uitați să luați de la burta Verzilor, si se presara cu suc de foarte uscat vin si lamaie pește alb.
Iată un alt reteta cu privire la modul de a găti platica la cuptor.Gatiti separat hrișcă - nu foarte mult, destul de saci de portii (100-150 g).Se prăjește în unt până se rumeneste ceapa, gatiti ou fiert tare.Adăugați ceapa și ouă terci: tocat fiert și amestecat prime.Pește curat, eviscerat, se spală, se usucă, frecati cu sare.Farshiruem carcasă terci, scobitori laterale de ancorare.Pe uns răspândirea coacere platica, se presara cu pesmet si se coace timp de o jumătate de oră.Apoi se toarnă smântână și dea Sobe sine.Inainte de servire, se toarna sosul si se presara marar format.
Puțini oameni știu cum să gătească platica într-o tigaie.Este necesar să se taie peștele în porții bucati, eliminarea coada, aripioarele și capul, fiecare pane în făină amestec cu sare, apoi se prajeste pe toate părțile în ulei vegetal pana se rumenesc.Într-o tigaie adâncă încearcă o fonta de pre-prajite, până ceapa se rumeneste pe el - de pește și se toarnă un pahar de smântână.Fierbeti la foc mic, astfel un sfert de oră, apoi se adaugă condimente, sare si se continua fierberea inca 10 minute înainte de a scoate două minute de la căldură, se presara cu o multime de plătică cu brânză rasă.
