Cum de a găti sos de muștar

click fraud protection

muștar este prezent pe orice masă cina pentru mai mult de o mie de ani.Potrivit legendei, Alexandru cel Mare regele Darius a certat cu și a primit de la el un sac de cadouri de seminte de susan - simbolul puterea armatei persane.Ca răspuns, el a trimis regele un grăunte mic de muștar, făcând aluzie la faptul că armata sa, deși mic, dar temperamental și neobosit.Sos de muștar În prezent, astfel de boabe sunt preparate dă vasul cu care este folosit, unele cetate.Epice

folosite în bucătăria rusă, da sosul o bogăție suplimentar și picant.Deci, se pot utiliza marar uscat, piper negru, miere și diverse ierburi.Acest condimente lichid pentru alimente sărate este foarte potrivit pentru persoanele care au încălcat echilibrul carbohidrati, vitamine si minerale.Sos de muștar

arată absolut orice gust de carne și pește.Luați în considerare cateva retete de preparare a acestuia.

1. mustar clasic sos

ingrediente

: doua linguri de mustar puternic, o lingurita de maioneza, o lingura de zahar, o lingura de apa.

preparată primul sirop.Pentru acest zahăr este amestecat cu apă și se fierbe pentru a forma bule de aer in amestec (plus încă un minut).În siropul terminat, a pus muștar, maioneză și se amestecă bine.

2. sos de muștar cu ou (pentru salate condimente) ingrediente

: două linguri de unt, o lingura de smantana, doua linguri de mustar si faina, o jumatate de litru de supă, un galbenus de ou, suc de lamaie, marar, zahăr și sare.

topi untul, se adauga faina si se amestecă prăji.Apoi se toarnă încet în bulion, se adaugă zahăr și premix de suc de lamaie, gălbenușuri de ou și smântână.Toate acestea se amestecă și se îndepărtează de la căldură.Se presara cu sos de muștar pentru salata cu marar tocat.

3. francez

Ingrediente sos: o sticlă de muștar franceză, un pahar de gălbenușuri de ou, un pahar de vin alb, un pahar de oțet, zahăr, bulion și unt topit.

preparat componente sunt plasate intr-un bol, se amestecă și a pus pe foc.Gatiti, amestecand constant, până când amestecul incepe sa se ingroase.Adăugat în continuare la gust sare și zahăr.

servit acest condimente lichid pentru fierte sau prăjite de vită, pasăre, pește refrigerat sau vanat.

4. sos de muștar cu capere

Ingrediente: două ouă, două linguri de ulei vegetal, o jumătate de lingură de muștar, trei linguri de oțet, o lingura capere mici, o jumatate de lingura de zahar.Gălbenușurile

de două ouă fierte frecate cu sare, zahăr, muștar, se toarnă încet în ulei vegetal și apoi se diluează cu oțet.

Sosul rezultat este capere si proteine ​​tocate adăugat.Acest condiment este servit rece la pește: știucă, somon, sturion, precum și conserve de pește.

5. sos de muștar cu Ingrediente ulei vegetal

: o jumatate de cana de ulei vegetal, o jumătate de lingură de oțet sau suc acru, jumătate linguriță de sare, o lingurita de zahar, jumatate lingurita de mustar de, piper.

ulei, o jumătate de lingură de zahăr, suc și sare tel cu o furculiță în un recipient de sticlă.Amestecul se încălzește apoi și se răcește, a adăugat muștar, zahăr și se amestecă bine.

ofera condimente lichid pentru carne și aperitive reci.

După cum puteți vedea, retete mustar sos destul de mult și ce fel pe care o alegeți depinde de preferintele gust gătit.