cunoscut și iubit de către compatrioții noștri încă din secolul al 14-lea.Primele lor "clienții" au fost locuitorii din partea de nord-est a Rusiei.Cel mai probabil, acest fel de mâncare a fost importat din state din Asia Centrală coloniști Ural.Nu pentru nimic, deoarece se crede că locul de nastere reală a ravioli - China.Acest fel de mancare este foarte râvnit și prins repede cu noi, pentru că nu este doar delicios și satisfăcătoare, dar poate fi recoltate pentru o utilizare viitoare.Cum de a găti găluște, știi acum.
Deci, sase cesti cernută făină luat o jumatate de cana de sare caldă (o lingurita de sare de masă) apă.Toate acestea trebuie să fie agitat spatulă într-o mișcare circulară.Greutate ar trebui sa o uniformă.Și acum nevoie de un alt masa, care va fi necesară pentru a interveni într-un pic de aluat până atunci, până când este suficient de rece, astfel încât de la ar putea fi ceva la sculpta.
Când cineva este gata, se dovedi pe un tocator presarata cu faina sau tabel, și îndoiți-l, framanta până când acesta este elastic.Înainte de a găti găluște, aluatul trebuie sa fie usor, aproximativ 15-20 de minute, stand acoperit cu un prosop curat sau alte cârpă vafe.Apoi, va trebui să-l framanta din nou, adăugând un pic de făină.Acum este complet gata.
Cel mai mult timp este nevoie pentru a modelare ravioli, atât de multe nu vreau să te pui cu ei și cumpere un produs semi-finisat de-a gata în magazin.Dar știm cu toții că ravioli mult mai delicioase de casă, deoarece nu conține nici un OMG și a altor aditivi care nu sunt necesare.Deci, luăm aluatul nostru, taie o bucată din el, care este o grosime buclă cârnat lung de aproximativ 3-4 cm.
următorul pas cum să gătească găluște, aceasta va taie în felii egale de mezeluri, de asemenea, despre 3-4 cm lățime.Fiecare dintre ele se prăbușește în agonie, care nu a lipi, și rola cu un ac de rulare pentru a forma un cerc subțire.Desigur, se pot face și mai ușor: se taie bucata de aluat rola-l într-o clătită, din care gâtul subțire de sticlă un pahar pentru a reduce cercurile netede.Dar există un minus, care nu vor fi consumate tot aluatul, unii vor rămâne, și va avea din nou să se amestecă și excesul de faina strica doar aluatul, făcându-l un "woody".Din aceasta, este dificil să fie ceva orb.În orice caz, alegerea este a ta.
Acum că feliile sunt gata, puteți începe de modelare găluște.Înainte de a găti găluște, ce trebuie sa faci pentru ei umplut.Aceasta va necesita tot carne de vită, despre o lira.Acesta poate fi răsucit într-o mașină de tocat adauga ceapa, si sare, piper si stors catel de usturoi.Toate acestea adaugă la gust.Acum ne pregătim primul pelmeshek: să ia cercul de aluat și a pus o lingurita de ea în mijlocul un pic de carne.Am opri "clătită", în jumătate și degete, muiată în prealabil în făină, margine bine zaschipyvaem.În același mod restul sculpta găluște.
etapa finală - un găluște de gătit.Aici totul este simplu: să ia un vas mai mare, de trei litri, se toarnă apă în el (inclusiv legea lui Arhimede lichid deplasare cufundat în corpul ei), se aduce la fierbere, se adauga putina sare si aruncat găluște în ea.Prea "suprasarcină" pan nu este necesar, produsul trebuie să înoate în ea destul de liber.Gatiti pentru aproximativ cinci minute, amestecand ocazional, pentru a evita lipirea la partea de jos.Principalul indicator că galustele sunt gata, este ascensiunea lor la suprafață.
