cuvânt modern "pancake" provine din latinescul "oleum» - ulei inițial aceste mici produse fainoase vâscoasă din aluat acru prajit in ulei vegetal exclusiv.Prima mentionare a clătite ca produs culinar se găsește chiar și în mijlocul secolului al XVI-lea.Dar la momentul respectiv, în conformitate cu acest concept ne-am Crepes, clătite, aceeasi masa si tuposki siberian, pentru că nu era nici o linie clară care separa de clatite din tipurile de mai sus de produse, prepararea unui aluat lichid.În timp ce de multe ori cartof copt blinele, grâu și griș, iar acest cuvânt a fost desemnat doar o formă specifică a produsului, dar nu compoziția sau pregătire tehnologie.
Astăzi, aproape fiecare femeie știe cum să coace prajituri din faina de grau la care pot fi amestecate ca ovăz, mazăre, cartofi și hrișcă.Astfel, pentru apa sau lapte de amestec se adaugă mai mult de drojdie pentru a obține un aluat lichid o consistență care poate apela cu ușurință lingura.Aluatul pentru clatite ar trebui să vină de două ori, și chiar înainte de coacere să se adauga untul si ouale, așa că a venit Unt și satisfăcătoare.Castigarea lingură porțiuni mici de aluat, se intinde pe o tigaie bine încălzite în aproape de fierbere ulei si se prajesc timp de două minute pe ambele părți.
Acum hai sa vorbim despre cum se coace prăjituri, astfel încât acestea sunt consistență moale și se întoarse luxuriantă și moale.Tu trebuie să îndeplinească toate cele trei condiții: să pregătească aluat, uleiul bine aprins și ia tigaie dreapta.Uleiul trebuie să fie foarte cald pentru fiecare oladushek prăji rapid și nu absoarbe prea multa grasime.În caz contrar, el poate rezolva și deveni plat si gustos, chiar dacă aluatul este gătit în mod corespunzător.Tigaie este de preferat să folosiți doar de fier, dar puteți lua feluri de mâncare cu strat de teflon de calitate.Prăjituri clasice ar trebui să rândul său, 5-6 mm grosime, nu mai mult.Ele sunt de copt, datorită bogăția percepe perfect diverse gemuri, miere, sdabrivanie gem sau smântână.Ele pot fi folosite nu numai ca un desert, dar și ca o gustare în cazul în care să le aplice sos de usturoi.De asemenea clatite poate fi baza pentru pregătirea celei de a doua feluri de mâncare: ele sunt coapte în sos de roșii cu carne.
Acum, că știți cum să coace prăjituri în mod corespunzător, puteți încerca să-i pregătească nu numai umpluturi diferite, sosuri și topping-uri, dar încercați să experimenteze cu aluat.Pentru a pregăti blinele cartofi perfecte, dovlecei, varză, morcovi, sfecla si alte legume.Ei frecat pe o răzătoare și se amestecă în aluat drojdie într-un raport de 1: 1.Corecte blinele sos de legume ar face o lucrare reală de artă culinară.
prăjituri foarte originale sunt obținute din boabe cu ierburi si usturoi.Fasole trebuie să fie pre-bucătar și defilați prin masina de tocat, apoi conectați cu o bere drojdie și se prăjește într-o tigaie, apoi se aduce la disponibilitatea deplină în cuptor.Foarte popular în ultima vreme reteta Muffin de la ficat, ca astfel de produse sunt utile, hrănitoare și de bună ca un fel de mancare separat.Știi cum să coace prăjituri, să le facă cel mai dieta?Le framanta Besany - făină de năut de mazăre.Se poate înlocui făină de grâu convenționale și aluatul este nevoie să adăugați copt.Clatite sunt obținute și atât de gustoase.Dar gatiti-le încă mai trebuie să ulei.
În Rusia, am coace clatite pe chefir sau drojdie aluat, dar în Statele Unite sunt folosite pentru a amesteca aluatul cu lapte și suc de lămâie și să mănânce produse de patiserie pentru micul dejun cu unt de arahide sau sirop de arțar.În Occident, cum ar fi clatite si o brânză ușoară astfel de produse de mare, combinate cu fructe sau boabe piure.Apropo, branza de vaci poate îmbogăți în mod semnificativ compoziția de aminoacizi a vasului finit.Opțiuni pentru a face clatite greutate, pentru a alege gustul și bucurați-vă.Poftă bună!
