Majoritatea gospodinele știu cum să facă găluște.Care este mai ușor: framanta aluatul, derulați prin masina de tocat, să rămânem, pentru a fierbe apa, și o mare fel de mancare consistent este gata.Cu toate acestea, timpul necesar o mulțime de preparat.Cum sa faci găluște dvs.-au supărat cumpărat în supermarket?Tu vrei să facă o distanță lungă de la masa din bucătărie, și plăcile nu a trecut în zadar?Dacă urmați sfaturile noastre, ai făcut aceste găluște că oaspeții vor aminti toată viața mea și întreb cum le gătească, și gospodării vor ști că găluște dvs. - cel mai real și mai delicioase din lume.
cel mai bun fel de mâncare - de la testul de domiciliu
Cel mai adesea ravioli am cumpăra în magazine gata.Dar poate concura cu magazinul ravioli de casă?!Acasă umplutura si aluat - este întotdeauna unic.Pentru umplutura, puteți lua carnea de animale diferite, alegeți condimente pe gustul dvs., nu doar sare și piper.Aluatul se poate face atât de subțire și flexibil, care din aceste bunatati cifră nu suferă.Mai mult decât atât, aluat licitație delicios pentru ravioli poate fi folosit pentru o varietate de alte feluri de mâncare.Si gatiti nu este foarte greu.De ce multi bucatari aluatul devine gri, rigid și prost turnat?
Ingrediente
Cum sa faci aluat delicios pentru ravioli?Reteta este foarte simpla.Ingrediente
:
- 6 cani de faina de grau;
- 1,5 pahare de apă;
- 1 lingurita de sare.
foarte rar în cărți de bucate sau site-uri de gătit, puteți găsi secvența corectă de modul de a face un aluat elastic delicios pentru ravioli.Nu e ca bucătari sau inginerii încearcă să ascundă secretul.Acestea se concentrează doar pe raportul corect de ingrediente, ceea ce sugerează că tehnologia de manipulare a priori evidentă pentru toată lumea.Făină
Alegerea
pentru a face aluat delicios pentru găluște, trebuie să obțineți mai întâi o masă bună.Cel mai bine este să integrale, grâu dur tip dur, de calitate superioara.Această masă conține o mulțime de gluten.Produsele sale nu se inmoaie atunci cand gatiti.Aluatul nu întuneca.Apropo, pentru a determina ce masa ai, puteți colora aluatul rezultat.În cazul în care rămâne la fel de alb ca era făină, atunci sunteți în noroc - aveți o masă mare.Consumul de astfel de produs este mic.Aluatul poate fi rulat în strat foarte subțire, aproape transparent, și nu va fi rupt, dar numai stretching.Din acest tip de făină nu poate fi frică să câștige în greutate în plus.
saturația în oxigen
aluat cele mai delicioase pentru ravioli obținute la făină saturat cu oxigen.Cum de a realiza acest lucru?Este necesar pentru a cerne făina de păr sau o sită metalică fină de două ori.Acest lucru nu scrie, de asemenea, și este una dintre principalele secretele un test bun.Ia timp pentru a face această procedură, și veți obține un paste foarte gustoase pentru ravioli.Consumul de faina - întrebarea este întotdeauna condiționată de ajuns.Totul depinde de calitatea produsului și a conținut gluten.În consecință, cantitatea de sare și apă este întotdeauna diferite.
la sare sau nu la sare?
Nu te atașat la numerele exacte care dicteaza de reteta delicioasa galustele aluat găsite în cartea de bucate.Este mai bine să utilizați sfaturile noastre.Acesta este după cum urmează.Sare la făină și nu aluatul finit și apa, care va dilua faina.Umpleți recipientul jumatate de cana de lichid fiert, și sare dupa gust.Ar trebui să fie un pic sărat.Unele gatiti aluat delicios pentru dumneavoastră de clorură de sodiu ravioli nu se adaugă la toate.Pentru vasul a fost posibil, ei sărate apă în care găluște fierte gata.Asta are sens.Dacă ați arunca aluatul în apă clocotită cu sare, se află în proces de gătit nu se va lipi împreună și nu se încadrează în afară.Dar aceste măsuri de precauție mai adecvate în cazul făinii de grâu moale.
aluat elastic
aluat cele mai delicioase pentru găluște se dovedește a recuceri dacă, care este, ridica si arunca pe masă de câteva ori.Dacă utilizați această tehnică, testul este chiar de grâu moale dobândi elasticitate buna, desi va fi gri urât.Reteta pentru un delicios găluște aluat nu trebuie să conțină ouă.Uneori, se recomandă să se adauge alb de ou, dar nu trebuie să, și nici nu ar trebui să fie adăugate la uleiul, care este uneori recomandat să se toarnă într-un castron cu faina.Rețetă clasică constă numai din apă, făină și, uneori, - sare.Masa au întotdeauna gluten.Acesta poate fi un număr diferit, dar este întotdeauna prezentă.Pentru să joace la proprietățile lor, se adaugă apa de produs.Cea mai mare elasticitatea aluatului devine numai după vylezhu după amestecarea într-un loc răcoros timp de 20-30 de minute.Opțiune
Custard
învăța și stăpânească secretele dezvăluite aici, ar trebui să încercați cu siguranță să gătească un aluat choux delicios pentru ravioli.Este un pic dificil de a face.Cu toate acestea, cu siguranță merită să fie pregătit.Vino la ajutorul de imagini, plasat într-un articol.Ei arată treptat cum să gătească aluat delicios pentru găluște.
un polonic de sticlă se toarna o cana de apa fiarta jumătate și se toarnă o linguriță de sare.Se amestecă bine, aduce apa in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la o stare de apa clocotita.
toarnă într-un castron trei pahare pline de făină cernută bun.Un flux subțire, amestecand constant, se toarnă apă clocotită în ea sărat.Noi trebuie să încerce să-l facă astfel încât să nu se formează cocoloașe.Ar trebui să avem un lichid relativ omogenă.Dacă bulgari încă prezent, rupe-le cu un blender.
Pune aluatul intr-un bol cu mai faina.Face acest lucru de multe ori, în mod constant agitare.Adauga faina si se amesteca pana cand pana cand se poate face cu o lingură.Când aluatul este suficient de gros și o lingură în ea va roti cu dificultate, mai degrabă se toarnă un strat gros de făină pe masă.Pune aluatul pe ea.În această etapă, este încă foarte lipicios, astfel încât nu vă zgârciți.Aluatul va avea mult de făină, dacă este necesar.Framanta aluatul
mod obișnuit.Asigurați-vă că nu se lipește la masa de timp și se toarnă făină.Face acest lucru atât timp cât vă simțiți că nu mai este băț.Aluat delicios pentru găluște nu trebuie să fie nici prea tare, nici prea moale.În acest stadiu, ar trebui să fie de 15-20 de ori să recâștige pe masă.
terminat aluat folie alimentară folie și locul de plastic la frigider pentru o jumătate de oră.În acest timp se soluționează, și va dobândi elasticitatea necesară.După 30 de minute, acesta poate fi îndepărtat și nu modelarea găluște.
Lepim, si gatiti pe o masă Servim casă
ravioli toarnă un strat subțire pe o masă masă.În primul rând, pentru a ușura rola aluatul într-un cârnat și se taie în mai multe bucăți.Ia-o singură bucată, folosind un ac de rulare și rotiți-l într-un strat foarte subțire.Sticlă sau altă formă de felii tăiate, pus în centrul umplutura și până aproape de marginea.Găluște
pot fi preparate dintr-o dată, și pot fi congelate și utilizate după cum este necesar.De la sărat aluat, apa sarata nu este necesară.Pune-l în foaia de dafin și un vârf de cuțit de oregano uscat sau busuioc.Când apa ajunge la fierbere, arunca în găluște ei.Se amestecă, astfel încât acestea să nu se lipească de fund.După fierbere produs și ridica la suprafata, se fierbe timp de 5-10 minute, în funcție de dimensiunea coltunasi.Ei vor fi gata atunci când aluatul este un pic rid care este lipit de umplutura: ei nu vor umfla și rotund, dar ușor ondulat.
Îndepărtați găluște cu o spumiera si aranja pe plăci.Pune pe masa, untul și smântâna.Nu uita farfurii cu ceapa, tăiate în jumătăți de inele subțiri, și inundate cu otet natural de fructe.
Dacă pentru un motiv oarecare nu pot face găluște ziua când aluatul se prepară, apoi, după o stabileste, puneți-l în congelator.Cu nimic nu se va întâmpla.Atunci când produsul este cerut, doar se dezghețe la temperatura camerei, și se poate folosi.
Ce altceva pot găti găluște aluat?Aluat
nostru este potrivit nu numai pentru coltunasi, deși este numit găluște, sau nedospită nedospită.Este perfect potrivit pentru Ceburek, ștrudele, găluște și multe alte feluri de mâncare.Din aceasta vă puteți pregăti chiar cannelloni.Fabricat din grâu bun, este potrivit pentru beshbarmak și tăiței în supa de pui.În ceea ce pentru feluri de mâncare dulci, cum ar fi găluște cu cireșe, afine sau alte fructe de padure, care testul nostru nu poate fi teamă că vor apărea și lipit.Acesta este utilizat chiar și în timpul postului, pentru că nu ouă sau produse lactate.
prăjituri foarte gustoase ale încercării.În cazul în care sunt stropite cu seminte de susan, de in sau parte, a avut o delicatesă excelent, care este rău, și ca un fel de mancare separat.Aceste prăjituri spălat jos cu lapte.Este foarte gustos.
dintre ei o fac și role și plicuri umplutura minunat.În acest caz, rola aluatul într-un strat subțire, a pus-l umplutura de carne, legume și folie de brânză moale ca un burrito și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal sau fără cuptor, pune pe o foaie de copt, hârtie prevăzută cu un strat non-stick.
cu instrucțiuni detaliate noastre vă va face o paste foarte gustoase pentru ravioli.Reteta pentru ca de obicei, și necesită aceeași cantitate de produse preparată și diferă doar prin faptul că fostul făina diluat cu apă rece fiartă, în timp ce al doilea - la cald.
