Cidru - este pentru o băutură?

mere cidru - ce este?Nociv dacă este?Cidru - o băutură tare?Exista multe mituri si conceptii gresite despre acest produs aprobarile, dar a le înțelege, nu este foarte greu.

Ce este cidru?

Cider - un măr-alcool redus, pere mai puțin, băutură.Puterea Lui - aproximativ 5-7 grade.Pentru cidru de mere creste soiuri speciale - dulce și acru, care conține o cantitate mică de zahăr.Pana in prezent, mai mult de 45 de soiuri de mere sunt potrivite pentru a face cidru.Cel mai renumit și cel mai popular dintre ele: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Moara și multe altele.

În centrul producției de această băutură este procesul de fermentare de sucul de mere fără drojdie adăugată.Pe baza de soiuri de fructe, cidru împărțit în dulce, semi-dulce, uscat, semi-uscat și tradițional.Bautura are o culoare aurie sau verzuie.Acesta se caracterizează prin mirosul de mere.

Istoria cidru

încă nu știu exact ce fel de țară este această băutură de mere prezentat pentru întreaga omenire.Francezii, italienii și spaniolii

cred că cidru - este produsul lor național.Există multe mituri și legende care spun despre obținerea de mere băutură.

De exemplu, mulți oameni asocia cu numele de Carol cel Mare (secolul al VIII-IX), care, conform legendei, așezat accidental pe un sac de peste-mature și dedurizată mere, de ce zdrobi.Deci, pentru a obține primul cidru.Este, de asemenea crede că regele Arthur și explorator James Cook a fost luată la bordul navelor lor soluție foarte asemănător cu cidru, ca un remediu pentru scorbut.

Cei mai mulți istorici cred, totuși, că cidru - o băutură de locuitori din Scandinavia.Celtii credeau că oferă oamenilor frumusetea si sanatatea, si a fost luat din țara tinereții veșnice.Oamenii sunt atât de crezut în proprietăți de vindecare ale acestei bauturi care nu numai bea, dar el se spală corpul.Din XIV biserici din secolul a început să boteze copiii în Apple băutură, crezând că aceasta este apa mult mai sănătos și mai curat.Respect pentru cidrul a venit în secolul al XIV-lea, în același timp, John Wycliffe a scris "Biblia de cidru."

Cu crearea de presă (secolul XIII), precum și la începutul de dezvoltare a noi tipuri de producție de cidru de mere a devenit mai modern.Guillaume d'Ursus adus noi soiuri de fructe de mere care are un gust au fost mult mai acid și conține mai tanin.Amestecarea diferite soiuri de mere permis pentru a crea noi soiuri de cidru.Prin acest eveniment, am început să-l trateze cu atenție.În 1855, medicul personal al lui Charles IX a publicat un tratat, care descrie proprietățile medicinale și caracteristicile cidrul, precum și metode și tehnologii de producție.

mențiune prima scrisă a acestei bauturi este văzut în scrierile lui Pliniu.El a descris modul în care oamenii în văile fluviului Nil in XIII-XV a.Chrîi plăcea să bea băutură obținută prin fermentarea mere.

Dar, în cursul războaielor numeroase cidru pierdut popularitatea sa, livezi de mere au fost distruse.Cu toate acestea, în secolul al XVIII-lea a câștigat din nou popularitatea în rândul Bohemians.

crede că această băutură are o filozofie bine.Fără îndoială, cidru - este alcoolul, dar în cazul în care este gătit în mod corespunzător, nu se poate intoxica.

reteta de cidru la domiciliu

mere bea vă puteți pregăti la bucătărie acasă.Nu este greu și este disponibil pentru oricine este interesat.Deci, casa de cidru - ce este?Câte grade nu-l conține?În primul rând avem nevoie pentru a înțelege procesul de ceea ce face.

  1. prim pas este să taie merele de soiuri diferite (fie prin Hand le transforma în terci), înainte de a tăia de bază și scoateți semințele.Este important ca fructele era curat, fără putregai și înnegrire.Merele sunt recomandate nu să se spele, cu excepția cazului în, desigur, ele nu sunt foarte murdare, deoarece coaja conține bacterii care ajuta fermentarea.
  2. navă de fermentație trebuie clătit cu apă caldă și uscată.Umple borcanul de o treime de fructe (poate fi un pic mai mult).Spațiul liber lăsat în container pentru spumă și dioxid de carbon.
  3. Pentru fiecare kilogram de mere adauga 100-150 de grame de zahăr.Suspensia rezultată trebuie să fie bine amestecat.
  4. Apoi, aveți nevoie de cravată gât cu tifon și băncile aproximativ 3-5 zile să părăsească recipientul într-un loc întunecat, uscat.Conținut trebuie să se amestecă din când în când.
  5. Când iute miros, spuma și sfârâitul, puteți trece în condiții de siguranță la următoarea etapă de a face cidru.Din amestecul rezultat, stoarce sucul printr-o sită sau un tifon curat și se toarnă într-un borcan (sau alt recipient convenabil).După aceea trebuie să instalați pe capcana de apă navă.Pe gât, puteți trage, de asemenea, o manusa de cauciuc în loc de sigiliu de apă.
  6. cidru viitor trebuie să fermenteze timp de 45-70 de zile într-un loc întunecos, la o temperatură de 18-26 grade.La sfârșitul perioadei alocate la partea de jos a băncilor vor începe să apară bule precipitat și datorită mănuși rămână în interiorul vasului.Băutura începe să lumineze considerabil.
  7. În această etapă este necesară băutură de mere din nou filtrat, de preferință prin mai multe straturi de tifon.Etapa finală
  8. include cidru la robinet sau sticla dop închis ermetic sau rola capacul.Acum, trebuie doar să aștepte.După aproximativ 3 luni de cidru de mere se coc si sa fie gata pentru utilizare.

Rezultatul ar trebui să fie de culoarea mierii băutură aromat.În cazul în care tehnologia de preparare a fost corect, atunci casa de cidru conține aproximativ 6-7 grade.Această băutură este foarte ușor de băut.Ea nu produce mahmureala.Cidru 100ml contine aproximativ 115-120 de calorii.

Acest cidru reteta relevant în Rusia, dar francezii și britanicii, de exemplu, le place să gătească de mere, fără a adăuga la fără adaos de zahăr, nu drojdie.Băutura devine naturală și perfect potrivit pentru cei carora le place gust acru.

Beneficii cidru

Mulți cred că cidru - e berea.Dar, de îndată ce oamenii încearcă să fierte calitativ mere bea, el a avut acest aviz se va schimba dramatic.El poate răspunde la întrebarea de cidru - Ce fel de băutură.

Din cele mai vechi timpuri, după cum se menționează în sursele scrise, oamenii au folosit cidrul ca un remediu pentru scorbut si guta.Astăzi, medicii, de asemenea, cred că această băutură delicioasă cu moderație este foarte util pentru oameni.El ajută să facă față cu boli ale stomacului, elimină pietrele de la rinichi, ajută să piardă în greutate, în mod semnificativ incetineste procesul de imbatranire, elimină substanțele toxice din organism, care este foarte util pentru digestie și normalizarea metabolismului și presiune, creste pofta de mancare.

la spa astăzi, de asemenea, procesul de luare a cidru folosi pe baza de baie.Și clienții vedea rezultatele imediat: pielea devine catifelata,null, delicat, foarte riduri "tineri" mult mai moale sunt netezite complet.Nu este fericirea pentru femei!

Contraindicații și rău

cidru de mere cidru de mere - o băutură care conține alcool.Utilizarea sa într-o mulțime de afectare a sănătății.

Ca toate spiritele, cidru recomandat femeile insarcinate, femeile care sunt copiilor alăptați la sân, și persoanele cu hepatită, pancreatită, ulcer gastric sau intestin.Deci, medicii recomanda limitarea consumului bolnavi de cidru sau chiar abandona, deoarece aceste boli această băutură de mere poate duce la sanatate precara.Dacă-l încercați pentru prima dată, să fie atent.În acest caz, nu este necesar să-l folosească în cantități mari, deoarece aceasta poate fi intoleranță individuală a componentelor care alcătuiesc băutură.

Cum se bea cidru

gurmanzi adevărați cred că cidrul, precum și orice băutură alcoolică are utilizarea corectă a tehnologiei de care aveți nevoie să știți pentru a rasprobovat buchet plin și experiență savoare.

Mulți numit băutură cidru spumos, dar dacă îl toarnă într-un pahar, spuma nu va fi, pentru că se topeste instantaneu.Pentru a evita acest lucru, aveți nevoie să-l toarne de normele.

În primul rând, necesitatea de a ridica sticla cu o băutură cât mai mare posibil deasupra sticlei (1 metru - distanța ideală).Turnarea trebuie să fie astfel încât jetul de sticlă băutură rupere pe perete.Ca urmare, cidrul începe să spumă, și în acest moment aveți nevoie să-l să bea, până când spuma a dispărut.Mulți sunt sfătuiți să bea o băutură într-o singură înghițitură.

În al doilea rând, să se simtă toate notele de aromă de mere, expertii recomanda neapărat bea cidru rece.

În al treilea rând, sunt sfătuiți să nu bea până la sfârșitul anului acesta, ca pe partea de jos este un mic pelete.

Cum de a prezenta o băutură cidru

Ochelari de cidru de mere, folosind complet diferit.De exemplu, în Anglia și Germania de a utiliza Apple băutură cani convenționale de bere.Și în Franța prefera pahare de vin.În Normandia și Bretania, considerat locul de nastere al cidru, această utilizare băutură revigorantă pialki ceramice.

mai bine să utilizeze ca o gustare?

gurmanzi valabil pentru fiecare clasă de cidru alege gustări speciale.De exemplu, varietatea uscată este bine pește potrivit, carne, iepure și păsări de curte, carne de vită.Cidru tradiționale dezvăluie gustul bun, combinate cu brânză, carne, vânat.În cidru Normandia ca băutură consumată cu fructe de mare proaspete.Dar un lucru este sigur: o cidru de fructe perfecta.

Ca magazin pentru a alege un

cidru de calitate

citit eticheta, puteți vedea imediat, dacă este o cidru bun.Calitativ, băutură de mere fierte nu trebuie să conțină drojdie, arome și coloranți.Este în orice caz, nu ar trebui să fie dulce și să conțină străine, neobișnuită pentru arome de mere.