porc este rareori considerată ca un produs culinar serios.De la ea bucătar făcut jeleu, și de la limba pentru a obține de umplere bun.Dar asta nu e tot.Se pare puteți face o carne foarte gustoasa extrudat de la un cap de porc.
Conceptul este simplu
Recent, meniul zilnic de orice familie mai des "atacați" cârnați.Ei au devenit un atribut real al unui prânz rapid sau o cină ușoară.Acest lucru reduce semnificativ timpul de preparare, dar nu dau placerea care este simțit după consumul de produse realizate cu propriile mâini.Și pentru a face nu atât de dificil.Să luăm, de exemplu, un cap de porc.Deoarece este posibil să se prepare nu numai jeleu, dar, de asemenea, ceva interesant.Există o rețetă mare pentru care este ușor de făcut carne neobișnuit presat de cap de porc.Acest lucru va necesita o porc cap, usturoi, ceapa, piper, morcovi, condimente și apă.
nevoie gatit urmează: cap
- porc sa se spele, se taie în două bucăți longitudinale și a pus într-o cratiță largă.
- produs se adaugă apă și a pus imediat ore tocană 4.
- După aceea, cele două jumătăți scoase din tigaie, întins pe masă și să elibereze complet din oase.
- apoi întinsă pe un tifon masa, pune-l jos o bucată de piele si o multime de condimente pentru gust l.
- macină arbitrar ceapa, morcovii si usturoiul.Gama de produse și masa rezultată se întinde pe prima piesă a capului.
- Capac întreaga structură cu a doua piesă și folie foarte bine duce la o rolă de tifon.
- Top stabili opresiune și lăsați produsul într-o astfel de poziție pentru o zi.
carne presata din cap de porc, fierte în acest fel, se pare foarte gustoase, suculent și parfumat.
a fost mult timp un produs familiar
În gătit, există o mulțime de feluri de mâncare care sunt pregătite în acest fel.Luați, de exemplu, muschii.În general acesta este același carne presat de cap de porc, concepute sub forma de cârnați.Să-l gătească la nevoie domiciliu: 1 cap de porc, 7 litri de apă, 3 cepe, 1 kilogram bucata de carne de porc, sare, 1 morcov, pătrunjel, condimente, 2 frunze de dafin, ierburi (patrunjel, marar) si coaja de lamaie (pentru fanii).
Brawn preparat destul de simplu:
- bucată de carne de porc fiert cap, împreună cu legume timp de 5 ore.O jumătate de oră înainte de sfârșitul de gătit într-o oală pentru a arunca o frunze de dafin si sare.
- produs finit se intinde pe o masa de taiere, disponibil gratuit de la oase și se taie în bucăți mici totul.Acum
- carne tocată trebuie să se fierbe din nou cu ceapa si coaja de lamaie.Aceasta va dura aproximativ o oră.
- Connect fiert piesele împreună cu celelalte ingrediente și se amestecă bine.După toate pus pe tifon bine răsucite împreună într-o rola, cravată cu șir, pus sub jugul arbitrare și trimite în frigider pentru câteva ore.
terminat presat de carne de porc capul este necesară pentru a aduce la masa, după tăiere felii si se presara cu multa verdeata.
optiune interesanta
Pentru a pregăti carnea compactat, poate fi folosit nu numai capul de porc și picioare.Pentru varietate, puteți adăuga și carnea de pasăre orice.Pentru versiunea standard cu ingrediente de carne de porc necesare:
- 2,5 kg de carne de porc picioarelor;
- 2 morcovi;
- 1 cartof;
- frunze de dafin 3;
- 5 crengute de cuișoare;
- lingura piper-mazăre;
- 2 cepe;
- 5 catei de usturoi;Sare
- ;
- câteva tulpini de mărar;
- 2 linguri de pulbere de gelatină;
- miere 1 lingura;
- tânăr crengute de boabe de ienupăr și 10 din aceasta planta.
Lucrarea începe cu cele mai importante:
- porc spălare picior, curate și cârpă uscată.
- Apoi le perie cu miere si se lasa la macerat 15 minute.Picioare
- bine pliat într-o cratiță, se acoperă cu apă și se aduce încet la fierbere.
- Scoateți spuma de supa, și apoi cad legume tocate adormit și alte ingrediente.În această parte a picioarelor gatiti pentru cel puțin 3 ore.
- apoi în jos pentru a pielii și a tăiat carnea.
- pregătit pan pentru a pune bucăți de piele.
- carne tocată, amestecată cu gelatină și pune-l pe partea de sus a pielii, pentru a forma.Face mai multe dintre aceste straturi.Mai presus de toate capacul piele înapoi.Formularul
- aproape, set de încărcare ei și lăsați în această poziție pentru intreaga zi.
Se pare carne extrudat foarte gustoasa, care este bine cunoscut in bucataria norvegian.Scandinavi mânca cu pâine prăjită sau prăjituri speciale, turnarea sos cu mărar.Dar fiecare om poate decide ce să mănânce acest yummy.Tehnica
in casa
Pentru a ajuta gospodinele din aparate de bucatarie sunt din ce în ce vin.Designerii sunt in curs de dezvoltare de noi dispozitive, care sunt în măsură să faciliteze activitatea în bucătărie.Un astfel de mecanism este vetchinnitsa.Cu aceasta, devine mult mai ușor pentru a găti.Pentru fiecare fel de mâncare, o reteta speciala.Carne presat, de exemplu, de a face cu acest aparat este foarte convenabil.Opțional, luând capul.Pentru a pregăti, puteți utiliza următoarele componente: carne, morcovi fierti, condimente, piper dulce și 2 oua.
toate gata în două etape:
- carne, morcovi si ardei se taie în felii, se amestecă și se retrase din circuitul agricol de ceva timp (2 ore) pentru a produce un ușor marinat.
- Adăugați ingredientele rămase și se amestecă din nou bine.
- Vetchinnitsu folie vystelit și locul în amestecul preparat.Capacul aparatului și setul într-o tigaie adâncă.Deschiderile planificate perfora o gaură în tigaie se toarna un pahar de apă plată.Designul a pus în cuptor timp de 1,5 ore.
După răcire, produsul finit poate fi extrasă din instalație și aduce cu ușurință la masa.Acest produs din carne parfumat poate fi pus pe pâine ca un sandwich sau servi pe o farfurie cu legume.
selecție bogată
Orice gospodina poate se decide cum să facă carnea apăsat.Aceasta depinde de disponibilitatea de accesorii alimentare și de bucătărie.Dacă nu există nicio mână standard de vetchinnitsy, carnea este întotdeauna posibil să se prepare mancarea intr-un film normal.Formularea este mai bine să ia mai ușor.Pentru această variantă se va apropia de următorul set de produse: 1,2 kilograme de carne de porc, un pahar de apă, condimente, 3 linguri gelatină, sare, un pic de usturoi si ceapa (dacă doriți).
pregătește feluri de mâncare într-un mod familiar: carne
- se taie în bucăți mari și se pun într-o cratiță.Apoi se umple cu apă și a pus pe foc.În procesul de gătire, se adaugă sare, ceapă și ardei.
- În acest moment, se dizolvă gelatina în apă rece si se pune deoparte sa se umfle.
- carne gatita îndepărtat din bulionul fierbinte intr-un castron separat, și lăsați-l să se răcească.Apoi, analiza cu atenție fiecare bucată de fibră.Add carne tocata de usturoi.
- Gata gelatină să se dizolve un pic supa fierbinte.
- termorezistent și se umezește cu apă în interiorul filmului vystelit.
- toarnă în bitul de jos a gelatină, și partea de sus cu o bucată de carne cu usturoi.Continuă să se răspândească în aceeași ordine până când a alerga afară de toate produsele.Top trebuie să fie gelatină.
- Wrap rezultate marginile amestec de film, și a pus pe partea de sus a sarcinii.Această structură în frigider timp de 10-12 ore.
pe masa ar trebui să fie furnizate din abundență carne stropite cu ierburi lui.
