Cum sărare miere rece agaric

click fraud protection

altă vară, gazdele au început timp fierbinte pentru prelucrarea unei game largi de recoltare ciuperci.Ele sunt fierte, prăjite, fierte, inclusiv supe, sosuri și așa mai departe .. Dar aici începe toamna și timpul vine să se gândească la cum să le salvați înainte de iarnă.Există multe modalități de a face acest lucru.Unul dintre ei - să marinate recoltare cherestea.Aceasta este una dintre cele mai comune și mai ușor moduri de a gol pentru iarna.Sărare miere rece agaric (conserve într-o soluție de sare puternic) este disponibil pentru toată lumea.Pe ea vom discuta.Principii

generale de ciuperci de decapare.Faza de pregătire

ciuperci sărate, precum și proaspăt poate fi folosit pentru foc și marinate, supe, aperitive si garnituri.Cum i-au făcut pe plac cei dragi ai lor în timpul iernii delicios?În primul rând aveți nevoie pentru a alege dreapta.Pentru a obține miere de calitate agaric sărare mod rece, acestea trebuie să fie puternică, în stare proaspătă, nu mâncat de viermi, nu supra-matură sau încrețită.Acest lucru este foarte important.Apoi, trebuie să le sorta după mărime și a tăiat picioarele.Înainte de sărarea, plasarea într-o strecurătoare, bine ciuperci mele.Facem acest fel: să ia o găleată de apă rece și în mod repetat cufundat într-o strecurătoare el, oferindu-de fiecare dată se scurge apa de bine.Nu este recomandat să păstrați ciuperci în apă pentru o lungă perioadă de timp, ca PAC să-l absoarbă foarte bine.Apoi, după spălare, miere curățate de frunze, care aderă la ele, pe pământ, ace de pin, nisip, taie zona deteriorat și a găsit partea inferioară a picioarelor.Ciuperci mari tăiate în bucăți de dimensiuni egale.Amenda poate fi lăsat în pace, a lăsat intact.

Sărare miere rece agaric în butoaie: o rețetă universal.Prepararea

De fapt, există mai multe opțiuni sărare miere agaric (și alte ciuperci): uscate, calde și reci.În acest articol, vom lua în considerare doar acesta din urmă.Acesta este utilizat nu doar pentru recolta, și numai la acele ciuperci care nu necesită pre-gătire.Inclusiv mierea agaric.Această metodă cuprinde înmuierea ciupercile spălate și curățate pentru una sau două zile într-un apă de multe ori înlocuibil sau rularea.Este de asemenea posibil să se înmoaie în apă sărată, pe baza următorul calcul: la un litru de apă - doua grame de acid citric și zece grame de sare de masă.Acest lucru ar trebui să se facă într-un loc răcoros, schimbarea soluția în sine, cel puțin de două ori pe zi.Puteți să vă bucurați ciupercile și pălească în apă clocotită.Pentru a face se dizolvă în un litru de apa zece grame de sare.Durata procesului - 15-20 minute.Apoi ciupercile in apa rece si se raceste dau să se scurgă.

doua (principal) etapă a sărare

preparat așa cum a făcut chiar bunicile noastre și mare-bunici.Luați în considerare o reteta veche de decapare miere agaric.Am pus ciupercile în doar straturi baril anterior prin turnarea de sare pe partea de jos.Fiecare strat se toarnă, de asemenea, de sare la rata de trei la patru la sută din greutatea totală a mierii produse agaric, mărar, usturoi tocat, frunze de hrean, coacăze și cireșe, chimen.Stratul trebuie să fie nu mai mult de șase centimetri, și ciuperci - capace jos.Completarea baril până la partea de sus, aproape de o panza, a pus jugul de sus și să ia o câteva zile într-un loc răcoros.După un timp, sucul și ciupercile va rezolva, în acest moment aveți nevoie pentru a adăuga noi, pre-preparate, fie de la un alt cilindru.De fiecare dată când noi nu uitați să puneți un cerc și opresiune.Apoi trimis la depozitare în pivniță sau subsol.După umplere baril, undeva în cinci sau șase zile, verificați nivelul de saramură.În cazul în care este scăzut, se adaugă soluția de sare (per litru de apă - 20 de grame de sare), sau crește sarcina.Întregul proces durează până la șase luni.Acest tip de miere ciuperci agaric sărare este finalizată.Aveți nevoie pentru a le stoca la o temperatură de la unu la șapte grade.

sărate ciuperci pentru mai multe bănci de conservare

După cum știm deja, această metodă necesită o lungă perioadă de timp pentru a putea să mănânce ciuperci.Dar rezultatul este meritat.Avem nevoie de o găleată de miere agaric, jumatate de cana de sare, cap de usturoi și mărar proaspăt.Apoi, sărarea miere agaric.Băncile vor trebui să pună ciuperci murate.Cu atenție, puteți folosi chiar și o periuță de dinți, ciuperci au fost spălate și tăiate în zonele afectate.Pentru reteta folosim vase de email, cum ar fi o găleată cu un capac sau o oală mare.Ca și în exemplul precedent, în partea de jos se toarnă sare și straturi pus ciuperci, stropirea cu sare bine.Puteți adăuga catei de usturoi se taie în felii și ramuri de mărar.Acoperiti cu o placă de diametru mai mic și a pus bunurile.Un maxim de trei zile va soluționa ciuperci, in scadere suc.Imediat după această le schimba în borcane de sticlă și se acoperă cu capac.Saramură astfel ar trebui să acopere complet ciupercile.Curățate și hrean și se spală pus ca o pecete sub capac.Pune recipientul cu ei să se maturizeze la lună standard si jumatate.Reteta pentru decaparea miere agaric în bănci făcute.Păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.

concluzie mic

Desigur, procesul de gătit ciuperci pentru aceasta reteta este foarte lung, este dificil, dar este în valoare de orice lucru bun și toată familia ta vor fi furnizate pentru câteva luni este incredibil de gustoase, crocante si gustari sanatoase.Și îți dai seama că sărarea miere fel rece agaric - cel mai bun mod de a stoca pe ele pentru iarna.În scopul de a le aplica pe masa, inclusiv un festiv, clătiți bine cu apă ciuperci, se adauga ulei vegetal, ceapa și se bucură.Poftă bună!