Peka - ena izmed najbolj uspešnih, in zato je najbolj priljubljen način kuhanja rib.Ga pokvari s pomočjo pečice, je težko - če spregledamo in se obrnejo na žerjavici.Vendar je za nekatere vrste rib, drugih načinov kuhanja se šteje, bolje, tako da je vprašanje, kakšne vrste rib najbolje pečemo v pečici, da imajo kuharji dovolj pogosto.Po mnenju izkušene kuharje, koli morje in nekatere reke.Vendar pa različne vrste zahtevajo različne načine: nekatere presenetljivo, dobljen v obliki tulca, ki je bolj primeren, in za vsako folijo.Ampak kaj je bolj ukvarjajo s tem vprašanjem.
kaj boljši riba pečena v pečici
Karkoli pridobljenih izbrana metoda za peko zagotovo sočno in okusno:
- trsko;
- zob;
- skuše;
- krapa;
- nototenija;
- mastna riba;
- morska;
- sardine;
- brancin;
- bradač;
- krap.
tilapia sočno in nežno pridobljeni v folijo.Dorada, vahnja in brancin je še posebej prijeten okus napolnjena - na primer, zelenice in sir.Alaska Pollack, oslič in kapelan je bolje, da zapusti podjetje z zelenjavo.Torej, kakšno ribo je najbolje pečen v pečici - to je bolj vprašanje za vaš okus in osebne preference.
Pogoji Peka le ribe
in glavni pogoj - da je ne hranite v pečici predolgo, in se ne dajo preveč toplote.Rezultat je lahko overdried trupa ali pa, nasprotno, z žganci posameznih vlaken.Večina kuharji vedo, kaj temperature speči ribe, tako da se je izkazalo, sočno, vendar cele, priporočam razpon 170 do 220 stopinj.Čas mirovanja v pečici približno izračunamo kot četrt ure na vsako polico, plus isti znesek za preostali del trupa.Na primer, ribe tehta kilogram porabili minut v pečici 45. Za celo ribo tik pod temperaturo namenskih karkase upravlja propechsya skozi.Pri kateri temperaturi pečemo ribe, razrežemo na kose, kar je odvisno od velikosti rezine.Bolj pogosto kot ne kažejo še 220, če pa so preveliki, potem pa dovolj in 200.
Ribe v lupini soli
Pretty malo znanih receptov, žal.Medtem pa njegov nastop ni dela, in ne zahteva nobenih eksotičnih sestavin.Edini pogoj: moraš vedeti, kaj riba je najbolj peče v pečici na ta način.Idealno brancin, orada in brancin, ampak samo še slabše in druge morske ribe.Ona drobovja, očistiti, oprati in posušiti z brisačo (v notranjosti preveč).Trebuh vsakega trupa postavi vejic zelenja in je klorovodikova lupina.Kilogram soli (bolje, da se zmes veliko mizo in na morju), je mešana z 3-4 žlici vode v soli se začenja spominjati žled.Slani "srajca" ni Izvaljen, da se doda na protein, stepeno z nekaj žlic vode.Končna masa (to je dovolj za kilogram rib) je položen na pekač, rahlo stisnjeni, je trup nameščen na vrhu in zaprta na vseh straneh s soljo.Pol ure v pečici - in pripravljen za ribe.Po 10 minutah, ko je lupina nekoliko ohladi, je razdeljeno in odlepimo od trupa.Nosijo na mizo!
riba z zelenjavo
Primeren koli morje.Prvič, priprava za "okras": Pare majhno glavo zelja, nekaj korenja in isto lukovok, veliko paprike, dva paradižnika in pol kilograma gob.Trup se razreže v dele, vsak kos soljeni, ostriž, zamazan z majonezo in rahlo Squirting limone.Če želite, lahko mix zelenjave s stopljenim naribanega sira.Vse komponente so oblikovane v rokavu, ki je vezan in damo v pečico za pol ure.Potem je riba pečena v paketu, previdno odprli in se vrne še 10-15 minut.Okusno, sočno in ne zahteva pripravo neželenih jedi.
krap, pečen v foliji
Morda je to rib, kar je najlažje kupiti toliko sveže - da živi.To je tisto, kar je pomemben ljubitelje ribjih jedi.
Torej, imate naravnost iz kositra krapa.Recepti (z se fotografije si lahko ogledate čudovit) daje dosledno okusne rezultate.Vendar pa se večina kuharji svetujemo, da ga pečemo v folijo.Prvič, ribo brez drobovja, rez mora ne samo škrg in oči.Po izpiranju in obsushivaniya na trup z eno roko iz plitvih kosov.Ribe se namažejo s soljo in poprom, poškropimo z limono in dal na hladno za pol ure - da se marinira.Enakih zneskov (pol skodelice), kislo smetano in majonezo z dodatkom žlice rastlinskega olja, ki omaka, v kateri je četrt ure namakanje tri velike čebule, razpadel polkrožne.Carp zamazan omako, čebulo na plast folije je določena na vrhu - Ribe, čebulo znova.Folija je tesno valjane in pakirani krapa objavljen v peči pri 180 stopinjah.Trup v dveh in pol kg bo pečemo približno eno uro.Tik pred koncem morala folija, ki bodo razporejeni - da nastane skorja.
Polnjene pečen krap
Če ribe, medtem ko kuhanje v pečici, in celo nekaj na smetišče, se izkaže čudovito yummy.Nobena izjema in krap (recepti imajo fotografije v članku).Skoraj najbolj čudovit gob nadeva je.Za njim, tanke rezine 200 g gob in jurčki dušimo približno četrt ure, nato oblečeni s stopljenim maslom, pire rumenjaki dveh surovih jajc in stepeno belci njih enako, in soljena, začinjena in porinil v trebuh drobovja in nariban začimbe funt trupa.Za polnjenje pade ven, trebuh je bolje, da šivati.Že določena v obliki krapa prelijemo stopljeno maslo in jih postavite v pečico za približno štirideset minut.Ne da se posuši, je treba ribe, ki se redno zalivati svoj sok.
ribe z smetanovi omaki
kislo kot limona, skoraj najboljše spremnega za vse vrste rib.Lahko ga pripravite, tako rekoč sama, lahko dodate zelenjavo - najboljše krompir in gobe.Potem boste dobili dober glavno jed.Toda riba pečena v smetanovi omaki, je dobro v sebi.To traja osem gramov na žival ali polukilogrammovoe filetov.Najboljše iz obeh delov cut - in pripraviti bolj priročno in tam.Ribe posuta z limoninim sokom, poprom, je povaljal v moki in pražen za blush na obeh straneh.Pol litra kisle smetane rahlo segrejemo, zmešamo z dvema žlicama stopljenega masla, in ena - moke.Zmes močno mešamo, aromatizirana s soljo in začimbami ter primerne vene po vre nekaj minut pri minimalni toplote.V namaščen oblika nahaja ocvrte ribe (po želji v kombinaciji z zelenjavo), vlije omako in kuhano 5-7 minut gre v pečico.Po želji potresemo s sirom in.In že ob vložitvi - sesekljan zelenice.
ribe s sirom v pečici
najpogostejši način kuhanja lososa, ampak verjemite mi, vsak morje obrne slabše.Na prvi, rib, pečen s sirom, pripravljenega kot tudi kislo smetano - vsi pripravljalni postopki so enaki pred koncem praženja.Je, da je olje za cvrtje bolje vzeti oljk.Vzporedno pripuskayut do zlatih čebulo.Obrazec je določeno prvo ribo na vrhu - ocvrti.Nekateri zgornji lok distribucijo kislo smetano ali majonezo, ampak to je več radosti, brez ribe, pečene s sirom, se je izkazalo v redu.Z čebulo nariban sir kruši (to je bolje, da ne obžalujem, celo plast je debelejša).Obrazec se pošlje v pečico za 15 minut, dokler rjava sira.
ostriž s koprom in limoninim
rečne ribe na vse eno in isto terjatev ona je preveč suh.Nekateri pa še vedno ni všeč, ker ima neprijeten vonj po močvirju.Vendar pa, če veste, kako kuhati rečne ribe, take podrobnosti, samo ne opazijo.Zato je najbolje, da uporabite za kuhanje pergament hrane.Bodite ostriž, ga očistite in narežemo na fileje.Na papirju, določa limonine rezine, svežih vejic rožmarina in komarčku in le vrh - Okuneva mrhovino.Njen zgornji mazanje olje (sončnično in konvencionalni pristop) Solite in rahlo zavit v pergament.Robovi lahko skupaj z zobotrebci.Vi segrejte pečico na 180 in ga v ponvi na tretjo uro.Verjemite mi, da po odstranitvi vzorce vam bo všeč rečne ribe!
orade v folijo
Še en odličen način kuhati rečne ribe.Z metodo morja, se razlikuje po tem, da pred-mladic enaka ploščič ni potrebno.To je, da ocvrto čebulo in korenje iz tribun in maslo.Razprostrejo na list folije zazharku Nokautirati na njem - ribje trupov, ustrezno pripravljene, več - drugo polovico cvrtje in paradižnika krogi.Folija je dobro zapakirano, je ploščič postavi v peč za tri četrt ure.Nad 180 za dvig temperature ni priporočljivo.
