lazanja - neke vrste testenin, ki so dolge, ravne, široke liste, ki so idealni za plastificiranje.Dolžina vsake plošče morajo biti v obliki 6 do 7 centimetrov, ali 15 do 18 cm. Posebna stanja za lazanje lahko ravna ali valovita.Nagubani lazanja pogosti v južni Italiji, ampak se redko uporablja v severni Italiji.Priljubljena je tudi v Združenih državah Amerike.
prvi lazanje recept je bil opisan v 14. stoletju, v prvem kuharska knjiga FORME iz srebra , objavljenem v Angliji, kjer je naslikal zelo podrobno, kako narediti lazanje listov.Obstajajo tri
zgodovina lazanja recept.Dva izmed njih je trdil, da je jed prvotno pojavil v antični Grčiji, saj je beseda "laganoz» v grškem jeziku pomeni "testo brez kvasa", to je samo z moko in vodo.Stanovanje list testenin, narežemo na trakove ali «lasanon", iz grščine pomeni "lonec za kuhanje testenin."Pozneje so Italijani "sposodil" ime plovila in čez čas je prišel, da pomeni jed.Tretja različica nakazuje, da lazanja izvira iz štirinajstega stoletja, kjer je angleščina jed loseyn (zveni kot "Laza") je bil zelo priljubljen v času vladavine Richarda II.Kljub vsem številnim teorij in predpostavkami, lazanje je dolgo veljal italijansko jed, ki je pogosto pripravljeno za počitnice in družinske večerje.
Italija lazanjo popolnoma ravna, in Američani, kot pravilo, lazanje listi zavit notri obdržati omako.Tradicionalna jed mora biti polnjene z mesom, ki je z okusom rdečega vina, muškatni orešček, bešamel omako in parmezanom.Toda to osnovni recept za danes je dovolj spremenila in razširila.Dobra lazanja - je popolnoma uravnotežen okus testa in nadevov.Vsi recepti za to jed so naslednji - za lazanja listov nadomestnih z različnimi omakami in prelivi, kot tudi druge sestavine.To je lahko meso, špinača, jajčevci, paradižnikova omaka, skuto in špinačo in mozzarella, skuto in parmezan.Puff lazanja se lahko zamrzne brez nadaljnje kuhanje in kuhamo kadarkoli.
listov lazanje izdelana iz trde pšenice, tako da so zelo težko tudi po peki.Ti lahko kupite ready-made ali pa sami.Ampak, kako kuhati lazanjo listov doma?Vse, kar je precej preprosta.
Če želite to narediti, Moko presejemo na velikem, gladko površino ali v veliko skledo.Na sredini moke prekinil jajca, olivno olje in sol.Zmešajte sestavine z vilico, uporabi vso moko.Naprej zgnetemo testo z rokami, dokler gladko in homogeno.Če je potrebno, dodamo malo vode in moke, testo ni bilo preveč lepljiv ali preveč toga.Nadaljnji testi morajo imeti obliko krogle in ga pustimo počivati v hladilniku vsaj 1 uro, zavito v folijo ali vlažno čaj brisačo obloge.
za testo razvaljamo in pridobiti ravnih listov za lazanjo, uporabite poseben stroj za testenine.To bo pospešilo proces izdelave iste celo listov.Ločevanje testo iz posode košček in ga razvaljamo na debelino 0,3-0,5sm, daje gladko obliko pravokotnika.Če nimate poseben stroj, lahko roll testo v listih z roko.Kuhati lazanje po receptu, najprej decoction listov v vrelo vodo, ki ji želite dodati žlico olja.
Tudi v barvitem svetu stripov, lazanje pridobil velik sloves - najljubša hrana in leni maščobe mačka Garfield je le, da je italijanska poslastica.Ona je tudi odpel znanih pevcev - Weird Al Yankovic naredili parodijo na pesem "La Bamba", kot "lazanja", ki je bila vključena v njegovem albumu "Še huje».
