Mascarpone (Mascarpone) - mehka, sveža bela sveži sir iz Lombardije, severni regiji Italije.V resnici pa ne sir, smetano, ampak, v pripravi jogurt na način, ki spominja.Pripravljena je iz sveže smetane visoko vsebnostjo maščob: smetano maščobe dodati vinsko kislino in počasi segreva.Mascarpone krema, ki se izdeluje iz mleka krav, hranjenih samo sveže rože in trava in nič drugega, jim s tem zagotavlja s posebno dieto, zaradi česar je to nenavadno in se zdi, da okus sira - "sveža in okusna."
verjel, da je ime tega sira izhaja iz besede mascarpa - tako imenovani mlečni izdelek, ki je narejen iz sirotke, ki ostane od proizvodnje sira.
Mascarpone - sir sladica.Ponavadi je rahlo sladkane in je služil kot sladico s sadjem (npr, jagode), sladkor, liker, čokolado ali preprosto uporablja kot flavorant v različnih sladkih jedi.Zmešamo s paradižnikovo pasto, sardoni, gorčica, se spremeni v odlično začimbo za "paste".Najbolj priljubljena
jed z mascarpone - tiramisu.Vendar, kot produkt poljubnega in mascarpone dobili to ni enostavno, je pogosto nadomestijo z zmesjo smetane, maslo, sir in mleko v določenih razmerjih.Na nezahteven okus - razlika ni opazna.Poznavalci pa prepričani: realne tiramisu, kot tudi druge jedi z mascarpone, kjerkoli vendar Italija ni poskusil.
kremasto Mascarpone privlači in še vedno privablja nove slaščičarjev.To se doda kreme ali uporabijo v čisti obliki ali uvedbi promazyvaya pecivo in sladoled sklede v cevi.
lahko preprosto širijo na kruh - še vedno izkaže okusna, čeprav lahko sendvič dramatično pospeši prehod na kategorijo naslednjo teže.
kombinaciji z drugimi siri (fete, parmezan, cheddar sir) in mascarpone naredi okus lazanjo nepozabno posebnega.Ventilatorji dodate mascarpone celo jetrno pasto ali sesekljan sled - nežen kremast okus, in tam je bilo zelo koristno.
Prvotno se zgodi, če dodate mascarpone v omaki ali jabolčni kompot gob.Glavna stvar je, da ne moreš narediti z mascarpone - zamrznjeno in shranjeno za dalj časa.V prvem primeru se je kasneje bo roll kot zamrznjene kislo smetano.Druga, tudi tisti, ki se prodaja, aseptično pakirani ter predelana, shranjena v hladilniku za nekaj tednov.
Foto vir: delitia.com
Članki Vir: edimdoma.ru
