Za ta dan preživela več verjetnih legende o izvoru majoneze.Vsi izmed njih so povezani z burno zgodovino XVIII.V Sredozemskem morju leži otok Menorca.Njen kapital - starodavno mesto Mahon (ali z vulkanom).V XVIII stoletja za deželo obilo bili stalno vojne med evropskimi vladarji.Sredi bitke in začel zgodovino majoneze omako.
prvič, leta 1757, Mahon ujeli Francoze, ki ga je Duc de Richelieu je vodil.Kmalu je mesto oblegal Britanci.Richelieu se dogaja, da imajo položaj, tudi pod grožnjo smrti zaradi lakote.In z izdelki iz obleganega mesta je bil intenziven - je bilo le olivno olje in jajca.Veliko je mogoče pripraviti iz tega niza?Ko je francoska posadka, in Richelieu sam ne bi iskal na omlete in umešana jajca, chef Duke je pokazala iznajdljivost: on previdno podrgnil rumenjake s sladkorjem in soljo ter premešamo vse z olivnim oljem.Richelieu in njegovi vojaki so bili navdušeni.Tako da je bila čudovita omaka, imenovan za obleganega mesta - ". Majonezo" "maonskim omaki" ali
Druga različica izvora majoneze, preveč, nam pripoveduje o dogodkih v Mahon, tokrat v 1782.Mesto nato osvojil Španci, ki so jih Francoza ukazano v španski službi, Duke Louis de Crillon.V tem času je vzrok izuma, omaka ni pomanjkanje hrane in njeno številčnost.Dano mi je bilo veliko praznik v čast zmage, in vojvoda naloži kuharji pripraviti nekaj "zelo posebnega."In potem je prišel na mizah z izjemno omako, ki z najboljšo provansalskih oljčno olje, jajca in limoninega soka z dodatkom rdeče paprike.Velika začimbe zmagal, saj svetovno slavo pod imenom "provansalskih omaki Mahon", ali pa preprosto v francoskem "majoneze".
Obstaja precej drugačno teorijo.Ona pravi, da majoneza ni pojavil v Mahon, je še globlje korenine!Predstavljajte si - strokovnjaki povejte nam kuhanje - je pri zdravi pameti bi trajalo samo maslo in jajca, in bo Mešalnikih in premešamo njih, niti ne domišljam, kaj nepričakovan rezultat bo uspelo na koncu?Ne, kdor je kuhar v mestu Mahon, je verjetno skliceval na izkušnjah nekoga drugega in je vedel, kaj naj naredim.
Dejansko se je izkazalo, da je majoneza neposredni prednik - oster španski omako "Ali-Oli" v španščini - ". Česen-in-maslo"Bilo je kul mešanico česna, jajc in sončničnega olja.Prebivalci Južne Evrope poznal in ljubil "Ali-Oli" od nekdaj.O čudnem začimba napisal tudi rimski pesnik Virgil.Pod imenom "Aoli" to omako preživi na ta dan.
A Francoski plemiči v XVIII stoletja pravkar razkrila starodavni recept in ji dal francosko ime.Od takrat je čudovita omaka je postala trdno zasidrani v meniju evropskih aristokratov.
Članki Vir: lyka.ru
