tortice - majhne košare različnih testov - dejansko pogledal na praznični mizi.Niso samo lepa, ampak tudi stabilen (za razliko od nekaterih sendvičev) medved nadev.So lepo krč, je primerno, da se poberem.Ena precej higiensko.Ker so tortice že dolgo obvezni sprejemi atributov.Jih je mogoče kupiti v trgovini: dim, pesek.Vendar vaš predjed dobili veliko okusnejša, če kuhamo košare sami.Ta članek bo temeljito preučevali, kako speči torte doma brez plesni.Recept s fotografijami bo proces kuhanja košaric lažje razumeti.Prav tako daje nekaj zanimivih idej brez priprave preizkus tartlets.
Zgodovina prigrizkov «tartelette", seveda, je
beseda francoskega izvora.Vendar pa obstajajo dokazi, da je podobno tartlet košare testa z različnimi prigrizki na banketih v starem Rimu.V srednjem veku so razne dobrote, polnjene z drobnimi odprtimi pite.Ti predhodniki sodobnih tartlets imenuje Pate.Francozi izumili veliko možnosti te sladice, in vsak razred je dobila imena odmevne: Dukes, k mizi, kjer so postregli (a la Mazarin, juho, itd) ali v mestu, v katerem je bil objavljen recept (de Chartres - z jerebice, itd"Amiens - z raco, de Dieppe - morska plošča).Ampak vse kuhar v poznih XIX stoletja, pogruntal, kako speči torte doma je neznano.Zgodovina se ni ohranil ime te briljantno kuhar.Za razliko od pašteto, košare lahko pripravimo na prihodnost, in jih napolnite z različnimi predjedi, solate, paštete.
Kaj so tortice
Večinoma košara pečen shortcrust ali puff pastry.Vendar to ni nesporno kanon.Pečemo tartlets doma je lahko tudi od sira, skute ali svežega testa s kislo smetano ali jogurt.Obstajajo tudi zelo izvirni recepti košare rdečega, črnega ali belega kuhanega riža, surov krompir ali pire krompir, rženi kruh.Tortice so vroče in hladno;sveže, slano ali sladko.V večini primerov, ready-made košare polnjene z različnimi prigrizki - zelenjave, rib, mesa, solate, paštete, kaviarja.Vendar pa obstajajo tudi tako imenovane kompleksnih tartlets.Pečejo košaro polnjene in ga postrežejo z vročo.Te kompleksne tartlets zelo prisrčen in zelo nadomestek za glavno jed.Na veliko različnih nadevov ni vredno omembe: od banalno Olivier in končajo glazirano sadje ali polnjenje.Toda vprašanje polnil za košare, obstajajo jasna pravila.Morali bi vsaj dotakniti prehodu.
Kaj lahko in ne more postaviti v košarah testa
Pred tartlets pečemo doma, boste morali razmišljati o tem nadevom.Ni vse dobro, ki se dajo v koš.Prvič, velikost glasovanja.Grobo sesekljane solate, velike kose mesa ali rib bo videti neestetskih in stalno pade ven iz tartlets.Drugič, gostota stopnje polnjenja.Boš dal na testo.Če je nadev je pretanek (z bogatimi jutranje solate, kuhana ali dušena riba), je impregnirana košaro.Zato tartlet ne le izgubila svojo čudovito krča, vendar pa lahko in tudi propad.Dobra bo polnjene sir, morski sadeži, paštete.Za zagotovitev večje neprepustnosti tortice, še vedno toplo zamazan surovo jajce.Če nameravate hladno polnjenje, nadgradnje košare napolnjene z majhno količino masla.Zhuleny biti dobro zgosti, preden jih napolnimo za tartlets.Konzervirano sadje širjenje v košari mora biti tik pred serviranjem.
osnovni recept
To je čas, da se naučijo, kako speči torte doma.Fotografije nekaterih fazah postopka lahko najdete v tem članku.Odbirati skozi sito v skledo skodelico moke.Dodajte ščepec soli.Zelo ohlajeno maslo (sto gramov) sekanje ali hitro Masiranje z moko.Mešani pridobiti grobo drobtine.Dodamo rumenjak.Če načrtovana sladke tortice, je smiselno, da ga zmešamo z žlico sladkorja.Postopoma dodamo nekaj žlic vode.Moral bi dobiti kul sijoče testo.Jo odstrani za pol ure v hladilnik.Potem testo razvaljamo na hitro v tankem sloju.Tvorci robovi Cut kosov.Postavi testo, bomo poslali v hladilniku še pol ure.Pečico segrejte na 220 stopinj.Na dnu tartlets pour grah, se testo ne nabrekne.Pečemo košare za približno četrt ure.
Nekaj o
pločevinke na trgu in jih je mogoče kupiti valovite pločevine košare obrtno delo.So poceni in jih lahko kupite dovolj za stare na njih celotno ponev.Vendar pa se lahko, ko se ukvarjajo s kositrom plesni povzroči resne težave.Testo lahko držijo stene in dno tesno.Brusno baza - precej krhka stvar.Če razmišljate, kako speči torte doma, ob kositra plesni, morate vedeti nekaj skrivnosti.Namažite dno in stranice, skrbno delovno skozi vse gubami, margarina, in nato v prahu moke.Sedaj lahko svoj stil testo.Vklopite plesni šiv, pritisnite dol z roko.Tin rob same izrezan krog.Sedaj morate le, da bi ga dal v formi.Kurac večkrat z vilico in potresemo graha.Pripravljen tartlets morali dati malo ohladi in nato odstranite iz kalupa.Vendar ne pretiravajte, sicer bo izdelek smrdijo kositra.Zato je najbolje, da uporabite non-stick pločevinke iz kovine ali silikona.Potem ni potrebno margarino ali moke.
Kako speči tortice doma brez plesni
In kaj, če imamo na razpolago, brez silikona, ali celo kositrnih košaric?Mogoče bi bilo celo odreči idejo za pripravo praznične torte?Ali predati na hrano in kupiti ready-made testa košare (pogosto brez okusa in ne hrustljavo)?Ne mudi, da bi dobili razburjena.Če veste, kako speči torte doma brez plesni, si lahko pripravite svoje originalne košare.Kaj je?Da testo!Razvaljamo v njenem nastajanju.Nismo sodelovati z valjarjem, steklenice, napolnjene z ledeno vodo - moramo, da se ohladi testo.Damo na plast stekla.Izrežite krog.On je dal na ozkem kozarcu.Stiskalnice.Izkazalo se je, majhen krog in prstan.Beat jajce v skledo.V pečici, da deluje kot lepilo.Spodnji rob obroča kratki v jajce in se veže na dnu skodelice.Rezultat je plošča z mejami.Pečenje z izdelkom je nameščen v hladilnik in nato pošlje v ogreti pečici.
Kako speči tortice doma brez plesni listnatega testa
Za poenostavitev zadev, ki jih lahko kupite ready-made bazo v trgovini.Odjuge, roll.Če nimate plesni, lahko pečemo Vol au vent - velika ali majhna torto listnatega testa, nato pa jih smetišče po lastni izbiri.Vendar pa lahko poskusite tudi dati članku košaro.Pečemo tortice v domu, boste morali zmanjšati velik krog, ga dal v sredini dna tankega stekla in tvorijo približno testo zavihanimi odbijači.
Nekonvencionalni tartlets
Ne pozabite, da je na razpolago gostitelji, in tam je čudovit izdelek, kot folijo.Aluminijeve plasti lahko v prisotnosti smisel, da plošče ne glede na obliko in velikost.In ne morete uporabiti test.Kako speči torte doma brez moke temelji?Naribamo krompir, ga solimo.Piškotek rezila kovinsko folijo ali namažite z rastlinskim oljem.Ram surovega krompirja, da bi dobili košare.Put nadev v sredini zahteva kratko toplotne obdelave.Pečemo v pečici pri 240 stopinjah 20-25 minut.
