O okusu armenskih jedi znano, ne samo v svoji domovini.Morda obstaja tak kraj na planetu, kjer ne bi slišali, ali ni všeč, ne pripravljenih jedi iz armenskega kuhinje št.Juicy shish kebab, iz katere prihaja tudi vrtoglavo vonj khorovats - pražena zelenjava, imeli čas, da vpijejo vonj po dimu, najbolj ponudba v svetovnem Dolma, ki je pripravljen brez uporabe maščob ... Samo nekateri od teh opisov so začeli teči salivating.Khashlama?To je še en yummy zaslužnim zgovorna besede.
Ozadje
Preden govorimo o tem, kako pripraviti Khashlama, govori malo o nastanku armenske nacionalne kuhinje.To je stara kot država sama.Kulinarične tradicije Armeniji ni niti bolj niti manj - dva tisoč let.Od samega začetka tega naroda, njegovi predstavniki se ukvarjajo z govedorejo.Zato bi številčnost in raznolikost perutnine in živine samo zavidam.Tako je, na mizah Armenci je že od nekdaj neverjetna količina mesa.Govedo se odraža v sestavi različnih mlečnih jedi.V bistvu je burdyuchnye medija sir in vrč.Nič manj priljubljen lik in fermentirani mlečni izdelki.Od teh je precej pogosto pijače in tradicionalno armensko kuhinje.
Kmetijstvo v Armeniji - enako starodavna obrt, kakor tudi govedo.Zato, širok spekter pridelkov v živilski dejavnosti.Prav tako mnogi Armenian jedi vsebujejo stročnice.Veliko zelenja in zelenjave - še ena značilnost jedi v državi.
Armenci vedno kuha na ogenj.Toning - tradicionalna ognjišča peči iz gline, ki se pogosto uporablja v sodobni kuhinji države.To se kuha vse vrste žit, juhe, pečen kruh, pečene zelenjave, prekajene perutnine in rib, kuhamo še vrsto drugih jedi.
No brezmesne
Armenian mesne jedi - je kult.Najstarejši in enostavne obroke pastynery pripadajo, seveda, žar, jedi iz celih trupov perutnine, mesne kchuchi.So danes pripravljeni v skladu s tehnikami, ki so bile uporabljene in pred pol tisoč let.Najbolj priljubljen in khashlama.
Kako kuhati Khashlama ve vsak armenski, čeprav je danes zelo težko natančno določiti, kakšno nacionalne kuhinje se nanaša.Vsi narodi Kavkaza verjeti hrana je njihove tradicionalne jedi.Toda v vseh državah khashlama pripravljajo na različne načine.
Nekatere funkcije Khashlama
Ta dušeno meso, ki zahteva veliko časa za kuhanje.Mladi trup morate kuhamo na zmernem ognju približno tri do štiri ure.Če je meso starejše, potem je čas, da se bo dvakrat vzeli toliko.Khashlama ima eno funkcijo.Njen nastanek bi morali kupiti trikrat več mesa kot vse druge sestavine.Bouillon tudi morali vzeti zelo malo.
Khashlama Kako kuhati?Vse je odvisno od receptu od ljudi, ki jih to storite.Na primer, v Gruziji, je dal veliko zelenjave in zelenja.Kuharji iz drugih držav v svojih receptih uporabljajo različne začimbe in pivo.Obstaja veliko načinov za kuhanje Khashlama in precej težko opredeliti najbolj zvest od njih.
najpomembnejša pravila
Za pripravo Khashlama, lahko kupite vse meso.To ni vedno biti file ali ribice.Suit govedina, jagnjetina, teletina in svinjina se redko uporablja.Meso lahko kosti ali pa brez njega.Namerava narediti jed z zelenjavo, kuhamo jih je treba narežemo na velike kose.Nato pa v mesu že kuhane.Najprej dal lok, za njim - krompir, jajčevci, paradižnik, in še več.Ni potrebe, da sol jed v svoji hrepenenja.Ta začimba se nahaja bodisi v petih minutah pred koncem gašenje ali že kuhane jedi.Da predloži Khashlama ne uporabljajte plošč.To je predstavljen v sklede iz gline.
Khashlama piščanec
Čeprav je najpogostejša krma za pripravo te jedi je jagnje, se lahko uporablja tudi piščanec.Načeloma khashlama perutnino kot okusna kot jagnje.Za jedi potrebujemo naslednje sestavine:
- en kilogram piščančjega mesa.
- sto gramov zamrznjenega stročjega fižola.
- Pet krompir.
- Eno čebulo.
- Dve papriko.
- ena velika korenje.
- Tri paradižnik.
- tri stroka česna.
- sol in začimbe.
Prosimo zavre ptico.Čebulo in korenje narežemo in prepražimo na kotlu.Zdaj dodamo sesekljano papriko in jo držite na štedilniku za približno pet minut, vendar ne pozabite, da občasno premešajte zelenjavo.Medtem ko je bilo vse to vene, odstranite kožo iz paradižnika in narežemo.Paradižnik širi tudi v kotlu in dajejo proizvodi dani ven še pet minut.Nato jih napolnimo s piščančjo juho in kuhamo dobljeno juho.Cut krompir na rezine, jo širijo v skledo zelenjave in zavremo.Ptica je narežemo na majhne koščke, jih dodajte v juho in nato dal fižol.Začinimo s soljo, potresemo z začimbami in še naprej kuhamo jed, dokler kuhanim krompirjem.Khashlama piščanec - to ni le okusna, ampak neverjetno flavorful.Poskusite to poslastica, ko si sam ne more zanikati užitek, da ga znova in znova kuhati.
Kako biti jagnje?
Khashlama Za pripravo tradicionalno temelji na meso ovce potrebujejo veliko enakih živil kot za piščančje jedi, vendar z nekaterimi spremembami.Dalje, bomo opisali podrobneje o tem, kaj so sestavni deli vključeni v posodo, v, kako kuhati.Khashlama jagnjetina - tradicionalna jed, recept, ki je znan, morda, vsak prebivalec Armeniji.
Torej, vzemite dva kilograma mesa, paradižnik in papriko, pol kilograma čebule, v veliki kup peteršilj in koper.Vi bi morali pripraviti tudi pol skodelice sort svetlo pivo, enega kilograma krompirja in mlade po okusu poper, papriko, baziliko, sol, začimbe mešanice ovčjega.To je najbolje kupiti rebra, medtem ko bi lahko armenski khashlama izgledal je pripravljena v državi izvora.Pre-potreba po prečimo strani ram.Po tvorbi nožem narežemo na koščke in jih dodamo v posodo.
Zdaj
zelenjava Zelenjava narežemo na naslednji način: paradižnik in paprika krogi, polkrožne velika čebula, zelenice v velike kose.Pripravljeni v veliki posodi približno vosmilitrovom kotlu.To sloji začeli paket polovica vseh izdelkov: prvo čebulo, nato meso, nato papriko in paradižnik.Top potresemo veliko zelenja, sol in dodamo pol začimbe.Sedaj lahko širijo preostale izdelke iz zgornje plasti v istem vrstnem redu.Ko je vse določeno, da napolni Khashlama pivo.Oprijeta pokrov kotel in jo postavimo na štedilnik.Na majhnem ognju za eno uro muke jed.V tem času smo pripravili jed novih krompirja.Ko vse jedi kuhati, začeti obrok.Dober tek!
moderni vplivi
Zahvaljujoč trenutne tehnologije khashlama (foto prikazano zgoraj), se dogaja veliko hitreje.Da je mogoče multivarka, ki imajo na razpolago številne gospodinje.Vzemite te izdelke:
- vsakih 800 gramov mesa.
- dva korenčka.
- Dva jajčevca.
- Dve paradižnik.
- ena žarnica.
- Tri paprika.
- 300 gramov gob.
- Sol in začimbe po okusu.
največje delo, ki ga bodo morali opraviti je rezanje zelenjave.Skodelica Multivarki izmenično iz vse izdelke.Prvi sloj - čebula, nasekljana semirings, drugi - korenje (obroči), tretji - grobo sesekljano meso.Zdaj dodamo sol in poper, jajčevci (pol obroči).Nato sol in glive razpadejo.Zadnja faza - paradižnik.Potresemo začimbe.Izberite način "gašenja" in pustite Khashlama tri ure.
Zdaj bralec pozna različne načine, kako se pripraviti Khashlama.
