оцет е един от най-старите храни, които от своя древността могат да се конкурират с вино.Дори древните вавилонци са го подготвят датите.След това той се използва като подправка и консервант, използван в ежедневието и да е лекарство.Оцетът е продукт, който съдържа определен процент от оцетна киселина и има рязък-кисел вкус и отличителен вкус.Освен оцетна киселина, продуктът все още съдържа и лимонена киселина, ябълчена киселина, винена киселина, както и различни естери и алкохоли.
използва при готвене
оцет отдавна се използва в готвенето.Той може да действа като подправка за различни ястия, служи като един от компонентите за приготвяне на сосове, салати и майонеза, напитки и др.В зависимост от състава, продуктът може да се използва с различно съдържание на оцетна киселина.Най-често хостеси за готвене употребяван devyatiprotsentny оцет.Но това не винаги е възможно да се намери под ръка.Тогава там е въпросът как да се направи 9% оцет.Днес ще се опитам да го разбера.
маса преизчисляване
Много често се случва, че оцета в рецептата е посочено определена концентрация, но любовницата си, но има и друг.Специално за такива случаи и са разработили специална таблица за преизчисляване.Тя може да се намери в почти всяка готварска книга.Защото ние трябва devyatiprotsentny оцет, ние гледаме на това как можете да го получите от продуктите с различна здравина.За да направите това, ние няма да направи цялата таблица, и ние сме заинтересовани Нека разгледаме само част.
Така че, в съответствие с таблицата, пет грама 9% оцет - една чаена лъжичка - заместващи: Петнадесет грама 3%, девет грама 5%.Петнадесет грама 9% оцет - една супена лъжица - могат да заменят Четиридесет и петте грама 3%, двадесет и седем грама 5%, пет грама 30% и два грама 70% -ен разтвор.Сто грама 9% оцет могат да заменят триста грама 3%, сто и осемдесет грама 5%, и тридесет грама 30% и тринадесет грама 70% концентрат.Една чаша двеста и петдесет грама 9% оцет може да бъдат заменени: седемстотин и петдесет грама 3%, четиристотин и петдесет грама 5%, и седемдесет и пет грама 30% и тридесет и два грама 70% оцет.
Сега можете да разберете как да се приготвя разтвор на оцет 9 от 3%, 5%, 30% и 70%.Нека да разгледаме някои примери за това как може да се направи.Трябва да кажа веднага, че в този комплекс не е, най-важното - че е правилно да се придържат към пропорциите.
Как готви оцет 9% 70%
За да се подготви devyatiprotsentnogo оцет semidesyatiprotsentny трябва да вземат продукта и го разредете с преварена вода, количеството на която ние сега се определи.В кухнята има специална формула (алгоритъм), за да се изчисли.За да получите точното количество оцет в грамове, е необходимо да се вземат от първоначалното количество от продукта, го умножете по първоначалното си концентрация и разделен на необходимата концентрация.Нека се опитаме да използвате формула, като пример за това как да се подготвят 9% оцет.Така че за този продукт, трябва да вземете сто грама оцет semidesyatiprotsentnogo, умножете този номер и се разделят на седемдесет и девет.Следователно ние имаме: 100 х 70/9 = 778. От тази цифра изваждате сто (размерът на изходния материал).Това означава да се devyatiprotsentny оцет стотина грама 70-tiprotsentnogo, разредете същността на шестстотин седемдесет и осем милиона грама вряла вода.Сега е ясно, как да се направи оцет от 9% на 70% етерични масла.
Пример Например, предписанието се нуждае една чаша оцет 9%, и варете в присъствието на само 70% от продукта.Според таблицата на готвене една чаша 9% оцет е тридесет и два грама есенции (малко повече от две супени лъжици).Ето защо, в чаша наля малко повече от две супени лъжици от етерични масла и добавете вряща вода, така че контейнерът се напълни изцяло.
Cooking оцет 9% 30%
разбера как да се готви 9% оцет ще го направят 30%.За да направите това, което трябва да се вземе tridtsatitiprotsentny продукт и го разредете с преварена вода, количеството на която ние сега се определи.
Според формулата, трябва да вземете сто грама оцет 30%, се размножават, че редица от тридесет и да си поделят всичко в девет.Следователно ние имаме: 100 х 30/9 = 333. От тази цифра изваждате сто (размерът на изходния материал).Това означава да се devyatiprotsentny оцет стотина грама tridtsatiprotsentnogo, разредете същността на двеста и тридесет и три грама преварена вода.В резултат на това ние се триста трийсет и три гр на 9% оцет.
Така, няма нищо сложно за това как да се готви оцет 9% от продуктите на различни концентрации.Основното нещо тук е правилно да се придържат към пропорциите, посочени в таблицата.Такъв продукт често се използва при готвене да се приготвят различни ястия.Той разполага с остра миризма и кисел вкус, но все пак дава някаква аромат на ястия, което ги прави по-вкусни и оригинални.Той се добавя към опазването, превръзки и сосове, напитки, майонеза и така нататък.Оцетът е в състояние да се готви още в древни времена.След това се прави от различни плодове.Днес можете да си купите във всеки магазин, и лесно да се подготвите.И каквото и процентното съдържание на оцетна киселина в крайния продукт, той все още ще донесе ползи за организма, тъй като има много полезни свойства.
