Liver пастет, домашно проектирана, - един чудесен начин да се превърне в един деликатес пилешки дробчета.Тази своеобразна продукт е достатъчно трудно да се правят нежна и вкусна, с помощта на топлинна обработка: черен дроб, често става доста сух.Ако тя не dozharivat и оставете розова плът вътре всяко парче, тя може да бъде опасно за здравето.Разбира се, има и други начини за това как да се справят със сухотата на този чудесен продукт - да я представят на соса, ароматизирани с заквасена сметана, увити в тънки резена бекон.Независимо от това, черния дроб пастет, домашно приготвени - голяма икономическа хранене.Използване на зеленчуци и сметана може да се направи просто апетитни.
Liver пастет у дома
Вземете стотина грама пилешки дробчета, трите крушки, две моркови, сто грама масло (няма друга мазнина тук не трябва да се заменя), двеста грама сметана, прясно смлян черен пипер и сол.Това е всичко, което трябва.За да се готви черен дроб пастет дома, можете да вземете всяка дроб.Но пилето е най-лесно да изчистите вените, и по-деликатен вкус.Ако можете да видите на черния дроб експеримента, маслото не може да бъде изтрит от рецептата и да го замени с растително.На първо място, в противен случай си кулинарен продукт се втвърдява и придобива необходимата последователност.На второ място, на черния дроб пастет с масло (растително) ще изглежда много смел, че да влоши вкуса.
Начало готвене
моркови и лук докладвани на черния дроб пастет тя се нуждае от нежна, премахване на сухия продукт.Ако го направите, без да ги (което по принцип е възможно), ще трябва да компенсира липсата им на партиди масло.Това, разбира се, няма да направи черен дроб пастет (домашно приготвена) полезен продукт.Така че, нарязани моркови достатъчно фино или натриев го на ренде.Лук, нарязани произволно.Запържете зеленчуците в маслото, докато красив златист оттенък.Можете лесно да се определи подходящата степен на готвене и от факта, че от началото на тигана започва сладко, слабо карамел.И лук, моркови и трябва да се спре и да стане много по-схрусква малка плътност от сурови зеленчуци.До степен, те са намалели с почти три пъти.Сега можете да се постави парчета, приготвени суров черен дроб, поръсва се със сол и черен пипер.По желание можете да добавите дафиновия лист.Варете седем минути.През това време, черния дроб ще бъде достатъчно, за да изсъхне вътре.Поради наличието на зеленчуци прекалява по-трудно да стрелят, но опасността продължава.Свалете тенджерата от котлона и продължи към следващия етап на подготовка.
смилане тестени изделия и финализиране
черния дроб трябва да бъде добре готино, но се стоплят.Това е да се гарантира, че маслото се разтопи при контакт с нея.Hot и изгаряне на черния дроб да бъде в никакъв случай не трябва да бъде - защото тя ще абсорбира повече масло и сметана, и може също така да повреди миксера.Смелете всички съставки в него, или в месомелачка, хладно и сервирайте с бял хляб.
