Сьомгата е една от най-вкусните червена риба.Различни магазини днес предлагат този продукт в готова за употреба, но неговата цена е малко по-висока.Следователно, можете да си купите замразени или прясна риба, и да научат как да туршия сьомга у дома, може да получи вкусно и много здравословно ястие.
момента, има много начини за осоляване на сьомга, но преди да го стартирате, трябва да го измийте добре, подсушете, отсече цялата излишна: главата, перките и опашката.
Помислете някои рецепти за това как да туршия сьомга у дома.
1. Риба осоляване.
Състав: Една голяма сьомга, две супени лъжици от груби сол, една супена лъжица захар, една чаена лъжичка черен пипер.
кланично нарязани на филета с кожата.Сол, захар и черен пипер, и се разбърква получената смес се обтрива рибата и от двете страни.Тогава филета се сгънат наполовина, така че кожата остава от външната страна.Полученият продукт е обвит в марля и изравни за два дни в хладилник.
2. Риба маринована.
Състав: четири филе от сьомга, две глави лук;марината - една супена лъжица захар и сол, и зърна черен пипер, няколко дафинови листа, оцет, карамфил и кориандър на вкус.
филетата, нарязани на парчета, малък размер, всички опаковани в буркан, пренасочване нарязания на ситно лук, след това се изсипва марината охлажда.Капацитет остави в продължение на три часа и след това пуснати в нощта в хладилника.
3. Как туршия сьомга у дома бързо.
Състав: един килограм риба, половин лъжица черен пипер и три лъжици сол.
филетата, нарязани на тънки ленти, поставени в купа, изсипва сол и черен пипер, разбърква се и се заделят за един час.След това време, продуктът може да се яде.
4. Риба във фолио, или като вкусна сьомга със сол.
Състав: един килограм филе от сьомга, десет супени лъжици сол, четири супени лъжици захар.
Сол и захар трябва да бъде смесена, и разтривайте смес от филе от сьомга.Спред на лист от фолио, поръсена върху него захар и сол, разпределени в горната част на рибата, която някога се поръсва със смес, увийте го и сложете в хладилника за три дни.Крайният продукт трябва да се съхранява в хладилник за една седмица.
5. Как да туршия сьомга у дома, с помощта на марината.
Състав: един килограм сьомга, четири грах черен пипер, дафинов лист три, петдесет грама растително масло, една глава лук, една супена лъжица оцет.
риба се почиства и нарязва на филета, от които нежно отстраняват кожата и се нарязва на парчета с малки размери.На следващо място, направа на саламурата.За да направите това в половин литър студена вода се разтварят солта и се изсипва марината над рибата ще се кача на върха на която е установена потисничество.Сьомга трябва да стои като час и половина.
Една чаша студена вода добавете оцет и да го излее риба, а три минути по-късно запълване се оттича.Лукът се нарязва на колелца и с листото залив и пипер сложи в растително масло.
филе се отстранява от саламурата и се налива нов марината.Двадесет минути по-късно продуктът е готов за употреба.
физиологичен сьомга у дома, не е голяма работа и не изисква огромни инвестиции на време и усилия.Трябва да се отбележи, че тази риба съдържа мастни киселини, което предотвратява развитието на рахит, както и съдови и сърдечни заболявания.Използването на един от любимите й рецепти за мариноване, можете да получите полезен продукт, който ще се различава с отлични вкусови качества.Трябва само да се избере най-прясната риба.И за това трябва да се търсят, така че хрилете са бледо розови очи - прозрачни.В допълнение, когато натиснете върху кожата, тя трябва незабавно да се върнете към предишната форма.
