Автоклав - устройство за обработка на хранителни продукти

Мнозина вярват, че автоклав - устройство, предназначено изключително за стерилизация на медицински инструменти.Въпреки това, обхватът на такова устройство е много по-широк.

структура и функциониране на автоклава

автоклав изобретение принадлежи на французина Denny Papen.Това беше истински пробив в науката.Тъй като устройството е намерено неговото приложение в много отрасли, в строителството, медицината и химическата и каучуковата промишленост.В момента машината се използва широко в производството на храни.Какво е това?Автоклави - устройство, което позволява на всеки процес под налягане (150 МРа) при нагряване над точката на кипене на водата (до 500 градуса).Тези резултати не могат да бъдат постигнати в някое друго устройство.В структурата на автоклав - контейнер или корабът, който може да се затвори или снабдени с капак отвор.Тя е необходима, за да инсталирате устройството за контрол на ключови параметри.Според разположението в пространството на устройството са: люлеене, въртящи се, хоризонтална и

вертикална кула.Всичко зависи от процеса, в които играта на устройството.В действителност, автоклава - това е единствената възможност да се възползват максимално топлина, когато при нормални условия е невъзможно да се направи.

Home празно

продажба за дълго време, има устройства за обработка на продукти в дома.Те са по-малки по размер от производството.Особено лесно яхния прави в автоклав.Да работи нужда от печка, електрически контакт, консервни кутии, метални капачки и набор от продукти: месо (всеки), свинска мас, сол, дафинов лист и черен пипер (сладък и грах).

Всички дейности трябва да се провеждат бавно:

  1. буркани за продукти изплакнете добре и за предпочитане стерилизирани.
  2. Сало и нарязани на малки кубчета месо.
  3. На дъното на всяка една от банките сложи подправки (1 дафинов лист, бахар 1 и няколко грах).След
  4. сложи бекона и сложи месото в началото на това.
  5. Изсипете 5 грама (1 чаена лъжичка) сол.
  6. Roll до всяко бурканче метален капак.
  7. Внимателно поставете бурканите на храните в автоклав, за да ги напълнят до върха с вода и затворете капака плътно.
  8. намаляване на налягането в апарата до максимума, а след това го постави на огъня.

Точно след 4 часа в автоклав яхния е готов, но можете да отворите капака само ден по-късно, когато контейнерът е напълно готино.

запаси за зимата

За шофьори на камиони автоклав - една прекрасна възможност за стерилизация продукти.По време на масовите заготовки вари всеки буркан в тенджера с вода - дълъг и досаден упражнения.А консервирани в автоклав могат да бъдат лекувани в рамките на часове.Няма нищо сложно:

  1. Първо трябва да се търкаля продукти (зеленчуци, плодове) в позната начин.
  2. В дъното на контейнера лежеше малко дървени пръчки в мрежа, стъклото от контейнера не е имал директен контакт с вътрешната повърхност и без да вредят на отоплението.
  3. Place бурканите в серията автоклав, но не и до върха.
  4. Напълнете контейнера с вода, така че тя е била по-горе продукти.
  5. Затвори капака и повишаване на налягането до 1 атмосфера.
  6. Поставете устройството на огъня и за привеждане на температурата във вътрешността на 110 градуса.Уверете се, че тя не се повишава над 120 градуса.В противен случай трябва да се изважда пламък.
  7. отопление олово за един час.
  8. Когато времето, за да изключите котлона и изчакайте, докато температурата спадне до 30 градуса.
  9. предпазен клапан и да помогне отворите капака.

сега готови кутии консерви може най-накрая се успокоиш и да вземат в мазето.

Консерви

автоклав е уникален с това, че е възможно да се подготви почти всяка храна.Тя е много по-лесно работа любовница.Тя позволява да се направи по-малко време и по-сигурен.Риба в автоклав е толкова лесно, както и всичко останало.Вземете, например, най-простият рецептата на продукта в маслото.За да направите това, е в размер на един литър буркан ще трябва: 1 кг риба (без главата и вътрешностите), 2 дафинови листа, 11 грама сол, 5-6 зърна черен пипер, както и 30 грама растително масло.

Far се процедира, както следва:

  1. Wash и да се подготвят контейнера.
  2. Нарежете рибните парчета с тегло 60-70 грама и я смесете със сол.
  3. В дъното на банките сложи подправки.
  4. След това поставете рибата, така че тя е с 3 см не му достигат до краищата на ястия.
  5. Изсипете съдържанието на маслото.
  6. Roll до капака на контейнера.

процес наложи допълнително стерилизация за провеждане, както и консервирани зеленчуци.Fish подготвя достатъчно бързо, така че едно час е достатъчен.