Puer - en særlig slags te, som udelukkende produceres i Kina gennem en unik teknologi.Indsamlede blade udsættes for en kunstig eller naturlig aldring.Der er to former for te, som er lavet af et enkelt råmateriale, men adskiller sig i graden af behandling."Shu Puer" efterlader en mørk brun farve, "Sheng Puer" - grøn.
lille historie Allerede inden det tidspunkt, hvor verden dukkede biler, gæring (modningsprocessen revet blade te) opstået under transporten til forbrugeren.Efter reduktion i leveringstid, hvorunder te ikke er det rette tidspunkt til at få "magt", har det udviklet en ny teknologi.Den består i den kunstige gærende.Det er præcis, hvad gjorde disse to berømte slags te - "Shen Pu-erh" og "Shu Puer".Den første blev fremstillet ved start (naturligvis lang) teknologi, den anden - på den nye (kunstige og hurtigt).
høst teknologi, "Shu Puer"
procedure for produktion af denne te blev udviklet i Kina i 1970.Bladene opsamles fra marken, zavyalivayutsya og stegt ved en lav temperatur i særlige kedler for at minimere virkningen af enzymer, der oxiderer te.Dernæst underkastes det en simpel tørring i solen indtil da, indtil det fordamper fra næsten alle de fugt (90%).Disse teblade kaldes convenience fødevarer.
behandlet blad landmand ankommer til anlægget.Der er te dumpet i dynger, trykke ned på hver side, vandes og dækket med en speciel klud på toppen.Efter nogen tid, begynder gæringsprocessen hurtigt - te Preet, og samlet en bunke af opvarmet til 60 ° C.Ensartede modning gange om dagen, og når deres ted stof dækket.Og så det fortsætter i omkring 40-45 dage.I løbet af denne tid, specialiseret personale overvåge temperatur og fugtighed, som kan forårsage gæring af te, hvorved det kan simpelthen rådne.Derefter gennemgår endelig tørring og kompression i den såkaldte pandekage.
Tea "Shu Puer": ejendom
I hjemland te i Kina, mange betragter det som en redskab i kampen med en masse lidelser.Selv i Frankrig, har gennemført undersøgelser vist, at te "Shu Puer" for at forhindre højt kolesteroltal og forsegle karvæggene.Også anvendelsen af denne drik fremmer udskillelsen af toksiner fra kroppen, hjælper det at klare overvægt opkræver energi til hele dagen, forynger kroppen, forbedrer tarmmotilitet, og selv reducerer risikoen for kræft.
"Shu Puer" hvordan brygning?
Udarbejdelse af te kræver særlig opmærksomhed, da hvis ikke ordentligt udføre denne proces, kan det ikke eneste fordel, men skade."Shu Puer" brygget som følger:
- til opvarmning retter, som vil tilføre te, skyl den med kogende vand.
- Næste tage omkring 150 ml vand.Dets temperatur skal være under 100 ° C (ca. 95).For at gøre dette, vi venter på omkring et minut efter at det koger.
- Fyld kinesiske te "Shu Puer" vand, og når det blev hældt.Dette gøres for at skylle teblade støv og varme til yderligere svejsning.
- nu fyldes med vand igen og vent et par minutter, indtil drikke infusioner.
smag af te "Shu Puer"
Hvis te er høstet og tilberedt i overensstemmelse med reglerne, vil det være en usædvanlig smag af nødder, karamel eller chokolade.Men smagen er meget lig et jordbær drink.Og jeg har bemærket, at den friske teblade, duftende og lækker den er.Derfor er mange eksperter siger, at for at holde det for mere end 10 år, ikke det værd.
Kontraindikationer
Spis te "Shu Puer" ikke anbefales:
- børn op til 10 år;
- for nyresten;
- under fødedygtige;
- i øjensygdomme;
- forhøjet kropstemperatur;
- søvnløshed;
- ved forhøjet tryk;
- i visse sygdomme i maven.
Dybest set "Puer Sheng" og "Shu Pu-erh" anbefales ikke i tilfælde, hvor koffein er kontraindiceret.
flere henstillinger
- Time Puer teblade skal være lille.Det faktum, at, i modsætning til nogle te, han næsten umiddelbart efter at hælde vand giver det alle nyttige egenskaber.Den første svejsning er nok til 20-30 sekunder, under efterfølgende nødvendige tid til at stige med 5, 7, 10 og 20 sekunder.
- for te er bedst at bruge ler eller porcelæn tepotter.Men for at kunne overvåge brygningen, mange gør det i en glasbeholder.
- Mange kinesiske kan ikke lide at forlade drink "til senere".Det er derfor, de tager så meget vand, hvor meget der skal indtages på én gang.
- mest kvalitet te, hvis dens forberedelse havde fulgt alle regler, opnået efter en 2-3 sekund brygning.
- Smag Puer er særlig udtalt, hvis vandet for at blive renset og blød.
- længere insistere teblade, vil jo stærkere te være.Men i dette tilfælde det indeholder lipider, olier og phenol i stigende oxideret.Dette vil i betydelig grad forværre smag, aroma og mindske de nyttige egenskaber af te.
- Hvis te lugter mug, er det muligt at tale om sin korruption og krænkelse af opbevaringsbetingelser.Spis en Puer er ikke nødvendig.
- Du må ikke drikke te, nogle lægemidler - det indeholder garvesyre, som danner tannin, hvilket gør narkotika absorberes.
- Hvis te har en Jordet lugt eller rådne, betyder det, at han er umoden.Men slippe af med det er ikke det værd.Du kan bare sætte det i et køligt sted, hvor der er god ventilation og luftfugtighed under 70%.Lad ham ligge dernede et par år for den endelige modning.Efter denne tid, kan du nyde sin behagelig smag og aroma.
end skade te?
Trods alle de positive egenskaber af te, "Shu Puer", det kan være farligt for helbredet.Men som regel er det kun, når det bruges forkert eller brygget.For eksempel, hvis man drikker den sidste drink, så er det sandsynligt at komme ind i kroppen af bakterier, som formerer i te på grund af sit høje indhold af sukker og protein.
Det bør ikke anvendes før måltiderne, da det bidrager til fortætning af spyt, hvilket resulterer i fødevarer forekommer smagløst, og der er et fald protein assimilation af kroppen.Derfor er den bedste tid til te - 20-30 minutter før og efter måltider.
Ved at drikke stærk te bør være forberedt på hovedpine og søvnløshed.Grunden er enkel - i drikken indeholder en stor mængde af koffein.
