Cod om indholdet af proteinet er det ikke ringere end de hvide sorter af kød.Derudover er det er rig på jod, let at fordøje, indeholder niacin og vitamin B12.Fisk kost, så ofte indgår i kosten af børn og patienter, der er på en streng diæt.På spørgsmålet om, hvad de skal lave mad torsk, kan man give, måske ikke mindre end tusind interessante valg.Den bedste måde at lave en komplet og lækkert måltid - en bagt torsk i ovnen.Oftest, for at forhindre udtørring af fødevarer fisk indpakket i folie eller husly hendes urter og andre produkter, men vi tilbyder det til at skjule en mere kompleks blanding.Denne opskrift er tilbudt at tilberede torsk med hvidvin og ost frugt.
Ingredienser:
- frisk torskefilet - 800 g;
- frugtagtig hvidvin - 1 kop;
- hård ædel ost - 100 g;
- Marinerede oliven - 130 g;
- lilla basilikum - 8 kviste;
- creme fraiche eller tunge fløde - 500 g;
- dild - 100 g;
- løg majroe - 3 store og stærke løg;
- havsalt, hvid peber, sennep fransk.
Kog torsk på følgende måder:
1. Fisken optøet og vaskes.Med en skarp kniv snit og en lang ryg og bugfinner, fjern indvoldene, hoved og hale.Skær forsigtigt højderyggen, uden at skære den halve slagtekrop.Fra i og uden nadsech det og gnid med salt torsk.
2. Forbered en marinade af vin, fransk sennep, salt, fire kviste af basilikum og peber.Brine varme er ikke nødvendig.I sine tredive minutter at sætte fisk.
3. I bunden af en støbejern stegepande og dyb put syltede fisk, dække den med et lag af friske, hakkede løg, og derefter hæld marinaden.
4. Når alle de nødvendige for torsk bagt i ovnen, indtil bløde præparater.Afhængig af størrelsen af kroppene ristning perioden varierer fra femten minutter til en halv time.
5. Hot fisk hæld creme fraiche, tilsæt oliven, basilikum og resterende re-sende det i ovnen i ti minutter.
6. Når cremen vil stivne, generøst drys fadet hård ost, tilsæt en del af dild og igen sendt til slagtekyllinger.
7. Det færdige fad serveres kombineret med friske grøntsager og forbliver grøn, og kvaliteten af vin.
Fadet viser sig meget mørt og duftende, cremet fisk lige smelter i munden.Torsk i hvidvin og fløde ost vil være højdepunktet i enhver ferie, den kulinariske program, og gæsterne vil fejre kunsten og indsats elskerinde.Bages i ovnen for torsk kan være lidt anderledes, ændre den angivne opskrift på sin egen måde.
eksempel kan en marinade af hvidvin med held erstattet mindst originalen og aromatiske sammensætning.I en gryde hældes to glas renset vand gennem et kulfilter og derefter kogt.De sænkede vand peberkorn, laurbærblad, tre spsk sukker og to fine salt tilsat jod, og hvide sennep frø.Inden udgangen af madlavning i marinaden sænkede knuste hvidløgsfed og skæres i små pinde peberrod.Saltopløsning blev filtreret, afkølet til en temperatur på tres grader og hæld dem tilberedt fisk.Marinaden kan tilføje lidt eddike eller et par spiseskefulde af limesaft og citron.
Hvis tid til at forberede marinaden er ikke, og bages i ovnen for torsk er nødvendig, fiskene kan lægges i blød i sojasovs.Imidlertid bør det erindres, at for at holde torsk i denne aggressive og meget salt miljø ikke er mere værd end ti minutter og tilsæt i gryden temmelig almindelige renset vand.Alle krydderier bør sættes i gryden indtil udgangen af madlavning.
bedste side parabol for en fisk er frisk ris eller kogte grønne ærter.Under alle omstændigheder, at en side skål være kedelig, lys og ikke-nærende, derudover bør det indeholde en høj andel af fibre.Som serveres drikken med fisk frugtsaft, vin eller grøn te.
