nylig, meget populær over hele verden kommer for at nyde crafting øl.Hvad er det, og hvorfor den hype skabt omkring det?Dette er nødvendigt for at forstå.
Vilkår håndværk
Mange mennesker tror, at øl med samme navn - er nogle unikke produkt.En sådan erklæring er ikke helt sandt.At alle blev klart, må vi lære at forstå, hvor du normalt ville, og hvor skabelsen af en øl, hvad det er, og hvorfor det er så kaldes.Der er tre hovedårsager til, at den skummende drik kan falde ind under denne kategori:
- betingelser og produktionsmængder.På engelsk ordet "Kraft» (Craft) betyder "håndværk".Derfor kravet om, at produktet er produceret nødvendigvis en lille virksomhed (mini-bryggeri).
- relativ uafhængighed fra producenten.Vi taler om deltagelse af de udenlandske selskaber i den finansielle sektor.Det menes, at virksomheden selv skal være mindst 75 procent af aktierne.Den skal fungere som en garant for frihed lederskab i at gøre visse beslutninger.
- produkter til sådanne bryggerier skal produceres af traditionel teknologi.Selvfølgelig er råmaterialet tilladelse til at anvende en ikke-standard, men det bør kun anvendes til at forbedre visse procestrin.Det er forbudt at anvende forskellige typer af additiver for at reducere den samlede pris for produktet.
Nu forstår jeg, når folk siger, "skabelsen af en øl", som er en kode navn og ikke en form for en ny sort.
Kraft amerikansk-
amerikanere også overbevist producere kraft øl, er det ikke navnet på drikken, og de særlige betingelser, som den er udstedt.De er i den forbindelse har deres synspunkter.For det første, at Sammenslutningen af amerikanske bryggerier etablere en klar grænse grænse i produktionen i en sådan plante.Ifølge deres beregninger, skal den lille bryggeri producerer ikke mere end 703.800.000 liter skum produkter årligt.Det er omkring seks millioner tønder om dagen.Antallet og så betydelig.Dels opmærksomhed teknologi.Ikke nødvendigvis i hjertet af den gamle produktion har, fantastisk opskrifter.Gamle stil med en moderne teknologi kan ændre på en ny måde og udvikle en hidtil ukendt måde.Disse innovationer bruges ret ofte.Sommetider disse metoder er simpelthen tilsætning af ikke-traditionelle materialer for at give produktet en særlig flair og bringe det til opmærksomhed af købere.
ny tendens i hovedstaden
I Rusland er der et voksende virksomheder, hvor drikken til møder og venskabelige samtaler tjente til tabellen var skabelsen af en øl.I Moskva i dag har en masse steder.Der, som regel, sælger ikke den sædvanlige øl, som du kan finde i enhver butik.Udbydere af sådanne specialiserede barer og restauranter er de mennesker, der ikke blot ved, hvad de gør.De er i enhver forstand af ordet sætte deres hjerter i deres produkt.Nå, der er interesseret i at komme til pub og drikke en chic almindelige forbrugsgoder?Produkter crafting bryggerier - er en anden sag.Øl, som kommer med disse mini-møller, har en stærk personlighed og har en særlig unik smag.Dette er forståeligt, fordi producenten forbereder det i henhold til deres egen smag.Dette kan være en øl brygget på tjekkisk, engelsk eller tysk traditioner med en speciel hint, ikke uløseligt forbundet med specifikke nationale standarder.Det er virkelig muligt at finde en drink til alle smag.
Haunts af vice
nu næsten enhver russiske by, kan du finde en restaurant, der serverer øl crafting.I Moskva, en masse af dem, men de mest populære er:
1. «Birmarket".Denne butik sælger omkring 350 forskellige slags øl.Hundredvis af leverandører bringe deres produkter her.Lot størrelse er undertiden måles på flere kasser.Men denne butik er berømt for det faktum, at kun du kan købe den berømte danske øl, fæstningen, som er 19,3 omsætning.
2. En lille bar med et mærkeligt navn "Alle dine venner er."Der er primært produkter af russiske producenter, med undtagelse af en unik belgisk "Rodenbach", som tilsættes under tilberedningen vin.
3. Bar "Haggis", hvor der ud over 13 slags øl snacks er usædvanligt i britisk stil.
4. Shop Bar "Glavpivmag", hvor du kan ikke kun købe øl og drikke det, uden at gå udenfor.
5. Pub atleters Bobby Dezzler ", der i løbet af fodbold spil bliver et tilflugtssted for mange fans.
Nymodens tradition
Nye idéer er altid interessant, især i den første fase.Deres skabere forsøger at vise alle deres fantasi for at tiltrække mest opmærksomhed.Men nogle nye produkter kræver en helt anden kilde.Så hvad der skete i øllet industrien.I lighed med andre lande i Rusland som paddehatte efter regnen begyndte at dukke forretninger, der sælger øl crafting.Bar (eller butik), der implementerer en drink, også har ændret sig.Det begyndte at dukke op i stil med fashionable steder irske, skotske og engelske pubber.Udadtil, bør det være små værelser med dæmpet lys, bløde lædermøbler og trægulve nødvendigvis.Så det er accepteret i Vesten.
Men russiske forretningsfolk forsøger at gå ud over de sædvanlige standarder.For eksempel har ejeren af "Kraft Republika" besluttet at anvende skandinavisk stil.Han arrangerede sin etablering i den sædvanlige kælder og malede det hvide indeni.Men det vigtige er berømt for fashionable pubber - dette interval.Du kan prøve, der aldrig kommer på hylderne i de store butikker.Efter crafting produkter er unikke og fremstilles i så små mængder, at det ikke kan gøre regelmæssige leverancer til store indkøbscentre.
pubs anden kapital til nye
kunne ikke passere ved Skt.Skabelsen af en øl i den nordlige hovedstad evalueret forskelligt.Hvis Muscovites kommer til en pub med ønsket om at drikke og spise, derefter St. Petersburg fokuserer på bare en drink.En god repræsentant for denne institution betragtes som en revolutionær lokal bar CRAFT Bier Cafe.Det betyder ikke skinne cool design og varieret køkken.Og det er ikke nødvendigt.Her, og altid fuld af mennesker.Folk kommer til dette sted er ikke for de posh omgivelser.Lige her er alt hvad du behøver til virkelig øldrikkere: en behagelig atmosfære og et rigt vinkort.Besøgende opfordres til at prøve omkring 30 forskellige slags øl og mere end 200 typer af øl i flasker fra repræsentanterne for crafting bryggerier i Rusland, Belgien, Tyskland, Storbritannien, Holland og Frankrig.Et bredt udvalg af hoved- og hyggelig atmosfære af pub St. Petersburg er populære blandt beboerne.Den er åben fra middag til sent på aftenen, og det er også af hensyn til besøgende.
«Kraft" i den russiske provins
ny trend tillid skridt bevæger inde i landet.Nu og i små provinsbyer kan findes crafting øl.I Rusland er der også reelle entusiaster og kendere af gamle drik.Under betingelserne for vores land hele begynder som sædvanlig.Initiativrige mennesker køber gamle anlæg, der er blevet ubrugelig.Så kommer processen med renovering og konvertering workshops, og efter alle de problemer med de dokumenter, begyndte virksomheden at producere en ny længe ventet produktion.På denne måde, de er næsten alle små virksomheder.Men som et resultat folk får, hvad ventet længe.Den nyligt producent forsøger at realisere de mest usædvanlige ideer, og det er præcis, hvad der er brug for "håndværk".Selvfølgelig er han ude af stand til at opfylde sine produktionsbehov til fuldt ud stort supermarked.Men kan en lille pub at levere øl, som ud over ham, ingen tilberedes.Sådanne producenter og har brug for reelle crafting barer og restauranter.
forventede trussel
nylig, den russiske regering rejser skarpt spørgsmålet om behovet for at kontrollere omsætningen af alkohol-holdige produkter.Til dette formål har vi udviklet et særligt system (EGAIS), som bør føre registre og overvåge bevægelighed for varer.For at installere et sådant system i virksomheden skal have:
- personlig computer med specifikke systemkrav;
- adgang til internettet på en vis tilslutninger hastighed;
- software (software), der er installeret på computeren;
- software til kasseapparater, kompatibel med installeret;
- særlige scanner med todimensional stregkode;
- flashdrev med en elektronisk signatur.
En sådan begivenhed er ikke billig, og kan flyve en masse penge til mindre producenter.Dette sker kun ved store virksomheder.Derudover, produktionen af små partier gør os hele tiden at ændre programmet.Alt dette skaber yderligere problemer.Leverandører crafting en øl med tab.Nogen mener, at der kan overvinde eventuelle vanskeligheder.Men de fleste af de krav, som det nye system vil føre til uundgåelige ruin af små virksomheder, der i virkeligheden er tilhængere af den nye bevægelse.Som følge heraf markedet crafting øl i Rusland simpelthen kollapse.
Beer restaurant
Med udviklingen af crafting bevægelse produkter driftige producenter blev bestilt ikke kun små barer og solide restauranter.Her er alt er gjort for at skabe den rette atmosfære og komfort.Blød, komfortable møbler giver mulighed for en lang tid til at gennemføre interviews.Den varieret køkken byder på alt fra enkle snacks og salater til supper og varme retter.Drikkevarer i sådan et sted er tildelt en særlig rolle.At tage højde for alle besøgende, er et kort af produktet maksimeres.Rækken sammen med snesevis af sorter af den berømte øl er forpligtet til at have et par højdepunkter, som du kan prøve kun her.Og denne liste er konstant opdateret med spændende nye produkter.På en række tjenester installerede fleksibelt system af rabatter, som helt sikkert vil medføre stor interesse for besøgende.Denne restaurant crafting øl lever op til sit navn.Her kan du spise godt, for at fejre enhver betydningsfuld begivenhed eller bare sidde med venner over et glas din favoritdrink håndlavet.
Tematisk placerer
For ølelskere den mest kendte stadig crafting en øl bar.Moskva i den retning giver en ganske bredt udvalg.Dem der er interesseret i drikken selv, kan det være tilrådeligt at besøge baren Craft Republik.I hovedstaden, er han velkendt.Der er en meget enkel situation er der ingen tjener, næsten ingen appetitvækkere (undtagen ost og chips), men blot et rigt udvalg af øl.Der er kommer til at sande kendere for at være forkælet og have det sjovt.For nylig i Moskva blev åbnet mange sådanne institutioner.For eksempel en bar "Cooking."Mens det ikke kan konkurrere med disse mastodonter som Craft Republik.Men forvaltningsplanerne i den nærmeste fremtid til at opgive udenlandsk produktion og kun gå til den russiske »kraft«.Ideen er interessant og meget lovende, men vi bør ikke måske så hårdnakket nægter at importere god.En mand bør altid have ret til at vælge.
Pris
fornøjelse for elskere af øl er der ingen barrierer.For en god drink til tider, de er villige til at betale gode penge.Men alt skal være med måde.I de senere år kan oftere og oftere i specialiserede barer findes crafting øl.Prisen for det er normalt ret højt, lige fra 105 til 340 rubler pr 0,5 liter flaske.En liter denne drink ved glasset kan koste 108-155 rubler.Sælgere herom har en dobbelt mening.På den ene side er det klart, at det produkt, som de siger, er altid håndlavet oppustede pris.Det påvirker indsatsen og betydelige omkostninger.På den anden side, den høje pris skubber den gennemsnitlige potentielle køber og gør det vende deres opmærksomhed til billigere varer.Denne situation krænker salget og henholdsvis de realindkomster.Hvorfor indenlandske producenters håndværk "fortsætte med at holde så høj en pris for sine produkter?Måske dette overlagte skridt at introducere sin øl som en vare-klasse eller type kunstværk af brygning.Og i virkeligheden, og i en anden sag, at forbrugeren vil drages mod mere tilgængelige, men allerede kendte produkter.Det er en god tanke for dem, der lige er startet deres forretning brygning.
