Frisch und lecker Tomaten Winter kaum zu finden.Aus dieser Situation - Vorbereitung der eingelegte Tomaten.Es ist notwendig, für den Winter sogar einer geringen Marge vorzubereiten, und die langen schneereichen Monaten nicht mehr so lang und anstrengend.Gute hausgemachte Pickles, leckeren saftigen Gemüse - all das zurück zu meiner Kindheit, als meine Großmutter sicherlich Strumpf Obst und Gemüse.Gehen Sie zurück und versuchen Sie es erneut köstlichen eingelegte Tomaten sehr einfach.Einer der oben genannten Rezepturen ist gut geeignet für diesen Zweck.
Classic-Version
Eine der traditionellen Wege, um die Tomaten für den Winter marinieren.Nehmen Sie drei Kilogramm Gemüse, Pfeffer, Lavrushka siebenhundert Gramm pro Liter Wasser, Salz, Zucker, ein paar Löffel von 6% Essig.Versuchen Sie, die gleiche Farbe Tomaten ohne Beschädigung, dichten rauen und frisch wie möglich zu wählen.Gründlich waschen und zu reinigen, wenn es ein solches Bedürfnis, dem Stiel.Wieder einmal gründlich unter fließendem Wasser.Auf der Unterseite Platz ein Fünf-Liter-Dosen von Lorbeerblättern, fünf oder sechs Pfefferkörner, oben auf die Tomaten legen.Bereiten Marinade Zucker, Essig, Salz und Wasser.Aufkochen und gießen Sie in den Gemüse, deckt das Glas, Hitzesterilisation und aufrollen.
Version mit Auberginen
Optional eingelegte Tomaten für den Winter auf den alten Rezepten.Sie können neue Komponenten, wie Auberginen versuchen.Sie müssen ein Kilo Tomaten, Auberginen gleichen Betrag, hundertfünfzig Gramm frische Petersilie, Dill und hundert Gramm Knoblauch, Pfeffer, Lavrushka, ein Liter Wasser, ein paar Esslöffel Salz, ein paar Löffel Zucker, einem Esslöffel Essig.Abspülen und trocken tupfen die Auberginen schälen aus der Haut und gießen Salz.Nehmen Sie sich ein paar Stunden loszuwerden, die Bitterkeit zu bekommen.Tomaten und Grüns waschen.Den Knoblauch schälen und hacken die Petersilie und Dill.Spülen Sie die Auberginen mit Salz, von Grüntönen.In der Drei-Liter-Glas füllen ein Lorbeerblatt, Pfeffer, ein paar Knoblauchzehen, Halb füllen Sie es mit Tomaten, dann legte sich zurück Aubergine.Das kalte Wasser Stir in Salz und Zucker, gießen Sie den Essig und kochen.Gießen Sie Banken, Deckel mit Deckel und sterilisieren.Rollen Sie das Banken, Abdeckung und abkühlen lassen.Wenn Sie die Tomaten für den Winter auf diese Art zu marinieren, können Sie eine sehr originelle Snack.In der kalten Jahreszeit, ist es sehr nützlich.
Variante des grünen Tomaten
Wenn Sie die Tomaten für den Winter zu marinieren, müssen Sie nicht nur reife Gemüse wählen.Sie ergreifen können, und grün.Darüber hinaus ist die Notwendigkeit, Knoblauch, grünen, drei Liter Wasser, zweihundertfünfzig Milliliter von 9% Essig, ein paar Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Salz, Lorbeerblatt, Fenchelsamen.Tomaten waschen, jeweils sorgfältig und füllen Kerbe Stücke von Knoblauch.Gießen Sie in Gläser Fenchel, das Gemüse auf sie.Stellen Sie eine Füllung aus Salz, Zucker, Lorbeerblätter, Fenchelsamen, Essig und Wasser.Gießen Sie die siedende Flüssigkeit Tomatendosen und Roll, drehen und zu verlassen, um unter einer Decke zu kühlen.
