Wie Pilze marinieren und dann wie man sie benutzt

die zuerst entschieden, Essen marinieren - ist unbekannt, aber diese Option leer Produkte gewonnen großer Beliebtheit.Nach dieser Behandlung wird das Essen ein ungewöhnliches Aroma und sehr würzigen Geschmack.So können Sie Gemüse, Pilze, Meeresfrüchte und mehr ernten.Marinierte Pilze in unserer Zeit fast jede Hausfrau weiß, und jeder kann ihre eigenen einzigartigen Rezeptur zu finden.Aber inmitten all ihrer Vielfalt gibt zwei Varianten Marinieren, die sich grundlegend voneinander.

erste Option.Frisch geschnittene Pilze gewaschen und in einer Salzlösung mit einer bestimmten Konzentration der Säure und die Zugabe von Gewürzen gekocht.Sie gesättigten dann mit Marinade in sterile Fläschchen erweitert und für eine längere Lagerung begrenzt.

Option Zwei.Pilze werden im Voraus gekocht.Dann mit Wasser gewaschen und abtropfen gelassen.In einem anderen Behälter getrennt herzustellen die Marinade.Nach, dass gekochte Speisen werden am Ufer gelegt und goss duftend frisch hergestellten Lösung.

Unterschied zwischen den Optionen ist nicht schwer zu bemerken.Im ersten Fall, rollte Waldprodukte in der gleichen Lösung, die gekocht werden.Marinade hergestellt sofort, und die Konzentration wird aus der Menge des Produkts und der Kochzeit berechnet.Im zweiten Fall werden die Pilze in Salzlösung gekocht (zwei Esslöffel pro Liter Wasser), und dann gießt die Brühe von Gewürzen durch die gewählte Rezeptur hergestellt.

marinierte Pilze ist nicht so schwierig, wie es scheint.Zuerst müssen wir verstehen, dass eine solche Vorgehensweise wird als Röhren- oder Platten Pilze ausgesetzt.Aber es ist besser, jede Art gesondert zu behandeln.Sie wurden gründlich gewaschen und aus den Hauben Beine getrennt und dann in Stücke mit einer durchschnittlichen Größe geschnitten.Kleine Pilze getrennt marinieren und großen ist es unerlässlich, für die Würmer zu überprüfen.Vorbereitung der Verpackungen erfolgt wie bei jedem anderen Konservierungsmethode durchgeführt.Dann beginnt der Prozess.

im Kochen sind heute Hunderte von Rezepten für die Ernte Champignons verschiedener Arten und Größen.Jeder von ihnen ist der Beachtung wert und ist gut auf seine eigene Weise.In den letzten Jahren wurde die Hausfrauen beliebtesten Rezepte der orientalischen Meistern.Sie zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Reihe von Gewürzen und Leichtigkeit der Herstellung angezogen.Nehmen wir zum Beispiel, eine Variante der koreanischen Küche.Marinierte Pilze in einer Weise - ist ein Vergnügen.

Zuerst müssen Sie tanken die nötigen Zutaten.Zu 1 kg einer festen Pilzen (beste Pilze) werden 100 g Karotten, ein Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 pod bulgarischen süß und rote Paprika, etwas zubochkov Knoblauch, 2 Zwiebeln, ein Teelöffel Essenz (Essigsäure) oder eine Prise Zitronensäure benötigen, Salz, 100 g Pflanzenöl und ein paar Eßlöffel Zucker.

1. ersten Pilze kochen 6-7 Minuten, und dann spülen Sie sie unter kaltem Wasser:

   Zubereitung wird wie folgt durchgeführt.

2. Schoten, Karotten und Zwiebeln zerkleinern Scheiben und braten in Butter.
3. Das gekühlte Gemüsemischung sollte mit Pilzen verbunden werden.
4. Dann müssen Sie die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gründlich zu mischen.
5. Geben Sie der Mischung ein wenig brauen und dann in den Banken und Rollen erweitert.

Jar diese köstlichen Pilzen ist eine wunderbare Snack, wenn Sie plötzlich herab Gäste.

Aber nicht jeder mag die exotische, so oft Hausfrauen lieber Pilze marinieren gewöhnlichen, unprätentiös.Für diese Option müssen die folgenden Bestandteile: ein Kilo Wald, ein Drittel Tasse Wasser zwei Drittel Tasse Essig, ein Esslöffel Salz, zwei Lorbeerblatt, ein Teelöffel Zucker, ein wenig Zimt, gemahlen, fünf Stücke von Paprika, Erbsen, eine Prise von Zitronensäure und ein Paar von Knospen Nelken.

Garprozess:

1. Zuerst müssen Sie Wasser in einem Topf aufkochen, um es Salz und Essig.
2. die kochende Lösung, senken die verarbeiteten Champignons und kochen für 20-30 Minuten (je nach Produkt).Achten Sie darauf, um den Schaum zu entfernen, da sonst die Marinade trüb.
3. Nach der Zeit in einem Kochtopf die restlichen Zutaten und kochen, bis gekochte Mahlzeit.
4. noch heiße Produkt wurde dann in Banken gegossen und mit einer Kappe bedeckt.

Diese Option ermöglicht es Ihnen, im Endprodukt für die weitere Vorbereitung der andere ebenso köstliche Gerichte zu bekommen.Marinierten Pilzen geschmort mit Fleisch, Gemüse und Geflügel.Von diesen, Suppen, Kuchen, Aufläufe und wunderbare kalte Snacks.Rezepte Salat mit eingelegter Pilze ist sehr vielfältig.Hostess kurzem mochte den Salat als "Waldlichtung".Es ist sehr zeitaufwendig, aber sehr lecker und sieht spektakulär auf der Feiertagstabelle.

müssen für solche Gerichte marinierte Pilze (Caps), gekochte Kartoffeln, grünen Zwiebeln, Eier (hart gekochte), Gurken, Schinken, geriebenem Käse und Mayonnaise.Anzahl der Produkte hängt von den Präferenzen.

zubereitetes Gericht ist sehr einfach:

1. Alle Komponenten mit Ausnahme der Pilze, in Würfel schneiden muss so fein wie möglich sein.
2. Pilze auf dem Boden eines tiefen Schale Hüte nach unten zu verbreiten.Weiter
3. passen alle Produkte in der folgenden Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Schinken, Gurke, Ei, Käse.Alle Schichten, mit Ausnahme der letzten, stark mit Mayonnaise gefettet.
4. Salat kurz auf dem Tisch, so dass er eingeweicht wird, und senden Sie dann in den Kühlschrank zum Einfrieren.
5. Vor dem Servieren eine Schüssel mit breiten Platte und stark invertiert bedeckt.An den Seiten der Schale mit Grün dekoriert werden.Als solcher, es sieht wirklich wie eine Lichtung im Wald.

Öffnen einer anderen Bank, nicht haben, um den Kopf über das, was auf marinierte Pilze kochen Rack.Sie müssen nur Fantasie sind und starten Sie.Der einfachste Weg, um den Inhalt auf einem Teller verteilen und mit Zwiebeln.Aber diese Option ist nicht sehr originell.Einige Hausfrauen aufgereiht kleine Pilze auf Spieße und nach dem Zufallsprinzip auf einem Teller verteilen.

sogar normale Pommes ändert seinen Geschmack, wenn wir marinierte Pilze hinzufügen.Um dies zu tun, werden sie zunächst zerkleinert und dann mit Zwiebeln und Karotten gebraten.Dann separat braten Sie die Kartoffeln und fügen Sie die Champignons mit Gemüse.Der Geschmack ist so außergewöhnlich, dass es schwierig ist, sich vorzustellen.

Behindern Sie nicht den Flug seiner Phantasie bereits vertraut Rezepte.Marinierten Pilzen - ein Produkt, mit dem endlos experimentieren.