Wenn arrangierte ein Bankett, dann kann eine junge Wirtin viele Fragen.Wie man ein Menü für den Urlaub Tabelle zu erstellen?Kann ich den Urlaub Tisch zu dienen, so dass es nach den Regeln war?Dies sind die Fragen, die wir werden versuchen, einfache Antworten auf Ihren Urlaub geben ein Erfolg.
Wo soll ich anfangen?
In der Regel sollte jede wichtige Arbeit bei der Planung zu beginnen.Keine Ausnahme, und Bankettsaal.Wir müssen im Voraus viele Umstände zu denken, sie in der Herstellung zu berücksichtigen.Dinge zu überlegen:
- Wie viele Menschen werden auf dem Bankett zu sein?Es ist wichtig, die Anzahl der Portionen von Nahrungsmitteln genau zu berechnen.
- Wer sind meine Besucher?Falls vorhanden wird Menschen mit besonderen Bedürfnissen (Vegetarier, Diabetiker und Kinder) zu sein, ist es notwendig, das entsprechende Menü zu betrachten.Um alle waren komfortabel an den Tisch, sollten Sie zumindest berücksichtigen die Eigenschaften von einigen der nationalen Kultur Gäste und ihre Vorlieben.
- Was in dem Menü auf der Feiertagstabelle enthalten?Zusätzlich zu Ihrem Wunsch, und Sie sind sicher, Ihre Optionen abwägen.Bitte sorgfältig prüfen, ob es alle notwendigen Produkte und Zutaten für dieses Gericht, ob Sie sie erhalten, und Sie wissen, wie Sie oder Ihre Mitarbeiter sie vorbereiten?Dies betrifft vor allem die exotischen Gerichte.
- Sind alle notwendigen für die Mahlzeiten, die Sie im Urlaub Tabelle sind im Menü, Küchenutensilien?Dies ist eine wichtige Frage, die Portionen betrifft.Wenn eine unglückliche Auswahl an Speisen kann zu nichts die ganze Wirkung der absichtlichen Menüs.Darüber hinaus prüfen die Möglichkeit, Ihre Küche, haben Sie alle notwendigen Küchenutensilien, in dem Sie in der Lage, Mahlzeiten für eine große Zahl von Menschen vor?
- Wird die Kombination der Gerichte auf den Tisch harmonisch?
- Welche alkoholischen und nicht-alkoholische Getränke müssen an die Gerichte, die Sie für das Fest gewählt haben, eingereicht werden?
Wie man ein Menü auf der Feiertagstabelle wählen?
Hauptregel - das Menü sollte variiert werden.Wenn Sie diese Empfehlung befolgen, können Sie nichts falsch machen.
Die Organisatoren der Bankette und Hochzeiten haben ein kleines Geheimnis.Sie besteht darin, dass die Verringerung der Portionsgröße, kann man die Anzahl der Gerichte zu erhöhen.Dieses Ferien Budget nicht leiden, und die Gäste werden uns sehr freuen, so konnten viele verschiedene Köstlichkeiten probieren.
Wie funktioniert das in der Praxis aussehen?Sollten bei der Rate von 0,5 Portionen pro Gast zubereitet werden.Manchmal reduzieren Portionsgröße bis 0,25 Teilen, kann sicherstellen, dass die Tabelle voll ist, "Überfluss" Gerichte.
planen Mahlzeiten für den festlich gedeckten Tisch in einem Verhältnis:
- Vorspeisen - 4-6 Arten (einschließlich Fleisch).
- Salate - 2-3 Arten.
- Warme Vorspeisen - 1-2 Gerichte.
- zweiten warmes Gericht - 1-3 Arten.
- Desert - wenige Arten.
- Fruits Menge von 250 g pro Person.
- Wasser und Softdrinks - 500 ml pro Person.
- Juice - 200 ml für jeden Gast.1000 g Nahrung -
insgesamt pro Person wird bei etwa 800 sein.Wenn Sie diese Seite von der Pre-Bankett denken, werden Sie eine Verschwendung von Ressourcen nicht begegnen und Probleme bleiben im Urlaub Produkte.
Grundregeln dienen festlichen Tisch
Hauptsache - die Schönheit und die Bequemlichkeit!
- unbedingt abgedeckt Tischtuch.
- In der Mitte des Tisches oder gleichmäßig über die Länge der Tischwürze.
- Spirituosen und Wein vorge uncork.Champagne unmittelbar vor Gebrauch geöffnet wird.
- Alle Mahlzeiten werden nur auf der rechten Seite serviert, und die leeren Platten entfernt, Annäherung an die Gäste.
- Snacks und Mahlzeiten Abstand gleichmäßig an ein paar Stellen, wenn die Anwesenheit von so vielen, dass alle es war bequem, sie zu nehmen.
- Messer legen das Recht der Teller, Gabeln auf der linken Seite.
- Brille und Gläser darstellen Platte.
- der linken Seite des Hauptgerichten ist wünschenswert, die kleinen Platten für Brot und Kuchen setzen.
- Tisch mit Blumen dekoriert.
- Servietten gefaltet und im übertragenen Sinne auf jedem Teller.Es hat auch eine Karte mit dem Namen des Gastes.
Art Serving hat viel mehr Nuancen und Feinheiten.Aber diese Grundregeln.
Wenn Sie alle unsere Empfehlungen beachten, können Sie die echte Befriedigung von der Organisation der Urlaub Tisch fühlen.
