Sencha - die beliebteste in Japan heute Art von grünem Tee.Es ist gewachsen und im Gebiet Japan geerntet und in alle Welt exportiert dann.Sencha - Tee, die aus Teeblättern hergestellt ist, in besonderer Weise behandelt.Sie werden gedämpft, dann gerollt in dünne Streifen - "Spinnenbeine" (Sankt), durch die das Produkt und seinen Namen.
Allgemeine
Lange dünne Sencha-Teeblätter, zu betrachten und wirklich ähneln Spinnenbeine.Trotz dieser Tatsache maloappetitny, Sencha grüner Tee, nach den Regeln gekocht, hat einen schönen herben Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und eine Art von "Meer", pflanzliche und nussige Nachgeschmack.
Farbe richtig gebraut Teegetränk zu hellgrün, aber nicht gelb sein.Sencha - Tee, der perfekt ist, belebt und erfrischt im Sommer.Aber am wichtigsten ist - aller bekannten Arten in unseren Tagen ist grüner Tee, der die größte Anzahl von nützlichen Eigenschaften hat.
Geschichte
Seit alten Zeiten in Japan, wird davon ausgegangen, dass der beste Tee wächst in der Region Uji Kyoto Prefecture.Nach der Legende, die ersten Teepflanzen in den Plantagen der geringen Größe von denen - etwa sechs Metern, wurden von einigen Mönch Kokenom zurück in das dreizehnte Jahrhundert gepflanzt.Seitdem im Laufe der Jahrhunderte, Tee, Uji in der Umgebung gesammelt, als Geschenk für Kaiser Japans vorgestellt.
1738 Händler Sawan Nagatani erfand ein Verfahren zur Verarbeitung von Teeblättern, die nun berühmten japanischen Sencha.Tee, durch feine erlesenem Geschmack, die auch in einer Teekanne gebraut werden, seit dieser Zeit zur Verfügung stehen nicht nur zu wissen, sondern einfach für die Öffentlichkeit aus.Technologie der Herstellung eines Produkts, wie Sencha, und dann weiter zu verbessern, aber das Aroma und den Geschmack des Getränks und immer noch intakt.
Sencha (Tee): Die Liste der Eigenschaften
nützlichen Eigenschaften von japanischen Sencha besessen, wirklich riesig.Der regelmäßige Verzehr von diesem Tee hilft, Mundhygiene.Aufgrund des hohen Anteils an Fluorverbindungen Sencha verhindert die Bildung von Hohlräumen und Kämpfe Plaque, stärkt Zahnschmelz und perfekt erfrischt den Atem.
Catechine - starke Antioxidantien, aus denen grüner Tee - zur Stärkung der körpereigenen Immunsystems aktiv Bekämpfung des Virus und Entzündungen.
Sencha - Tee, würde im Wesentlichen den Blutdruck und das Niveau der "schädliche" Cholesterin zu verringern.Es wird angenommen, dass dieses Getränk ist nützlich, um Diabetes zu verwenden, da sie den Blutzucker stabilisiert.Außerdem Sencha - ein hervorragendes Mittel zur Hautreinigung.Dieser Tee wird für die Behandlung und Prävention einer Reihe von Krebserkrankungen, insbesondere Leukämie.
als Getränk Tee ist auch nützlich für diejenigen, die regelmäßig unter Stress: es eine beruhigende Wirkung hat, aber es fördert die Klarheit des Denkens.Bad, mit einem Paket oder einem Beutel Tee gekocht wird effektiv helfen, nach einem harten Arbeitstag zu entspannen.
Brauverfahren
Sencha - Tee, ganz unprätentiös in den Kochprozess.Obwohl in Japan gibt es ein Ritual der Aufbrühen des Getränks (senchado), um seine angenehmen Geschmack zu genießen, ist es genug, nur ein paar einfachen Schritten.
empfehlen Sencha in Porzellan, vorzugsweise helle oder weiße gebraut.Das Wasser für die Getränke auf 85 Grad erhitzt standhalten darin tealeaf brauchen nicht mehr als 15 Minuten sein.Dieser letzte Punkt ist sehr wichtig - schmecken stagnierenden japanischen Sencha beginnt zu schmecken bitter, und die Farbe des Getränks stark bewölkt.
wiederholen Sie den Vorgang Aufbrühen von Tee ist akzeptabel, aber nicht mehr als drei Mal hintereinander.Im Sommer wird das Getränk in der Regel in einem gekühlten serviert.
Hausgebrauch
Eine ganze Menge von Möglichkeiten, um nicht-triviale Eigenschaften Sencha nützlich im Alltag zu verwenden.So können schlafen Teeblätter als guter Dünger für Zimmerpflanzen dienen.Wenn die Pre-gebraut Teeblätter zu trocknen und dann füllen Sie sie für ein paar Tage in den Schuh, wird es helfen, befreien sie von einem unangenehmen Geruch und zerstören viele der spezifischen Mikroorganismen und Bakterien, die in den Schuhen in den Prozess der Abnutzung angezeigt.Nun, natürlich, wir können nicht die kosmetische Wirkung, die Sencha hat ignorieren.Tea mittelfest auf die Wattestäbchen gedruckt als feuchtigkeitsspendende und glättende Maske für das Gesicht verwendet werden.
Sencha aus Japan und aus China
historische Heimat der Vielzahl von Tee - Japan.Heutzutage jedoch mehr und mehr bekannt wird, chinesischen Tee Sencha.Was ist es, die sich von der traditionellen japanischen Drink?
kann sagen, dass Sencha Tee in China aufgewachsen, ist etwas einfacher und schlechteren Geschmack als seine japanischen Amtskollegen.Die auf dieser Grundlage hergestellten Getränken, kommt die Bitterkeit durch ganz deutlich, dass in der klassischen japanischen Senche subtil.Experten sind sich einig, dass eine Reihe von chinesischen Tee-Verkostung weniger vielfältig und lebendig.Allerdings ist der Preis der anderen Klasse Japan in eine günstigere Richtung.Allerdings ist die Qualität der chinesischen Sencha, gewinnt heutigen Markt, jedes Jahr zu verbessern.
merkwürdige Tatsache: im Reich der Mitte ist der Ansicht, dass ihre Leute wirklich erfunden Sencha und verräterische japanischen nur stahlen das Rezept.Aber was auch immer die historische Wahrheit ist sicherlich eine Sache: beide Varianten von Tee - wie Japanisch und Chinesisch - haben das Recht zu existieren und finden ihre Fans und Kenner.
