Für viele von uns das Eis ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten.Doch heute, in den Geschäften fast finden es ohne künstliche Zusatzstoffe.Auch wenn es vom Hersteller bekannt gemacht wird, werden seine Produkte weit ausgeschrieben, es absolut nicht, dass Eis wird qualitativ sein und nicht zu schaden.So kann es besser sein, um das Eis selbst mit seinen eigenen Händen vorbereiten?Die Hauptsache ist, dass das Dessert wird nicht nur lecker, sondern auch die Qualität.
Dafür brauchen wir:
10% Creme - 200ml
30% Creme - 300ml
Sugar - 80g
3 Eigelb
Vanilla
Salz (nach Geschmack)
Herstellungsverfahren:
Allgemeinen für diese Zwecke ist es wünschenswert, zu verwenden istein besonderer Tiefkühltruhe, aber wir werden ohne sie machen.Der Schlüssel ist, dass die Inhaltsstoffe in der Vorbereitungsphase sollte so kalt sein und muss kontinuierlich sorgfältig wischen.
Zuerst beginnen, Buttercreme (Charlotte).Es kann auf zwei Arten geschehen: aus Rahm und Eier irgend von Butter, Milch und Eier.
Für die Creme verwenden wir 10% Sahne, Eigelb, Salz, 40g Puderzucker.Verbinden Sie das Eigelb mit dem Zucker und Schneebesen gründlich, ist es notwendig, dass der Zucker vollständig gelöst ist.Dann fügen Sie 50 g Sahne, Salz und ein wenig mehr gemischt.Gießen Sie restliche Sahne in einen Topf geben und bringen sie zum Kochen bringen.Dann, wenn die Creme abkühlen ein wenig - ein wenig trickle gießen Sie sie gemischten Eigelb, Puderzucker und Sahne.Alles, was benötigt, um auf 80 Grad erhitzt, während whisking werden.Nun bewegen Sie diese Masse in einem anderen Behälter, in kaltes Wasser legen und nochmals durchrühren, sollte es geschehen, bis die Creme abgekühlt werden.Entfernen Sie sie dann in den Gefrierschrank.
Dann nehmen Sie einen vorgekühlten Fettcreme, fügen sie die Überreste von Puderzucker und führen Sie den Mischer auf langsamem Start wischt.Wenn schlecht Schlagsahne - ihm Fügen Sie ein wenig Stärke.
Charlotte Wir bekommen die Sahne aus dem Gefrierfach, in den es gerade peitschte Sahne und mischen alles.Gewicht erhalten sollen, vollkommen homogene und ziemlich dick.Auch hier nehmen Sie den Gefrierschrank.Sobald das Eis frieren sie haben können.
Dieses Rezept ist eine einfache hausgemachtes Eis ohne die Verwendung von Eis, aber wenn Sie sich entscheiden, Ihre Lieblings-Dessert mit höherer Qualität zu machen, die alle die gleiche sollten Sie ein solches Gerät für diesen Zweck kaufen.
