vinagre es uno de los alimentos más antiguos, que por su antigüedad pueden competir con el vino.Incluso los antiguos babilonios le estaban preparando cabo fechas.A continuación, utiliza como condimento y conservante utilizado en la vida cotidiana y la medicina.El vinagre es un producto que contiene un cierto porcentaje de ácido acético y tiene un sabor sostenido agria y sabor distintivo.Además de ácido acético, el producto contiene todavía y ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, y diversos ésteres y alcoholes.
utilizado en la cocina
vinagre ha sido utilizado en la cocina.Puede actuar como un condimento para varios platos, servir como uno de los componentes para la preparación de salsas, aderezos y mayonesa, bebidas y así sucesivamente.Dependiendo de la formulación, el producto se puede utilizar con diversos contenidos de ácido acético.Muy a menudo Azafatas para cocinar vinagre devyatiprotsentny usado.Pero no siempre es posible encontrar a la mano.Luego está la cuestión de cómo hacer vinagre de 9%.Hoy vamos a tratar de averiguarlo.Mesa
recálculo
Muy a menudo sucede que el vinagre en la receta especifica cierta concentración, pero su amante, pero hay otra.Especialmente para estos casos y han desarrollado una mesa especial para el nuevo cálculo.Se puede encontrar en casi todos los libros de cocina.Porque necesitamos el vinagre devyatiprotsentny, nos fijamos en cómo se puede obtener de los productos de intensidad variable.Para ello, no vamos a hacer toda la tabla, y estamos interesados Examinemos sólo una parte.
Así, de acuerdo con la tabla, cinco gramos de vinagre 9% - una cucharadita - sustitutivos: Quince gramos de 3%, nueve gramos de 5%.Quince gramos de vinagre 9% - una cucharada - pueden sustituir a cuarenta y cinco gramos de 3%, veintisiete gramos de 5%, cinco gramos de 30% y dos gramos de solución al 70%.Cien gramos de vinagre 9% pueden reemplazar trescientos gramos de 3%, ciento ochenta gramos de 5%, y treinta gramos de 30% y trece gramos de 70% de concentrado.Un vaso de doscientos cincuenta gramos de vinagre 9% puede ser sustituida: setecientos cincuenta gramos de 3%, cuatrocientos cincuenta gramos de 5%, y setenta y cinco gramos de 30% y treinta y dos gramos de vinagre 70%.
ya se puede encontrar la manera de preparar una solución de vinagre 9 del 3%, 5%, 30% y 70%.Veamos algunos ejemplos de cómo se puede hacer esto.Hay que decir en seguida que en este complejo no lo hicieron, lo más importante - que es derecho de adherirse a las proporciones.
Cómo cocinar vinagre 9% 70%
Para preparar devyatiprotsentnogo semidesyatiprotsentny vinagre debe tomar el producto y se diluye con agua hervida, la cantidad de la que ahora definen.En la cocina hay una fórmula especial (algoritmo) para calcular.Para obtener la cantidad adecuada de vinagre en gramos, hay que tomar la cantidad inicial de producto, se multiplica por su concentración original y dividida por la concentración requerida.Vamos a tratar de utilizar una fórmula como un ejemplo de cómo preparar vinagre de 9%.Así que para este producto, usted debe tomar cien gramos de semidesyatiprotsentnogo vinagre, multiplique este número y se dividen en setenta y nueve.Por lo tanto tenemos: 100 x 70/9 = 778. De esta cifra se resta cien (la cantidad de material de partida).Esto significa conseguir vinagre devyatiprotsentny cien gramos de 70-tiprotsentnogo, diluir la esencia de seiscientos setenta y ocho gramos de agua hervida.Ahora está claro cómo hacer vinagre de 9% a 70% de aceites esenciales.
Ejemplo Por ejemplo, la receta necesita una taza de vinagre 9%, y cocinar en presencia de sólo el 70% del producto.De acuerdo con la tabla de cocinar una taza de vinagre de 9% es de treinta y dos gramos de esencias (poco más de dos cucharadas).Por lo tanto, se vierte en un vaso un poco más de dos cucharadas de aceites esenciales y añadir agua hirviendo de modo que el recipiente se llena completamente.
vinagre de cocina 9% 30%
averiguar cómo cocinar un vinagre 9 por ciento lo hará el 30%.Para ello es necesario tomar productos tridtsatitiprotsentny y diluir con agua hervida, la cantidad de la que ahora definen.
Según la fórmula, se debe tener cien gramos de vinagre de 30%, multiplique ese número por los treinta y dividir todo en nueve.Por lo tanto tenemos: 100 x 30/9 = 333. De esta cifra se resta cien (la cantidad de material de partida).Esto significa conseguir devyatiprotsentny vinagre cien gramos tridtsatiprotsentnogo, diluir la esencia de doscientos treinta y tres gramos de agua hervida.Como resultado, se obtiene trescientos treinta y tres gramos de vinagre de 9%.
Por lo tanto, no hay nada complicado sobre cómo cocinar el vinagre 9% de los productos de diferentes concentraciones.Lo principal aquí es adherirse adecuadamente a las proporciones que se muestran en la tabla.Dicho producto se utiliza a menudo en la cocina para preparar diversos platos.Tiene un olor acre y un sabor amargo, pero sin embargo da un poco de sabor a los platos, haciéndolos más deliciosa y original.Se agrega a la preservación, aderezos y salsas, bebidas, mayonesa y así sucesivamente.El vinagre es capaz de cocinar, incluso en los tiempos antiguos.Entonces se hizo de diversas frutas y bayas.Hoy en día se puede comprar en cada tienda, y fácil de preparar usted mismo.Y cualquiera que sea el porcentaje de ácido acético en el producto final, todavía aportar beneficios al cuerpo, ya que tiene muchas propiedades útiles.
