se derivan de hidrocarburos, moléculas de los cuales uno o más átomos de hidrógeno cerca de átomo de carbono saturado está sustituido con un grupo hidroxi - OH.Se experimentalmente se comprueba que el número de grupos hidroxilo por molécula de alcohol no puede exceder el número de átomos de hidrocarburos.Dependiendo de la naturaleza del radical, distinguir acíclico (alifático) y alcoholes cíclicos;por el número de grupos hidroxilo, - mono-, di-, tri- y alcoholes polivalentes;saturación - saturado o insaturado;El sitio de localización de los grupos hidroxilo en la cadena de hidrocarburo - primarias, secundarias y alcoholes terciarios.Polioles
- derivados de alcano, moléculas con más de tres átomos de hidrógeno están reemplazados por grupos hidroxilo - OH.Para ambos alcoholes polivalentes derivados de monosacáridos caracterizan isómeros ópticos y isómeros de posición en el grupo OH de la cadena de hidrocarburo.Isomería óptica se refiere a la capacidad de ciertos grupos de compuestos orgánicos en las soluciones presentan actividad óptica.Ópticamente sustancia activa se determina utilizando un polarímetro.
reacción cualitativa en polioles
La reacción más común de polioles de alta calidad es su interacción con el hidróxido de cobre.Durante la reacción, se disuelve hidróxido, formando de este modo un quelato de color púrpura.Polioles
: representantes clave alcoholes
Chetyrehatomnye S4N6 (OH) 4 llamada tetritami, S5N7 pentahídrico (OH) 5 - pentitoles, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - hexitol.En cada grupo de espíritus distinguidos individuales, que tienen nombres históricos: eritritol, arabitol, sorbitol, xilitol, dulcitol, manitol, etc.
Preparación polialcoholes
Estos alcoholes se sintetizan por reducción de monosacáridos, la condensación de aldehído con formaldehído en un medio alcalino.Muy a menudo, los polioles preparados a partir de materias primas naturales.Algunos alcoholes extraídos de los frutos de la ceniza de montaña.Polioles
- ópticamente activos son compuestos fácilmente solubles en agua.En el IR y UV espectros tienen bandas de absorción típicos de grupos OH de los alcoholes monovalentes.Propiedades químicas de alcoholes debido a la presencia de grupos OH.La interacción de estas sustancias con alcoholatos de metales alcalinotérreos se forman - saccharates.La oxidación del hidroxilo que se localiza cerca de las primera forma átomo de carbono (C1) monosacáridos.Polioles
: representantes clave
eritritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - cristalina sustancia funde a 121,5 ° C.El alcohol anterior se encontró en líquenes y musgos.El eritritol puede obtenerse mediante la recuperación del 1,3-butadieno y eritrosa.Dicho alcohol se utiliza en la fabricación de compuestos explosivos, tintas de secado rápido, emulsionantes.
Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - cristales dulces, fácilmente soluble en agua, se funden a una temperatura de 61,5 grados.Dicho alcohol puede ser sintetizado por la reducción de xilosa.El xilitol se utiliza en la industria alimentaria en la fabricación de alimentos para los diabéticos, así como en la fabricación de resinas alquídicas, aceites secantes, y tensioactivos.
Pentaerythritol C (CH2OH) 4 - sólido poco soluble en agua.Preparado por reacción de formaldehído con acetaldehído en presencia de Ca (OH) 2.Se utiliza en la fabricación de poliésteres, resinas alquídicas, tetrapentaeritrita, agentes tensioactivos, plastificantes para el cloruro de polivinilo, aceites sintéticos.Muestra propiedades narcóticas.
Beckons HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - sabor dulce sustancia que funde a una temperatura de 165 grados.Contenido en musgos, hongos, algas, plantas superiores.Se utiliza como un diurético y como un componente de los cosméticos (ungüentos).
D-Sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - funde a una temperatura de 96 grados.Esta montaña de ceniza frutas son ricas en alcohol.Sorbitol se obtiene mediante la restauración de la glucosa.Dicho alcohol es un producto intermedio en la síntesis de la vitamina C, muestra acción diurética, se utiliza como un sustituto para los diabéticos de sacarosa.
