Ahora, en la temporada de verano, para muchas personas no hay mayor placer que ir en la noche en el acogedor café al aire libre.Aquí puede esconderse del calor en el pico de sol, relajarse en el medio del día o durante un paseo.Y que se puede fácilmente tomar ventaja de abrir su propio café al aire libre!Lo que hay que darse cuenta de sus ideas?Documentos
empezar a preparar la documentación mejor inmediatamente después de la temporada anterior, alrededor de noviembre, ya que este proceso toma mucho tiempo.
- Seleccionar y acordar un lugar de café al aire libre en la administración del distrito (división de la tierra).
- Piense instituciones de diseño preliminares.
- consentimiento de su en la administración de la ciudad, la Comisión de Mercado de los productos básicos.
- continuación, tiene que coordinar el proyecto en el Departamento de Arquitectura de la regulación de las relaciones de la tierra y la planificación urbana principal.
- Por último, la necesidad de coordinar el proyecto en la comisión competente para el embellecimiento de la ciudad.
- En algunos casos, requiere la coordinación con la policía de tránsito.
- Haz una solicitud al Departamento de Tierras y la declaración de la administración del distrito dirigidas al jefe de la ciudad.
Usted también tendrá que aprobar la selección y obtener el permiso de Rospotrebnadzor.
Selección de la mejor de la zona era animado y aceptable.De manera óptima adecuada calles del centro y parques de las estaciones de tren de la ciudad.Pero en las áreas de descanso de café al aire libre no traerá el ingreso esperado.
y alquileres de salas que cuesta
sitio tendrá un costo de alrededor de 5,5% del valor catastral de la tierra.Eso es alrededor de 10-15 mil rublos por 1 metro cuadrado, en el caso de las áreas centrales.Paraguas para una sola tabla son aproximadamente 1.500.Tienda de tamaño mediano (4H7 m) para varias tablas - 100000.Costo por metro valla puede variar de 800 a 1.200 rublos.El equipo tendrá que cafés para ser almacenada en alguna parte.A estos efectos será suficiente sala de 25 a 30 metros cuadradosDiseño individual puede ser desarrollada por 15-20 mil rublos, y en la realización de su vida tendrá un costo de alrededor de 100 mil rublos.Si usted no planea renovar las actividades de la próxima temporada de café, trate de mantener los costos al mínimo.Equipos
En primer lugar, sólo pensar en qué tipo de muebles que usted desea instalar en un café.El más barato y más práctico es de plástico.Precio por juego (mesa + 4 sillas) es de aproximadamente 2.000. Rublos.Muebles metálicos es más caro -. Sobre 5000 Completa con asientos blandos puede costar desde 5,3 hasta 5.500 rublos..El más caro es considerado muebles de mimbre.
de que haya espacio para las cajas (que ella misma le costará 0.8-1.5 mil rublos).
mínimo establecido de equipos para la cafetería de verano incluye:
- la barra, (3500-5500 rub.)
- varios refrigeradores con puertas de vidrio para cerveza, jugos y otras bebidas (de 12000 rublos.).;Tienda
- escritorio (refrigeración), que se almacena ensaladas, sándwiches y otros aperitivos (10.000-15.000 rub.);
- reposar por cerveza de barril (30.000);
- hervidor y microondas;
- estufa inoxidable profesional (1500-7000 rub.);
- caja registradora (20000 rub.).Cuesta
Mensual
Cafe requiere gastos mensuales de su dueño.Esto incluye los gastos de personal (2 guardias que trabajan el turno de noche, 2 camareros, barman 2, baños limpios y un portero).Los guardias reciben un cambio en promedio alrededor de 400 rublos, camareros - 5 a 6.000 al mes, camareros -. 6-8 mil Si no desea controlar sus propios lugares de trabajo, el administrador puede necesitar (de 12000 rublos / mes.).
Menú
menú de café de verano está seguro de tener los siguientes elementos como la cerveza, helados, refrescos, patatas fritas, frutos secos.Escoja algunos platos - la demanda de ellos tiene casi siempre.El margen en los promedios de cerveza en torno al 60-70%.Las bebidas se venden con una prima de 100-150%, y los alimentos - 200% hasta 450 a 1.000%.Promedio
Beneficio
, buen café al aire libre puede traer a su dueño un 30-40 mil rublos al mes.Es decir, para una temporada que se obtiene de 120 a 160.000.Paga por este tipo de proyectos el promedio de 1.4-1.6 meses, mientras que los indicadores de rentabilidad alcanzaron 30% marca.
¿Debo abrir un café de verano?Cada uno de ellos sacar conclusiones sobre el tema en sí, pero nuestro veredicto - definitivamente sí!
