Una variedad de hamburguesas, que se conocen en el mundo de la cocina moderna es el pollo Kiev.Tradicionalmente se hace de pollo, astillas cuidadosamente los filetes.Inicialmente, en la preparación de carne en ella con un martillo para conducir en la mantequilla más frescos.Esto dio listo chuleta increíblemente delicado, sabor cremoso.Un poco más tarde, cuando la producción de este famoso plato se puso en funcionamiento, filete de acero aceite frío envuelto en un rollo.Al mismo tiempo, el petróleo comenzó la adición de diferentes condimentos, especias, queso rallado, la yema de huevo, champiñones y hierbas.Pollo Kiev con queso es muy sabroso y original, ya que, por ejemplo, el queso derretido en el relleno le da al plato un estado de ánimo especial.Esta opción es ideal variedad a la receta clásica.
Pre untado con huevo batido y pan rallado roll en, pollo Kiev baked fríe y se sirve en una picatostes.Según la tradición, en uno de sus extremos es pollo hueso del hombro fijo, ya que la carne utilizada para chuletas de tiro con los pechos.Cuando una tabla para poner en el papel decorativo rizador de hueso, y el plato de costumbre se convierte en un festivo y elegante.
Año tras año, se mejora la famosa receta de pollo Kiev, y ama de casa moderna está cada vez más utilizada en lugar de una sola pieza de relleno de pollo.Tal vez debido al hecho de que es más barato que comprar y razdelyvanie toda canales de aves, tal vez porque más rápido y más familiar.Pero, sea como fuere, el pollo picado Kiev diferir del producto, que es la verdadera, pollo tradicional Kiev.Pero, el sabor, la preparación específica y un gran relleno cremoso con hierbas en ellos siguen siendo los mismos.
cocinar delicioso pollo Kiev picada muy simple.
Usted necesitará: pollo (preferiblemente filetes muslos y los senos) - alrededor de 1 kilo, manteca de cerdo fresca - 200 gramos, huevo crudo - 2 piezas, la leche cruda de vaca - 500 ml de mantequilla - 100 gramos, perejil, eneldojugo de limón sobre 2 cdas.l., la misma cantidad de harina de trigo, el pan rallado, sal, pimienta y aceite vegetal para freír.
Método: la manteca de cerdo y pollo de desplazamiento a través de una picadora de carne, sazonar con sal y especias, para conducir el huevo, vierta la leche (a ojo) y bien mezclada.Relleno está listo.Ahora prepara el relleno: tipo, lavar y picar las hierbas, añadirlo a la mantequilla derretida, vierta a la misma mezcla de jugo de limón, divida la mezcla en 10 porciones iguales y colocar en el congelador.Ahora lo que necesita para preparar la masa: en la leche para disolver el huevo, la sal y verter un poco de harina, mezclar bien para evitar grumos de harina formado.
Después de formar pollo Kiev de carne picada de la siguiente manera: Divida el relleno en 10 partes iguales y hacer que la torta no delgada.En el medio de cada uno de los pasteles enfriar poner una mezcla de aceite verde y formar chuleta elíptica, que luego debe ser sumergido en la masa, incluso impregnar ligeramente ellos, y rodar en el pan rallado.En una sartén profunda con un aceite vegetal y el pollo Kiev gruesa picada frita con una deliciosa corteza crujiente y dorada, y luego hornee hasta que se cueza en el horno.A una temperatura de unos 200 grados, pollo Kiev están en el horno durante unos 15 minutos.Un buen plato para ellos será tarro enlatada guisantes verdes, rociados generosamente con mantequilla derretida.También se puede poner en una rebanada de pan tostado chuleta asada o de experimentar y hornear la masa de hojaldre en forma de rectángulos y formas tan inusuales.No es necesario en este caso de utilizar cualquier aceite, no exagere con la grasa como el pollo Kiev carne picada sí es plato muy nutritivo.
Buen provecho!
