huevo escalfado refiere a la cocina francesa y se sirve tradicionalmente en el desayuno.La complejidad de la creación de este plato original es que el huevo se cocina sin cáscara, mientras que conserva su forma.La yema gira cremosa y delicada proteína le envuelve como pétalos de flores.
Algunos creen que el huevo escalfado sólo puede probar en el restaurante.Sin embargo, siguiendo estrictamente las normas, es un plato interesante es plenamente capaz de cocinar cada mujer.
Así que, cómo cocinar un huevo escalfado?Huevos frescos
- que es la primera cosa que usted necesita saber antes de crear platos.Para preparar adecuados sólo los huevos frescos, deben ser no más de cuatro días, excepto cuando se sumerge en agua, que rastekutsya.Y si los huevos son demasiado fresco, blanco alrededor de la yema endurece excesivamente apretado.
Si no se pudo determinar la frescura de los huevos, se puede añadir un poco de vinagre al agua (1 cucharada de 1 litro), que le ayudará a mantener la forma.Si el óvulo no es lo suficientemente fresco, puede hervir durante 10 segundos en el shell en un pequeño fuego.
regla segunda obligatorio - no se puede traer el agua a hervir, pero sólo hasta que las pequeñas burbujas.A lo largo de la cocina tales burbujas deben mantenerse en el fondo y los lados del molde.
cocinar huevos escalfados necesitarán sartén bastante amplio, con gruesos muros y un amplio fondo.Los platos deben ser llenados con agua por 5.6 cm y el lugar a fuego lento.El agua se calienta hasta que las burbujas.
Hay dos opciones, cómo cocinar un huevo escalfado - para romper un huevo directamente en el agua o en el primer recipiente, de la que debe deslizarse suavemente en el líquido.Es importante verificar de inmediato si el huevo está pegado a la parte inferior de platos.
cuidado al proceso de inmersión - la clave más importante para el éxito.Usted puede utilizar el truco de un chef - agitar vigorosamente el agua y colocar el huevo en el embudo formado en el mismo tiempo.
Después de un huevo de buceo con éxito, necesita cerrar el recipiente con una tapa y mantener en el fuego un par de minutos.A continuación, retire la sartén del fuego, e incluso durante algún tiempo para salir del huevo en el agua, de forma óptima de 10 minutos.
disposición Definición huevos escalfados - otra prueba del cocinero habilidad.Perfectamente plato cocinado se caracteriza por la yema de huevo cremoso y suave, pero la proteína bastante sólido.Hasta que un estado debe llegar al óvulo durante unos 4 minutos.
Si usted tiene la confianza de que el huevo está listo, debe ser eliminado del agua con una espumadera, que luego se colocó brevemente en una toalla de papel para vidrio exceso de agua.La forma correcta de los huevos escalfados - ovalada, yema de huevo por lo tanto la proteína completamente envuelto.
escalfados huevo a la mesa se debe servir de inmediato, sin que llegue a zavetrelos.Si hay una necesidad de preparar el plato con antelación, a continuación, dejar que ellos los huevos listos en agua fría durante una cierta cantidad de tiempo, y antes de servir - calentar ellos al colocar en agua caliente.
Hablar sobre cómo hervir un huevo escalfado, cada mujer será capaz de compartir sus propias preferencias.Por ejemplo, el agua puede ser reemplazado con éxito por la leche, el caldo y hasta vino.La receta clásica no está destinado a añadir sal al cocinar, ya que esta proteína se pierde brillo.Sin embargo, la sal se utiliza a veces para mejorar el sabor de los huevos.Selección
de platos con huevos escalfados es muy diversa.No puede llevar sólo a la mesa como un plato separado, sino también convertirse en la base para otros platos, por ejemplo - huevos Benedict, que también se puede servir en el desayuno.Huevo escalfado es ideal para añadir a sopas y caldos.Con él también recibirán un bocadillo delicioso y original.Y en forma más armoniosa ensalada de huevo escalfado.
Ahora ya sabes cómo cocinar huevos escalfados para que todo el mundo estaba feliz y bien alimentados y, a continuación, pidió que repitiera el plato.¡Buen provecho!
