llegó a Sicilia, que sin duda debe ir a explorar los lugares de interés histórico, cultural y natural de la zona.Dejará una impresión duradera de la arquitectura barroca ciudades, castillos medievales, templos antiguos, majestuoso Monte Etna ... Pero la isla también es famosa por su gastronomía, gracias, sobre todo, productos agrícolas locales.Como parte de su viaje a Sicilia se pueden visitar bodegas, aceite de oliva, para visitar las minas de sal y aprender cómo extraer del agua de mar "oro blanco" ...
Destaca sal ...
el oeste de la islaentre las ciudades de Trapani y Paceco Reserva Natural se encuentra - un lugar que tiene miles de años de sal famosos empresas.Hay piscinas "evaporación", que de acuerdo con la vieja tecnología, ha introducido la sal marina fenicios minado.Con la marea alta el agua se mete en tanques especiales y se evapora bajo un sol abrasador, dejando capa sobre capa de sal pura.Un par de meses necesarios para asegurar que los acumulados de unos diez centímetros de "oro blanco", que son cosechadas a mano en la montaña.Este último está cubierto de azulejos - no erosionado por la lluvia, no inflado por el viento.En la Edad Media la tecnología simplificada: para bombear agua y moler la sal de vino en ayuda de los molinos de viento que se utilizan hoy y se consideran un símbolo de Trapani.Este método de extracción de sal (sin exposición a sustancias químicas) le permite mantener la calidad del producto, que se mantiene sin cambios la cantidad de magnesio, potasio, calcio y yodo.Territorio de pesca "de Trapani y Paceco" protegidos por el World Wildlife Fund Italia (WWF).Visitar Museo de la Sal, los visitantes pueden aprender todo acerca de las complejidades de la producción de "oro blanco".En la tienda de regalos se pueden comprar trapaniyskuyu sal y todo tipo de productos de él - pinturas, joyas, estatuillas ... felicidad
oliva
Sicilia - uno de los mejores productores de aceite de oliva, no sólo en Italia, sino en todo el mundo.Aceitunas locales se valoran más alta que Grecia y España.El aceite de oliva virgen (extra virgen) contiene una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes, muchos de los cuales después del tratamiento en el embotellado industrial simplemente desaparecen.Por lo tanto, este producto con todas las valiosas propiedades se pueden comprar sólo de los agricultores locales.Por ejemplo, los productos lácteos Torre di Mezzo en Marsala.El origen y la producción de aceite de oliva (y vino) en Italia están estrictamente protegidos.Tenemos un estándar de vinos de calidad DOC, a partir de aceite (así como queso, jamón) - DOP.Petróleo en Sicilia hecho de dos tipos de aceitunas - Nocellara y Ogliarola.Cata de aceite de oliva es similar a la cata de vinos: evaluación de color, aroma y sabor.Petróleo (cucharada) se vierte en pequeñas copas de vino de plástico.Entonces calentarlos en sus manos ", para revelar los componentes", y beber.Aceite de Sicilia inusualmente fresco, dependiendo de la variedad, tiene una herbácea o fruta, pero siempre un sabor amargo.
In vino veritas
Desde la antigüedad el territorio de la Italia moderna apreciar las tradiciones de elaboración del vino.Incluso ahora coger la frase «In vino veritas!» Primero romana Said (pisatel_erudit Plinio el Viejo).Las bayas están madurando bajo el ardiente sol de Sicilia - dulce y fragante.Vino cocido son apreciados por los conocedores de todo el mundo.Y lo que tienen nombres melodiosos: "Bouquet Marsala", "Alcamo blanco", "Regaleali" ... por toda la isla, "dispersos" 118.000 hectáreas de viñedos..Muy apreciadas uvas que crecen en el este (en las laderas del volcán Etna).Aterrizaje principal en la parte occidental de Sicilia - Palermo de Alcamo, Trapani, Marsala de Sambuca di Sicilia.Produce el 70% de vino siciliano.La isla tiene una gran cantidad de bodegas, donde los visitantes pueden conocer el proceso de la producción de bebidas y su sabor.Las más famosas granjas - Regaleali y Feudo Montoni en el centro de la isla, Abadía de Santa Anastasia y Vasari en el norte, Planeta, en el sur, Baglio del Cristo di Campobello en yugo_zapade, Giuseppe Bianchi en severo_zapade (Marsala), los viñedos y bodegas de Donnafugata en Sicilia occidentalen la cercana isla de Pantelleria, Benanti y Api Etna Rocca d''en el este (en las laderas del volcán Etna).
me encanta la pasta ...
Incluso en la antigua mitología griega nos dice que el dios Vulcano inventó una máquina que podría producir filamentos largos y delgados de masa.Dioses versados en la pasta.En la pasta Edad Media comenzó a extenderse en Sicilia, que en ese momento vivía los árabes.Y se convirtieron en la primera tira de masa se seque al sol.Macarrones con ello obtuvo una valiosa función - siempre cuidado y no pierda su sabor.A día de hoy, muchos agricultores sicilianos atesoran tradiciones ancestrales y de la misma manera, en el casco antiguo, la pasta seca al sol.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
artículos Fuente: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
