champignons comestibles merveilleux - champignons secs - commun dans les forêts de conifères et mixtes.Ce type est appelé Russula delica ou podgruzdok.En substance, ce genre de russula.Ces champignons - rares habitants des forêts est beaucoup plus difficile de les trouver, ils ont un suc laiteux amer.Un soi-disant champignons secs poussent de Juillet à Octobre dans le pin de forêts de hêtres et de conifères, et leur nombre est tout simplement incroyable.Pour découvrir ces vaillants blanc dans le sol sec des sombres forêts de conifères est très simple.Blanc personnifiant défense sur un fond sombre de la terre et aiguilles tombées.Mais l'herbe chercher compliqué: vous devez regarder attentivement de près à chaque tubercule.
Lactarius blanc sec a une surface lisse.Les jeunes fructifications avec une légère teinte bleutée, même couleur bleue plus visible sur le verso du champignon.Diamètre du chapeau peut atteindre 20 cm, tandis que le premier est toujours une forme convexe avec une petite fosse dans le milieu, les bords sont enveloppés vers le bas.Le champignon de lait en poudre âgés (photo ci-dessous), plus est révélé fissures chapeau par temps sec, dans l'été pluvieux, il limaces et les mouches certainement érodé.Au fil du temps, il ya des taches jaunes et brunes sur toute la surface.Champignons secs - champignons plaque, avec une chair ferme blanche, sans goût et l'odeur prononcée.
Plaques blanches, qui se fane à pied.Elle podgruzdka court, fort, sa surface est lisse, chair dense, l'ancien que les champignons - en vrac, presque toujours mangé par les vers.Champignons secs sont rarement propres et blanches, si seulement au début de la croissance.En tout temps, que ce soit la sécheresse ou été pluvieux, ils ont frappé les vers et leurs chapeaux comme embuscade mouches de champignons.
Shiitake séché considéré comme comestible.En effet, ils peuvent être le sel, faire bouillir, frire, cornichon.Mais le plus souvent ils vont pour décapage, que les préparatifs pour l'hiver.Si à la suite d'une randonnée dans les bois obtenir suffisamment de champignons de lait, alors vous avez besoin aussi rapidement que possible pour commencer le traitement.Nettoyez et lavez les champignons sera beaucoup plus facile si vous les faire tremper dans l'eau bouillante pendant 20-30 minutes.Chapeau Fragile par la chaleur devient plus douce et plus ductile.Pour se débarrasser rapidement de la saleté prise entre les plaques, Laver les champignons sous l'eau courante.Ensuite, ils peuvent être mis dans le salage.Parce que le champignon ne produit pas de sève laiteuse, sa chair n'a pas de goût amer, comme un véritable champignons de lait cru.Par conséquent, les champignons peuvent être salés, qui est, de se tenir dans la saumure pendant une semaine, après quoi ils peuvent être consommés.
bons jeunes spécimens et frit.Pour ce faire, ils versent d'abord sur l'eau, lavé, coupé en petits morceaux et les faire frire dans l'huile chaude pendant 15-20 minutes bouillante.Dans le même temps les pièces sont un peu serré, avec un goût doux croquant et agréable.Il est à noter que de cette façon vous pouvez faire cuire seulement podgruzdki qui ne disposent pas de latex sur la coupe.Tous les autres champignons similaires qui produisent des jus blanc, ont un goût amer forte.Cette amertume disparaît en saumure, après 1,5-2 mois.Dans un Grouzdev sec particulièrement agressif il.Mushroom bon goût et est facile à traiter!
