Savez-vous comment faire frire le foie de sorte qu'il est avéré juteuse et douce?Seulement être pris en compte certaines des règles.Les plats les plus délicieux peuvent être obtenues à partir de veau et foie de bœuf, de porc moins tendre, mais le poulet, en revanche, est très doux et juteux.Choisir un produit, faites attention à sa couleur.Il devrait être complète, mais pas si sombre que cela peut indiquer une mauvaise qualité.Avant la cuisson, un sous-produit à traiter.Tout d'abord, retirer le film.Si un morceau verser de l'eau bouillante, puis placez-le dans l'eau froide, il sera beaucoup plus facile.Plenochki sera retiré assez facilement.Par la suite, le foie doit tremper dans le lait (total 30 minutes).Cela se débarrasser de certains odeur particulière.
Alors, comment faire frire le foie?Premièrement, il doit être coupé en morceaux à la carte, en supprimant tous les canaux biliaires.Le produit est ensuite remis dans le lait est recommandé.A ce moment, vous pouvez préparer la panure.Ajouter la farine et un peu de mélange d'herbes.Le goût plus harmonieux le plat va ajouter le thym, le thym et le romarin.
continuer à poursuivre notre conversation culinaire sur le sujet de la façon de faire frire le foie.Préparés et des morceaux trempés ont été séchés avec une serviette en papier, ajouter un peu de sel et un peu de crumble dans la chapelure.Puis les faire frire légèrement sur chaque côté pendant 2-3 minutes.Pour obtenir un plat doux, il doit être mis hors.Ajouter à la casserole un peu d'eau, éteindre le brûleur sur tout le moins, fermer le couvercle et laisser le plat sur la plaque pendant 10 minutes.Cela est nécessaire pour tourner périodiquement les pièces.Vérifiez l'état de préparation des plats, vous pouvez utiliser un couteau ordinaire.Pierce est l'une des tranches et noter le jus.Si il est une couleur trouble, la friture doit se poursuivre, et si claire - le plat est prêt.
Comment revenir les foies de poulet?
Le processus de préparation de ce plat est pas très différente de la précédente.Cependant, les foies de poulet peuvent être mis dans la sauce.Il se révèle très savoureux et original.
besoin pour cuisiner un oignon, farine, le sel, la crème sure, le poivre, l'eau, la feuille de laurier, le foie et d'huile végétale.L'eau de mon produit principal exécutant, puis versez dessus de l'eau bouillante.Tamiser la farine tasses moitié, ajouter le sel et le poivre.Nettoyer et l'oignon coupé en dés.Fry dans le beurre.Désossée foie dans la farine et étalez-la sur le plateau.Ceux qui ne l'aiment les oignons, peut préparer le plat sans elle.Comment faire revenir les foies de poulet?Le plat est préparé à environ 10 minutes à un minimum de chaleur avec le couvercle fermé.A les mêmes pièces que vous avez besoin de remuer constamment.
sauce de cuisson
Mix 200 grammes de crème sure, une cuillerée de farine, poivre et sel.Lorsque la masse est lisse, ajouter un verre d'eau.Verser la sauce dans la casserole et faire cuire le tout le foie à feu moyen.Lorsque la sauce commence à bouillir, ajouter la feuille de laurier.Après cela, le feu peut être éteint.Cependant, le plat doit être un autre cinq à sept minutes pour se tenir debout sur la plaque sous le couvercle fermé.Les légumes verts complètent parfaitement ce plat exquis, ce qui lui donne la saveur et la fraîcheur.Servir avec des pommes qu'il peut, du riz, des pâtes ou des légumes.
Bon appétit!
