Mais cinq recettes de note d'amour.En ces jours d'hiver sont des plats de fruits de mer exquis vous feront vous sentir comme si vous êtes avec vos proches se sont retrouvés quelque part dans les îles exotiques ... huîtres
boulangerie
6 grandes huîtres (sans coquille), 300 geau, fromage cercle de l'oignon, 6 grains de piment de la Jamaïque, une pincée de sel, le jus de citron 1 c., 150 g de crème épaisse, 50 grammes râpé, Cheshire, CT 2.cuillères à soupe de chapelure, 6-8 fines tranches de lard gras.
huîtres bien rincer, remplir avec de l'eau, ajouter le jus d'oignon, le piment, le sel et le citron.Mettez la casserole sur le feu, porter lentement à ébullition et éteindre la cuisinière.Couvrir et laisser pendant 6-7 minutes.Ensuite, retirer les huîtres, blanc partie coupé en morceaux et 2-3 entière de congé rose.
Mettez dans un plat peu profond antidéflagrants, versez la crème et le sel dans le poivre.Parsemer de fromage et la chapelure et le lieu pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Faire frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.Trancher et placer sur le dessus du plat fini.
calmar sauce
800g calmars, 2 tomates, 1/5 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tasses d'eau, 1 citron, aneth, 1 feuille de laurier, le poivre rouge, ajika, 1 c.cuillère herbes, 1 jaune d'oeuf, sel.
squid Nettoyer et couper en tranches.Verser dans la poêle 2 tasses d'eau, de jus de citron, ajouter les oignons hachés, les tomates, l'ail, le fenouil, herbes, feuilles Lares, sel et poivre.Mettez à l'calmars et cuire à feu doux, à couvert pendant 1 heure.Assaisonner avec du sel au goût.
Quand une table, retirer la casserole du feu, ajouter les jaunes mélangés avec du jus de citron et la sauce.
crevettes dans une sauce épicée
2 kg de crevettes, 1 tête d'ail, 1 grosse tomate, 1 gousse piment, 1/4 c. À thé de cumin, 1/4 c. À thé poivre noir moulu, 3 ct.cuillères à soupe d'huile végétale, 1 c. à thé de poivre rouge haché, sel et 1/2 litres d'eau.
Crush ensemble l'ail, le sel, gousse de piment, de poivre noir, cumin.Épluchez et hachez finement la tomate.Mettre le tout dans l'huile chaude et faire frire pendant 5 minutes.
Verser de l'eau, ajouter les crevettes lavées et la poudre de chili.Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Moules en blanc de vin
1 kg de moules dans la coque, 1 tasse d'huile d'olive à sec vin blanc 1 tasse 2 gousses d'ail, piment, un bouquet de persil, 100 grammes d'eau.
chaleur du poêle, hacher l'ail finement.Versez l'huile dans la poêle et faire revenir l'ail et le piment.Ensuite, ajouter les moules et dans les 3-5 minutes, comme les moules ouvertes, versez le vin, l'eau et ajouter le persil.
couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à une température minimale.
Servir avec des tranches de citron et des spaghettis.
four crevettes
2 tasses de crevettes, 2 CT.à soupe d'huile, 2 CT.cuillères à soupe de farine, 1/2 tasse de vin de table ou du jus d'orange, le lait 1/2 tasse, le zeste de citron, sel, poivre, muscade cosses séchées de 2 oeufs.
de lavage de crevettes et sécher.Chauffer l'huile dans une poêle, mettez les crevettes en elle.Incorporer la farine.Ajouter le lait, bien mélanger et continuer à chauffer jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Ajouter vin ou de jus d'orange, un peu de zeste de citron, le sel et le poivre au goût et saupoudrer de cosses de noix de muscade.
Incorporer les oeufs battus avec et faire cuire pendant 20 minutes.
articles Source: cooking.ru
