base de ce délicieux gâteau - la pâte d'amande, friable et légèrement croustillante et le remplissage - la crème fouettée véritable avec des fraises fraîches.Le gâteau est pas trop sucré, aérée et très chaleureuse.Façon
vous pouvez le rendre encore "bystroprigotavlivaemym."Pour ce faire, faire un double lot de pâte, utiliser un demi, et le second juste geler.Alors la prochaine fois ne cuire la base, crème fouettée et ajouter les fraises ou tout autre fruit ou baies.
Vous aurez besoin:
amandes - 100 g de beurre
- 100 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 60 g
Lumière Rhum - 30ml oeuf
de poulet - 1 pc.
Gélatine - 10g Crème
35-40% - 500 ml
vanille en poudre de sucre - 50 g de fraises
- 600g
Préparation: amandes
(si vous brun) doivent être trempées dans l'eau bouillante pendant 2-5 minutes, puis enlever sa peau.Après cela, un peu sec sur une poêle chaude, en remuant de temps.
Maintenant, faites le test.Almond pulvérisée en fines miettes est mélangé avec de la farine (100 g) et le sucre (60 g).Il a également mis le beurre froid (100 g) de tranches.
patiemment couteau couper le beurre avec la farine et les amandes jusqu'à ce que, jusqu'à ce que le mélange devienne assez uniforme (sous forme de fines miettes de pain).Maintenant, ajoutez l'œuf, le rhum (30 ml) (ou d'autres esprits pour aromatiser) et rapidement pétrir.Après mélange, la pâte doit être enveloppé dans une feuille et mettez au réfrigérateur pour un court laps de temps, surtout si vous avez il cuit dans une salle chaude.
en forme basse, graissé, étaler la pâte et l'étaler dans un même épaisseur de couche de 0,5-1 cm, avec de petites ailes.Faire plusieurs crevaisons avec une fourchette.
avant la cuisson vous avez besoin pour couvrir la pâte avec du papier de cuisson et versez ce que certaines légumineuses à elle n'a pas augmenté pendant la cuisson.Donc la base cuire 15 minutes à 180 ° C, puis retirez le papier, retirez les graines et dopekat encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que la base pour la tarte ne sera pas prêt.Prêt
sortir le gâteau du four et mettre à refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème.Fatty crème froide (500 ml), bien mélanger à un état d'épaisseur.Cela devrait prendre une moyenne d'environ 5 minutes au batteur à vitesse élevée.Simultanément trempé gélatine (10 g) dans un petit (de 50 à 100 ml) d'eau froide.La gélatine doit gonfler, après quoi l'eau peut réchauffer un peu, de sorte qu'elle soit complètement dissoute.
Ainsi crème zagusteyut, ajouter le sucre en poudre (50 g) et en continuant à fouetter, versez doucement la gélatine dissoute.Cela donnera à notre stabilité et la densité de la crème.Depuis la crème froide, ils zagusteyut presque immédiatement, et sera de se lancer sur le fondement posé sur la crème.
sur le gâteau refroidi mis la crème et les distribuer uniformément.Si la crème est souple, mettre le gâteau dans le réfrigérateur, de sorte qu'il est légèrement congelée.
lavé les fraises (600 g) est décomposée en une couche de crème est assez dense.Vous pouvez laisser le baies entiers ou découpés en morceaux 2-4.
Maintenant, vous saupoudrez le gâteau de sucre en poudre et d'attendre les clients.Bon appétit!
Recette source de Mary Savelevoj
Photo: foodclub.ru
articles Source: foodclub.ru
