appelée huile de fusel sous-produit de la fermentation.Ils sont contenues comme impureté dans l'alcool brut et ont odeur caractéristique très désagréable.Ils représentent un liquide huileux, ce qui peut avoir une couleur du jaune clair au brun rougeâtre.La principale composante de cette substance sont les alcools en C3-C9, et les aldéhydes furfunol et d'acides gras.Aldéhydes et des alcools saturés apparaissent dans les levures métabolisent les acides aminés.Les huiles de fusel présents, par exemple, à la bière et au clair de lune, et en assez grandes quantités.Lorsque
boissons faites maison avec une forte teneur en alcool de ces impuretés problème est très aigu.Distillation infusion est faite en utilisant un équipement spécial.Pré préparation Braga.Puis il est chauffé à une température élevée.Par conséquent, commencer à se démarquer vapeurs d'alcool.Une fois refroidi dernière condensé et drains dans un récipient préparé.
distillation est très important d'observer le mode de chauffage.Impuretés légères contenues dans Braga, commencent à bouillir à une température d'environ 68 degrés.En outre, à une température de 78 ° C, une évaporation intense de l'éthanol.Dans le chauffage ultérieur à 85 ° C à partir du produit original lui-même pris de l'importance de l'huile de fusel indésirable.
Il est donc considéré que plus le chauffage se produit dans le clair de lune, l'efficacité de son travail.Lorsque la distillation à des températures allant jusqu'à 78 ° C on obtient ce qu'on appelle Pervatsch, qui contient beaucoup d'impuretés légères nuisibles.Recevez produit similaire à l'intérieur, ainsi que l'utiliser pour un usage externe, disent, de Cologne ou de lotions, en tout cas impossible.Lorsque vous atteignez la température initiale du produit de 78 ° Cnécessaire pour réduire l'intensité de chauffage.Sinon, il peut être émis et réduire en purée.Lors du chauffage ultérieure se prend processus très basique de la distillation d'alcool de contrebande.
A ce stade, vous devez être très prudent.Tout d'abord, il faut prendre soin de veiller à ce que la température ne dépasse pas plus de 83 mash ° CSinon, comme mentionné ci-dessus, il sera attribué à partir d'huile de fusel.Deuxièmement, à ce stade, l'évaporation de l'éthanol, de sorte que son contenu diminue progressivement à Braga.
éventuellement dans le produit initial sera le montant minimum qui peut être enlevé seulement à une température plus élevée.Cependant, la qualité de la bière fortement diminuer, car il va augmenter la teneur de ces substances nocives que les huiles de fusel.Par conséquent, après avoir atteint une température de 85 ° C, la distillation doit être arrêté.Numéro de la vapeur d'alcool éther peut être vérifiée d'une manière simple.A cet effet, reçu moonshine humidifié papier et mis le feu.Si elle brûle avec une flamme bleue ombre, l'alcool est encore disponible en quantités suffisantes.Si le papier ne brille pas, cela signifie que le montant est faible.Dans ce cas, le processus peut être poursuivi que pour un mélange ultérieur avec Braga et redistillation.
Par la suite, l'infusion résultant pour enlever tombé dans ses huiles peut être purifié.Ceci peut être utilisé dans une variété de méthodes.Le plus simple est considéré comme le nettoyage du permanganate de potassium infusion.A cet effet, il est dilué dans de l'eau au préalable.Par litre de vodka vous avez besoin d'environ 1-2 grammes.La solution résultante a été versée dans une infusion et laissé au repos pendant 10 à 12 heures.Après clarification et précipitation, le liquide est filtré à travers un tissu.
