meravigliosi funghi commestibili - funghi secchi - comuni nelle foreste di conifere e misti.Questo tipo è chiamato Russula Delica o podgruzdok.In sostanza, questo tipo di russula.Questi funghi - rari abitanti delle foreste è molto più difficile trovare loro, hanno un succo lattiginoso amaro.A cosiddetti funghi secchi crescono da luglio a ottobre in boschetti di betulle, pini e boschi di conifere, ed il loro numero è semplicemente incredibile.Per scoprire questi bianco coraggioso nel terreno secco dei fitti boschi di larice è molto semplice.Indifesi bianco spacciando su uno sfondo scuro della terra e aghi caduti.Ma l'erba alla ricerca di complicato: è necessario guardare con attenzione da vicino per ogni tubercolo.
Lactarius bianco secco ha una superficie liscia.I giovani corpi fruttiferi IT con una leggera sfumatura blu, colore blu più visibile anche sul retro del fungo.Diametro del tappo può raggiungere i 20 cm, mentre la prima è sempre una forma convessa con un piccolo pozzo nel mezzo, i bordi sono avvolti giù.Il più vecchio fungo latte in polvere (immagine indicata sotto), tanto più si rivela crepe cappello con tempo asciutto, in estate piovoso, sicuramente eroso lumache e mosche.Nel corso del tempo, ci sono macchie gialle e marroni su tutta la superficie.Funghi secchi - funghi piatto, con una polpa soda bianca, senza un gusto pronunciato e l'olfatto.
piatti bianchi, che sfuma a piedi.Lei podgruzdka breve, forte, la sua superficie è liscia, polpa densa, il vecchio come funghi - sciolti, quasi sempre mangiato dai vermi.Funghi secchi sono raramente pulito e bianco, se solo all'inizio della crescita.In ogni tempo, sia esso siccità o estate piovosa, che ha colpito i vermi ei loro cappelli come mosche funghi agguato.
shiitake secchi considerato commestibile.Anzi, essi possono essere sale, bollire, friggere, sottaceto.Ma più spesso vanno per decapaggio, come i preparativi per l'inverno.Se a seguito di un aumento nei boschi ottenere abbastanza funghi latte, allora avete bisogno il più presto possibile per iniziare il trattamento.Pulire e lavare i funghi sarà molto più facile se li ammollo in acqua bollente per 20-30 minuti.Cappello Fragile di calore diventa più morbido e più duttile.Per sbarazzarsi rapidamente di sporcizia stretto tra i piatti, lavare i funghi sotto l'acqua corrente.Poi si può essere messi nella salatura.Poiché il fungo non emette una linfa lattea, la sua carne non ha sapore amaro, come un vero e proprio funghi di latte crudo.Pertanto, funghi possono essere salato, cioè, di stare in salamoia per una settimana, dopo di che possono essere consumati.
buoni esemplari giovani e fritti.Per fare questo, in primo luogo versare sopra l'acqua, lavati, tagliati in piccoli pezzi e friggere in olio caldo per 15-20 minuti bollente.Contemporaneamente pezzi sono un po 'stretto, con un sapore dolce fresco e piacevole.Vale la pena notare che in questo modo si può cucinare solo podgruzdki che non hanno lattice sul taglio.Tutti gli altri funghi simili che producono il succo di bianco, hanno un sapore amaro tagliente.Questa amarezza scompare in salamoia, dopo 1,5-2 mesi.In secco Gruzdev particolarmente brutto lì.Fungo ha un buon sapore ed è facile da lavorare!
