Quante persone sanno come cucinare il riso, quindi ci sono ricette.Anche un vero maestro della sua arte qualcosa aggiunge periodicamente o toglie dal loro modo di cucinare.Ma ci sono un paio di cose che uniscono tutti gli appassionati mangiare questo piatto delizioso.In primo luogo, il più delizioso plov - montone, il secondo: è necessario per cucinare sul fuoco per assaggiare e sono stati la più naturale odore.Consideriamo ora come cucinare pilaf in un calderone sul fuoco.
Il calderone desyatilitrovy bisogno dei seguenti ingredienti: due pacchetti di riso a grani lunghi non tratatto, 2,5-3 kg di agnello o di altre carni, due chili di carote e cipolle, circa un litro di olio vegetale, circa quattro litri di acqua, 4-5 teste d'aglio,sale e spezie (nero e peperoncino, cumino).
Ed ora uno sguardo più da vicino come ci prepareremo agnello pilaf in un calderone.
Mettere il bollitore su una forte fuoco e versato in un olio di girasole.Tagliate la carne piuttosto grossi pezzi e bersagliato dopo è riscaldato l'olio.Attendere fino a quando tutta l'acqua è evaporata, lasciando solo il burro e la carne, mescolando regolarmente.Abbiamo tagliato la cipolla semianelli e mettere nel calderone, continuare a mescolare regolarmente.Ci aspettiamo cipolla pronti, e quindi porre le carote, tagliate a strisce sottili.Fry, non dimenticate di mescolare fino a quando le carote sono tenere.Peperoni, e condire con sale.Sali prendono cinque cucchiaini, prese la metà del volume.Si prega di essere pronto, poi versare in acqua.Aggiungere il sale rimanente, tutte le spezie, ebollizione.
Arrivare alla seconda fase della preparazione di piatti come pilaf in un calderone sul fuoco.La chiusura di un coperchio del contenitore bollente e togliere il fuoco su entrambi i lati.Aspettatevi 20-30 minuti, facendo attenzione che il fuoco covava lentamente, completamente sbiadito.
fase finale.Togliere il coperchio e dare il massimo calore.Se necessario, aggiungere un po 'di sale.Quando il piatto è molto bolle, Manichino (uniformemente sulla carne).Mescolare impossibile!
attendere che quasi tutta l'acqua bolle via.Quando il riso è inserito in un pre-pelati spicchi di aglio - profondo, così da non essere visto.Ora, coprire con un coperchio e fare il fuoco minimo.Guardando al futuro allarme, che è determinato facendo bollire tutta l'acqua e il riso morbido.
quindi rimuovere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare.Tutto pilaf in un calderone sul fuoco pronto!
Sebbene pilaf classico cotto d'agnello, ci sono situazioni in cui tali carni non è adatto.In questo caso, si può cucinare un buon risotto con carne di maiale in un calderone.Sarà anche godere di grandi e piccini.
Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di un profondo calderone in ghisa con fondo e pareti di spessore.Ingredienti: riso, carota e carne di maiale - da mezzo chilo, due cipolle, una testa d'aglio, un bicchiere di olio di girasole, due piccoli peperoni, crespino, 1/2 cucchiainocumino, sale.
pilaf ora pronto in un calderone su un fuoco di carne di maiale.Versare in un calderone di 200 grammi di olio e dato alle fiamme.Dopo il suo warm-up ha messo le costolette di maiale e friggerli 8-10 minuti.Allora otteniamo loro e laici gli anelli di cipolla a fette o anelli mezzo.Mescolare friggere fino a doratura.Tagliate maiale su pezzi di media e gettare le cipolle.Tagliare a julienne di carote sottili e gettare nel calderone in cui la carne leggermente dorata.Mescolando, cuocete per altri dieci minuti.Aggiungere il peperoncino, cumino e aglio.Riempire tutta l'acqua, sale, cuocere per 40 minuti.
Quaranta minuti di riso bagnato, poi scolare e aggiungere alla carne.Mettere crespino, rabboccare con acqua bollente e cuocere.Quando l'acqua evapora, coprire con il coperchio e cuocere fino a quando fino a quando il riso è tenero.Togliere dal fuoco e lasciare in posa 20 minuti prima di servire togliere l'aglio e il pepe, mescolate.
Buon appetito!
